Klyukva Germaniyada bir necha yillardan beri ma'lum bo'lgan, ammo Hoji otalar davridan beri AQSh va Kanadada menyuning bir qismi bo'lib kelgan. Shimoliy Amerikadagi eng muhim bayramlardan biri - Shukrona kuni uchun odatiy menyu asosan kurka va kızılcıkdan iborat.
Klyukva dastlab qayerdan keladi?
Klyukva dastlab Shimoliy Amerikaning sharqiy qismidagi botqoqlardan, xususan Kanadaning Nyufaundlend va Nyu-Brunsvik hududlaridan hamda AQShning Tennessi, Shimoliy Karolina va Virjiniya shtatlaridan keladi. Oʻstirish orqali u baʼzi nemis choʻllariga, Angliya va Gollandiyaga ham tarqaldi.
Klyukva – turna mevasi
Hindlar ko'p asrlar davomida klyukvani nafaqat sog'lom vitaminlar manbai, balki shifobaxsh xususiyatlari tufayli ham bilishgan va qadrlashgan. Shimoliy Amerikaning birinchi ko'chmanchilari (AQShda "Pllgrim otalari" nomi bilan tanilgan) ham rezavorlarni qadrlashni o'rgandilar. "Klyukva" nomi ham ularga qaytadi, bu esa "kran berry" ga qaytadi. Gulning shakli Hoji otalarga turnaning boshi va tumshug'ini eslatdi. Meva afzal yashash joyi tufayli kızılcık deb ham ataladi, ammo Evropada tug'ilgan kızılcık turlari bilan adashtirmaslik kerak. Nemis supermarketlarida klyukva ba'zan "o'stiriladigan lingonberry" sifatida sotiladi, ammo bu bilan adashtirmaslik kerak.
Klyukvani yoyish
Klyukva dastlab Shimoliy Amerikaning sharqiy qismidagi botqoqlardan keladi. Shu sababli, gullash uchun birinchi navbatda kislotali tuproq va ko'p suv kerak. Mitti buta asosan Kanadaning Nyufaundlend va Nyu-Brunsvik hududlarida, shuningdek, AQShning Tennessi, Shimoliy Karolina va Virjiniya shtatlarida yovvoyi tabiatda uchraydi, ammo hozirda ba'zi nemis moorlari, Angliya va Gollandiyaning vatani bo'lib qoldi. Ayniqsa, AQShda klyukva sanoat usulida yirik plantatsiyalarda yetishtiriladi. Sanoat yig'ish usuli ayniqsa qiziqarli: mevalar suvdan sezilarli darajada engilroq bo'lgani uchun, o'rim-yig'im paytida kızılcık dalalari oddiygina suv bilan to'ldiriladi. Mevalar butalardan uzilib olib ketiladi.
Tarkibi va sog'liq uchun ahamiyati
Klyukva juda sog'lom hisoblanadi. Ular 100 grammda o'z ichiga oladi
- 7,5 – 10,5 milligramm C vitamini
- 6 milligram fosfor
- 56 milligramm kaliy
- 2 milligram natriy
- va antioksidantlar
- va ikkilamchi o'simlik ingredientlari.
Ayniqsa, AQShda tort rezavorlar an'anaviy dori sifatida (masalan, sharbat sifatida) boshqa narsalar qatorida ishlatiladi. siydik yo'llari infektsiyalariga qarshi ishlatiladi. Ularning sog'lom tarkibiy qismlari birinchi navbatda yumshoq quritish yoki muzlatish orqali saqlanishi mumkin. Biroq, xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki xom rezavorlar juda achchiq va nordon ta'mga ega. Biroq, ular tez-tez da'vo qilinganidek zaharli emas.
Maslahatlar va fokuslar
Mayizni sog'lom o'rnini bosuvchi quritilgan klyukvadan foydalanishingiz mumkin. Ular bu kabi shirin emas, lekin ozgina nordon ta'mga ega. Bu lazzat ko'plab pishirilgan mahsulotlarga ajoyib tarzda kiradi, masalan: B. Stollen, lekin nonushta muslida ham.
