teaser: Erta bahorda bodom daraxti nozik pushti gullari bilan sehrlanganidan so'ng, qimmatbaho meva hosil bo'ladi. Bodomlarni allaqachon iyun oyining boshida ko'rish mumkin. Bular kuzda ovqat sevuvchilar uchun haqiqiy zavq bo'ladi.
Bodomning qanday turlari bor va ular qanday ingredientlardan iborat?
Bodom kuzda pishib, uch xil ta'mga ega bo'lgan tosh mevalar: shirin ta'mli shirin bodom, yupqa, mo'rt qobiqdagi yorilgan bodom va zaharli vodorod siyanidini o'z ichiga olgan achchiq bodom. Bodom vitaminlar, minerallar va yog'lar bilan bir qatorda magniy, k altsiy va kaliyga boy.
Rimliklar allaqachon bilgan narsa
Dunyo bo'ylab o'sib borayotgan bir nechta hududlar mavjud. Germaniyada bodom daraxti asosan vinochilik hududlarida etishtiriladi. Maftunkor bodom guli sizni ajoyib bayramlarga chorlaydi.
Tarixiy nuqtai nazardan qaraganda, bodomni Rimliklar sharobdan zavqlanishga bo'lgan aql bovar qilmaydigan muhabbatlari bilan tanishtirgani aniq. Bodomlar bugungi kunda ham yaxshi sharoblar yoki likyorlar bilan birgalikda iste'mol qilinadi. Dyurkheimer Krachmandel nemis navidir.
Bodom turli xil pazandalik delikateslarida ham qo'llaniladi. Maxsus diqqatga sazovor joylarga nozik bodom yog'i yoki bodom kremi kiradi. Ikkinchisi ko'pincha ispan oshxonasida mamlakatga xos flan tayyorlash uchun ishlatiladi.
Gurmeler uchun uch xil
O'stirilgan bodom uch xil ta'mga ega.
- Shirin bodom: shirin ta'mli urug'lar
- Yorilgan bodom: tosh yadro ichidagi yupqa, mo'rt qobiqdagi shirin urug', Rojdestvo vaqtida mashhur gazak
- Achchiq bodom: Urug'larning ta'mi achchiq, oz miqdorda bo'lsa ham zaharli.
Beta-glyukozidaza fermenti achchiq bodom tarkibidagi amigdalin moddasidan o'ta zaharli vodorod siyanid hosil qiladi. Shuning uchun ularni xom holda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Barcha yoshdagilar uchun qimmatli ingredientlar
Bodom tarkibida qimmatli bodom yog'i mavjud. Vaqti-vaqti bilan shakarning kichik izlari bor.
Ushbu mevalar muhim qismini taklif qiladi:
- Vitaminlar
- Minerallar
- Yog'
Yong'oqlardan farqli o'laroq, ular juda ko'p:
- Magniy
- K altsiy
- Kaliy
Yong'oqlardan farqli o'laroq, ular tarkibida juda oz miqdorda gistamin borligi bilan ham ajralib turadi.
Bodomlar sog'liqning yaxlit oldini olish uchun
Mutaxassislar kuniga 20 g atrofida bodom iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Bu yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, bodom mevasi xolesterin va qon bosimini pasaytiradigan ta'siri uchun juda qadrlanadi.
Foliy kislotasi qimmatli bo'lgani uchun homilador ayollarga muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Maslahatlar va fokuslar
Shirin yorilgan bodom ko'pincha pishirish yoki pishirish uchun ishlatiladi. Yaxshiroq natijaga erishish uchun ishlatishdan oldin peelni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu issiq suv hammomida eriydi va osongina olib tashlanishi mumkin.
