AQShda klyukva sanoat usulida ulkan plantatsiyalarda yetishtiriladi. Qizil mevalar kuzda yig'ib olinadi - ajoyib voqea, chunki dalalar shunchaki suv ostida qoladi va rezavorlar girdoblar tomonidan olib ketiladi. Bunday usullarni uy bog'ida amalga oshirish mumkin emas, shuning uchun biz ushbu maqolada "klyukva yig'ish" haqidagi ba'zi muhim savollarga javob beramiz.
Klyukva qachon pishadi va o'rim-yig'im vaqti qachon?
Klyukva terisi yorqin qizildan toʻq qizil ranggacha, goʻshti toʻq qizil va toʻla, qattiq konsistensiyaga ega boʻlsa, pishgan hisoblanadi. Ayozdan zarar ko'rmaslik uchun optimal yig'im vaqti sentyabr o'rtalaridan oktyabr oyining oxirigacha.
Amerika klyukvasining ho'l hosili
AQShda klyukva katta oshxona ahamiyatiga ega va deyarli hech qanday retseptning ajralmas qismi hisoblanadi. Ular birinchi ko'chmanchilar, Hoji otalar davridan beri Shukrona kuni menyusining an'anaviy qismi bo'lib kelgan - xuddi mashhur kurka kabi. Shu sababli, yorqin qizil rezavorlar katta plantatsiyalarda o'stiriladi. Biroq, mevalar kuzda qo'lda emas, balki - o'sayotgan maydonning kattaligi tufayli - suv yordamida. Buning uchun Shimoliy Amerika dehqonlari klyukva dalalarini 45 santimetr balandlikda suv bilan to'ldirishadi, shunda suv sathi butalardan yuqori bo'ladi. Rezavorlar sun'iy ravishda yaratilgan suv havzalari yordamida butalardan ajratiladi va keyin ulkan idishlarga solinadi. Mevalar suv yuzasida suzib yuradi, chunki ular to'rtta havo kamerasi tufayli etarli darajada suzish qobiliyatiga ega. Ushbu yig'ish usuli tufayli ba'zi odamlar kızılcık faqat suvda o'sadi deb hisoblashadi. Albatta bu to'g'ri emas.
Uy bog'idagi hosil
Sizning bog'ingiz Amerika plantatsiyalari kabi ajoyib emas. Mevalarni qo'lda yig'ib olishingiz kerak bo'ladi. Lekin klyukvaning pishgan yoki pishmaganligini qanday bilasiz?
Pishgan kızılcıkning xususiyatlari
- to'q qizildan to'q qizil qobiq
- Go'ti ham qizil rangda
- rezavorlar to'la va teginish uchun mustahkam bo'lishi kerak
Ba'zi yo'riqchilar mevani yanvargacha yig'maslikni tavsiya qiladi, chunki u o'sha paytdagina to'liq pishib qoladi. Biroq, bu, ayniqsa, bizning kengliklarda tavsiya etilmaydi, chunki kızılcık sovuqqa toqat qila olmaydi. O'rim-yig'im uchun optimal vaqt - sentyabr oyining o'rtalari va oktyabr oyining oxiri. Siz mevalarning pishganligini oldindan tekshirishingiz mumkin. Buning uchun butadan bir yoki ikkita kızılcık tanlab oling va ularni o'tkir pichoq bilan kesib oling. Go'sht ham qizil rangga ega bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, qobig'i qizil bo'lsa-da, go'shti hali yashil bo'lsa, mevalar pishmagan hisoblanadi.
Pishgan klyukvalarni yig'ish va saqlash
Pigan rezavor mevalarni yig'ish uchun ularni butadan terib olish kifoya. Yangi uzilgan mevalar muzlatgichda uch hafta davomida saqlanadi, agar ular shikastlanmagan bo'lsa. Siz rezavorlarni xom ashyoni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ular murabbo, sous yoki kompotga aylantirilganda juda yaxshi ta'mga ega. Quritilgan klyukva mevalari esa ayniqsa bardoshli va ko'p qirrali bo'lib, ularni ozgina sabr bilan o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Maslahatlar va fokuslar
Meva sifatini “sakrash testi” orqali tekshirishingiz mumkin. Faqat mukammal yaxshi rezavorlar silliq yuzaga tushishi bilanoq sakrab tushadi. Boshqa tomondan, pastroq yoki shikastlanganlar shunchaki yotib qoladilar.
