Boshqa meva turlaridan farqli o'laroq, behi xom iste'mol qilish uchun mos emas. Biroq, istisnolar mavjud. Nimalarga e'tibor berish kerakligini tushuntiramiz.
Behini xom holda yeyish mumkinmi?
Behini xom holda yeyish mumkinmi? Qoida tariqasida, behi juda qattiq va yog'ochli bo'lib, uni xom holda iste'mol qilish mumkin emas. Biroq, xom behi va asal behi kabi yeyiladigan navlar, shuningdek, O'rta Osiyo kabi kelib chiqishi mintaqalaridan ba'zi navlar mavjud. Ovqatlanishdan oldin, paxmoqni, eng tashqi qobig'ini va zaharli urug'larni olib tashlashni unutmang.
Tabiiy antikorlar
Umuman olganda, behi mevalari juda qattiq konsistensiyaga ega. Ular xom holatda ham juda yog'ochli va kislotali. Ularning xushbo'y hidi uzoqdan biluvchilarni quvontirsa-da, behi navlarining aksariyati malakali ishlov berishni talab qiladi.
Tabiat behi uchun juda maxsus himoya omilidan foydalangan. Oziq moddalarga boy behi mevalari juda qattiq qobiqqa ega. Bu, shuningdek, ko'plab achchiq moddalarni o'z ichiga olgan pashsha bilan qoplangan. Bu hatto bolalarni birinchi marta sinab ko'rganlarida ham uni eyishdan butunlay qaytaradi.
Behi har bir ishlov berishdan oldin yaxshilab tozalanishi bejiz emas. Suvni ishlatishdan oldin, mevani mato bilan yaxshilab artib oling. Behining qobig'i tezda silliq bo'lib, uni eyishga taklif qiladi. Endi siz suv bilan yordam berishingiz mumkin. Keyingi bosqichda peeling, urug'larni tozalash va maydalash amalga oshiriladi.
Mazali istisnolar
Behining ayniqsa eski navlari xom iste'mol qilishdan chiqarib tashlanadi. Boshqa tomondan, yangi navlar hosildan so'ng to'g'ridan-to'g'ri sof lazzatlanish imkonini beradi. Frankoniyalik behi loyihasi doirasida ko'p sonli navlar qayd etildi.
Xom ovqat muxlislari uchun yeyiladigan navlar:
- Xom ovqatchi
- Asalbehi
Uydan yeyiladigan mevalar
Bundan tashqari, ba'zi navlari behi mevalari kelib chiqqan hududlarda o'sadi va xom holda iste'mol qilinadi. Bunga Shirin ham kiradi. Ular Markaziy Osiyo va Bolqonda o'sadi. Fransiya va Turkiyada kunlik meva sifatida behi ham menyuga kiradi.
Xom yeyish bo'yicha maslahatlar
Bu o'ziga xos behi navlarining ta'mi bir oz olmaga o'xshaydi. Biroq, ular mustahkamlikda bir oz gulli. Ovqatlanayotganda nafaqat paxmoq, balki eng tashqi qobig'i ham olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling.
Har qanday holatda urug'lar olib tashlanadi. Ularda ko'p miqdorda vodorod siyanid bor va shuning uchun zaharli hisoblanadi.
Maslahatlar va fokuslar
Urug'lar, pulpa va qobig'i ko'p ming yillar davomida tabiiy tibbiyotda ishlatilgan. Hozirda bu xazinalar qaytadan kashf qilinmoqda.
