Har bir atirgul butami, toqqa chiqadiganmi, olijanobmi, yer qoplamimi, toʻsiqmi yoki yovvoyi atirgul boʻlishidan qatʼi nazar, urugʻlangan gullaridan atirgul hosil qiladi. Lekin gul dumbalari qanday xususiyatlarga ega, ular qachon pishadi va ular bilan nima qilish mumkin?
Itirgul nima va u qanday ishlatiladi?
Atirgul dumbalari - gullar urug'lantirilgandan keyin paydo bo'ladigan atirgul o'simliklarining mevalari. Ular hajmi, shakli va rangi jihatidan farq qiladi va odatda oktyabr va noyabr oylarida pishib etiladi. Atirgul kestirib, shirin va nordon ta'mga ega va ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin, masalan. B. pyure, murabbo, sharbat, vino, likyor yoki choy uchun.
Yong'oq haqiqiy mevalardir
Atirgul dumbasi jamoaviy meva deb ataladi. Asl mevalar poʻstlogʻi ostida va meva pulpasining oʻrtasida joylashgan sargʻish rangli mayda yongʻoqlardir. Ularning ko'p sonli tikanga o'xshash tuklari bor va ular teri bilan aloqa qilganda qichishishga olib keladi.
Bir xillik yo'q - o'rniga xilma-xillik hukm suradi
Atirgul dumbasi degan narsa yo'q. Atirgul kestirib, shakli, hajmi va rangi juda farq qiladi. Xilma-xillikka qarab, ularning o'lchamlari 1 dan 5 sm gacha o'sishi mumkin, shakli tuxumsimondan tekis-sharsimongacha va to'q sariqdan qizil ranggacha bo'lishi mumkin.
Atirgullar qachon pishib, yig'ib olishga tayyor bo'ladi?
Atirgul gullari o'rnini dumba egallaydi. Eng kam gul kestirib, sentyabr oyida pishib etiladi. Ular odatda oktyabr va noyabr oylarida etuklikka erishadilar.
Ular, agar ilgari iste'mol qilinmagan bo'lsa, butun kuzda va keyingi yilning bahorida yig'ib olinishi mumkin. Bu vaqt ichida ular butada sekin quriydi.
Atirgulning ta'mi
Atirgullar sovuqdan keyin eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Keyin ular shirin va nordon, achchiq va yumshoq konsistensiyaga ega. Pulpaga o'xshash pulpa va qobig'i qutulish mumkin. Undagi yong'oqlar qattiq va ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Umuman olganda, guldon qancha kech o'rilsa, shunchalik shirin bo'ladi.
Ko'p qirrali foydalanish
Yong'oqdan yog' olish mumkin. Ular o'simlikni ko'paytirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Atirgul kestirib, qushlarning ozuqasi sifatida ishlatilishi mumkin, xom holda iste'mol qilinadi yoki qayta ishlanadi. Masalan, ulardan quyidagi noz-ne'matlarni yaratish mumkin:
- Mus
- Jam
- Sharbat
- Sharob
- Liker
- Choy
Maslahatlar va fokuslar
Atirgulning qizil poʻstlogʻi shishasimon boʻlib, barmogʻingiz bilan bosilganda bersa, bu mevalarni xom holda isteʼmol qilishning eng yaxshi vaqti. Butadan og'izgacha: yong'oqlar qobig'ida qolishi va lazzatlanishi uchun poyaning oxiridagi pulpani ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring.
