Blueberry nafaqat bu mamlakatda uchraydigan yovvoyi ko'katlar, balki o'stiriladigan ko'katlar hamdir. Biroq, qora-ko'k mevalar ko'pincha ko'k mevalar deb ataladi.
Ko'k va ko'k o'rtasidagi farq nima?
Ko'k va ko'k o'rtasidagi farq asosan ularning kelib chiqishi va pulpasida: ko'k (yovvoyi ko'katlar) kichikroq, yevropalik yovvoyi mevalari ko'k go'shti va bo'yoq sharbati bilan, ko'katlar esa yirikroq, Shimoliy Amerika navlari. go'shti oq yoki yashil rangga bo'yalgan sharbatsiz.
Mahalliy yovvoyi koʻkatlar va bogʻ uchun yetishtirilgan koʻkatlar
Iyul oyidan boshlab meva beradigan yovvoyi ko'kat Vaccinium myrtillus kabi ko'kning yovvoyi shakllari bugungi kunda bog' do'konlarida sotiladigan o'stiriladigan ko'katlar bilan botanik jihatdan juda uzoqdan bog'liq. Oziq-ovqat savdosida, shuningdek, bog 'o'simliklarida Shimoliy Amerika ko'k navlaridan etishtirilgan ko'katlar yovvoyi ko'katlarning o'rnini egalladi. Madaniy ko'katlar ko'k teri ichida deyarli oq go'shtga ega va rang beruvchi sharbati yo'qligi sababli, ko'k meva atamasini faqat terining rangi bilan aniqlash mumkin.
Yovvoyi ko'katlarning rang berish kuchi
Agar siz yoz o'rtalarida o'rmonda sayr qilib pishgan yovvoyi ko'katlarni topsangiz, ularni terishda iloji boricha yumshoqroq tutishingiz kerak. Aks holda, siqilgan mevalardan ko'k sharbati tezda barmoqlaringizni kuchli ko'k soya bilan bo'yashadi. Shuning uchun o'rmonda ko'kni yig'ishda barmoqlaringizni tozalash uchun siz bilan mato yoki bir oz suv bo'lishi tavsiya etiladi. O'zingiz bilan olib kelgan suv, shuningdek, gazak paytida ko'k mevalarni ba'zan xavfli tulki tasmasi patogenlaridan to'g'ridan-to'g'ri butadan tozalash uchun yuvish uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz yovvoyi ko'katlarni ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, tilingiz biroz ko'karib ketishi mumkin, ammo bu sog'liq uchun mutlaqo zararsizdir.
Oshxonada ko'kning rang berish effektidan foydalanish
Ba'zi pishirish retseptlari va boshqa taomlarni ma'lum miqdordagi rang bilan vizual tarzda ziravorlash mumkin. Agar siz sun'iy bo'yoqlardan foydalanishni xohlamasangiz, yovvoyi ko'katlarning rang berish effektidan ham foydalanishingiz mumkin. Siz yangi yovvoyi ko'kat sharbatidan quyidagi ovqatlarni rang berish uchun osongina foydalanishingiz mumkin:
- Sharbatlar
- Tort xamiri
- Blinchi
- Shirtli kremlar
Biroq, ko'k meva sharbatini bo'yash vositasi sifatida ishlatganda, oziq-ovqatning kerakli mustahkamligiga erishish uchun boshqa suyuqlik tarkibiy qismlarini kamaytirishni unutmang.
Mazali ko'kning ko'p foydalari
Ko'k asrlar davomida nafaqat qimmatli shirin meva bo'lib qolmay, balki sog'lom tarkibi tufayli doimo sog'liq uchun iste'mol qilingan. Ko'katlar odatda oshqozon va ichak traktidagi ovqat hazm qilish jarayonlariga tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, quritilgan ko'katlar ovqat hazm qilish tizimiga qabziyat ta'siriga ega bo'lib, yangi ko'katlarni ko'proq iste'mol qilish laksatif ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Asosiy ko'kning barcha turlarini o'z bog'ingizda ishlatish mumkin. Biroq, yovvoyi ko'k navlari faqat past hosil beradi, hech bo'lmaganda qisman soyali joyni talab qiladi va o'z-o'zidan ekish va ildiz otuvchilar orqali kuchli ko'payishi tufayli bo'sh erlarda va qirg'oqlarda er qoplami sifatida mos keladi. Mashhur Bluecrop navi kabi yetishtiriladigan ko'k mevalar yuqori hosil berishi mumkin, uni muzlatish yoki qaynatish orqali saqlab qolish mumkin.
