Yangi rayhonning ta'mini hech narsaga qiyoslab bo'lmasa ham, ba'zida sizda xushbo'y o'tlar juda ko'p bo'ladi. Rayhondan foydalanish va saqlash muddatini uzaytirishning turli usullari borligi yaxshi.
Ko'p rayhon bilan nima qilasiz?
Agar sizda yangi rayhon qolgan bo'lsa, nozik barglari osongina saqlanib qoladi. Siz ularniquritishyokimuzlatib qo'yishingiz mumkinyoki mazalipestotayyorlashingiz mumkin. Rayhondan mayino'simlik tuzi ham tayyorlashingiz mumkin.
Rayhonni qanday quritish kerak?
Quritish rayhonni saqlashning eng mashhur va eng oson usullaridan biridir. Quritish uchun shunchakibarcha poyani issiq va quruq joyga osib qo'ying. Maksimal uch hafta o'tgach, barglar juda quruq bo'lib, ularni osongina maydalash mumkin. Keyin quritilgan rayhonni havo o'tkazmaydigan idishga yoki idishga solib, qorong'i joyda saqlash yaxshidir. Ta'mi yangi rayhonga qaraganda bir oz kamroq aromatik.
Rayhonni qanday muzlatish mumkin?
Buning uchun kesilgan kurtaklardagi barglarni uzib, yuving. Keyinbarglar butunlay muzlatiladi va ozgina suv bilan, buning uchun muzlatgich uchun kichik sumkalar yoki muz kublari uchun idishlar juda mos keladi. Boshqacha barglarni oqartirib quritishingiz mumkin. muz bo'linmasidagi plastinkada oldindan muzlatib qo'ying va keyin muzlatgich qoplari yoki qutilariga o'tkazing.
Rayhon pestosini qanday tayyorlaysiz?
Bazilikdan klassik pesto tayyorlash uchun sizgarayhondan tashqari masalliqlar ham kerakzaytun moyi, parmesan, qovurilgan qarag'ay yong'oqlarivasarimsoq chinnigullariva ozgina tuz va qora murch. Hammasi ohakda (muqobil ravishda pyuresi) qaymoqsimon, yashil massa hosil bo'lguncha maydalanadi. Pestoni ko'proq miqdorda tayyorlashni tavsiya qilamiz, chunki uni saqlash uchun juda yaxshi muzlatib qo'yish mumkin.
Rashonni tuzda qanday tuzlash mumkin?
Quyidagi amallarni bajaring:
- yangi rayhon barglari judanozik kesilgan
- dengiz tuzi bilan aralashtiramiz (40 dan 50 gramm rayhonga 100 gramm tuz)
- qo'l blender yoki ohak bilan yaxshilab aralashtiramiz
- vidali bankaga to'ldiring
Maslahat
Agar hohlasangiz, bir oz organik limon qobig'ini qo'shing.
Saqlangan rayhonni qancha vaqt saqlash mumkin?
Rayhonningsaqlanish muddati uning quritilganiga, muzlatilganiga yoki pesto tayyorlanishiga qarab farq qiladiQuritilgan rayhonning saqlash muddati bir necha yil., Barglar yoki pesto sifatida muzlatilgan, bir necha oy davomida ishlatilishi mumkin. Italiyadan klassik faslag'an pesto, shuningdek, har doim yog 'bilan yaxshi qoplangan bo'lsa, muzlatgichda uch oy davomida yaxshi saqlanadi. O'simlik tuzini kamida bir yil saqlash mumkin.
Maslahat
Rasmon yog'ini o'zingiz tayyorlang
Xushbo'y yog'lar ko'plab taomlarga o'ziga xos rang berish uchun ishlatilishi mumkin - buning uchun rayhon ham juda mos keladi. Yuvilgan va yaxshi quritilgan reyhan barglarini shisha yoki vintli idishda ayçiçek yog'i yoki zaytun moyi bilan to'liq yopishingiz mumkin, ularni taxminan to'rt hafta davomida tik turing va keyin ularni filtrlang. Keyin rayhon yog'i qorong'i shishada saqlanadi.
