Kechki aprel oyida ravon mavsumi boshlanganda savol yana ko'tariladi. Mevali, nordon bog 'o'simlikining tarafdorlari rhubarb meva yoki sabzavot ekanligi haqida qizg'in bahs-munozaralarga kirishadilar. Javob ko'plab hobbi bog'bonlarini hayratda qoldiradi.
Rubarb mevami yoki sabzavotmi?
Rubarb mevami yoki sabzavotmi? Ko'pincha meva kabi ishlatilgan bo'lsa-da, revent botanik jihatdan sabzavot hisoblanadi, chunki u meva bermaydi, balki qayta ishlangan poyalari. Bu selderey yoki qushqo'nmas kabi boshqa sabzavotlarga o'xshaydi.
Botaniklar uchun hech qanday shubha yo'q
Agar javob meva va sabzavotlarga berilgan taʼriflarga toʻgʻri kelsa, hech qanday shubha yoʻq: rubarb sabzavot hisoblanadi. Biroq, chakana sotuvchilar bundan bezovta emas va har doim meva tokchasida ravonni saralaydi.
Bundan tashqari, rovondan foydalanish uning meva ekanligini ko'rsatadi. Tayyorlash vaqtida qizil yoki yashil poyalari tetiklantiruvchi kompot, mevali murabbo, tetiklantiruvchi sharbat va jozibali tortlarga aylanadi.
Albatta, qayta ishlash turiga ko'ra rovonni sabzavot toifasiga kiritadi. Bu meva emas, balki tayoqchalar qayta ishlanadi. Boshqa sabzavot, masalan, selderey yoki qushqo'nmas haqida gap ketganda, ular meva yoki sabzavotmi, deb so'rashganda, hech kim qovog'ini chimirmaydi.
Asosiysi sog'lom va mazali
Hobbi bog'bonlari ravon ekishganda, ular, albatta, hech qanday botanika nozikligini hisobga olmaydilar. Aksincha, ular turli xil sog'lom xususiyatlarga ega ko'p yillik ko'p yillik o'simliklarni etishtirishga intilishadi:
- C vitamini, kaliy va k altsiyga boy
- 100 grammga atigi 12 kaloriya
- erkin radikallarga qarshi immunitetimizni mustahkamlaydi
- 100 grammga 3,2 gramm tola beradi
Faqat oksalat kislotasi nozik odamlar uchun muammo tug'dirishi mumkin. Agar siz 24 iyunda ravon mavsumi tugaganidan keyin iste'mol qilishdan qochsangiz, hech qanday tashvish yo'q. Har holda, oksalat kislotasi faqat yeyilmaydigan barglarda yuqori konsentratsiyalarda bo'ladi.
Yuqori bezakli sabzavot
Meva yoki sabzavot masalasiga oydinlik kiritilgach, rovon haqiqatda yanada jozibali bo'lib qoladi. Sibir manzarali rhubarb kabi navlarga kelsak, jozibadorligi bo'yicha u bilan raqobatlasha oladigan sabzavot yo'q.
Maslahatlar va fokuslar
Agar siz oksalat kislotasi haqida gap ketganda xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, shunchaki quyidagi hiyladan foydalaning. Har 100 gramm rhubarb uchun pishirish suviga 0,3 gramm gazlangan ohak qo'shing. Kislota shu tarzda bog'lanadi va suv bilan birga quyiladi.
