Pak Choi va hindiba bizni mazali barglari bilan erkalaydigan ikkita qutulish mumkin bo'lgan o'simlikdir. Hindiba - Evropadan kelib chiqqan kompozitsion o'simlik, Pak Choi - Osiyodan karam turi. Ammo bu faqat sezilarli farqlar emas. Lazzatlar ham o'z yo'liga o'tadi.
Bok choy va hindibo qanday farq qiladi?
Pak Choi, shuningdek, xitoy xantal karami deb ham ataladi, bubo'sh bargli rozet, oq, go'shtli poyalari va to'q yashil barglari bilan. Uning ta'mi raketa va chard aralashmasiga o'xshaydi. Bir oz achchiq hindibo - buyopiq novda yaqin joylashgan oq-sariq barglardan iborat.
Biz ikkala turdagi sabzavotlardan ham foydalanamizmi?
Birinchidan, bargli sabzavotlar ham, Pak Choyga tegishli bo'lgan xitoy karami ham yil davomida mavjud bo'lsa hamQishki sabzavotlarhisoblanadi. bu mamlakat. Ingredient sifatida hindibo barglari yoki pak choi barglari muhim rol o'ynaydigan son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Ikkalasi hamqaynatilgan,bug'da pishirilganyokiqovurilgan bo'lishi mumkin, lekin xom holda ham iste'mol qilinadi. Pak Choy, shuningdek, Pak Choy va Pok Choy nomi bilan ham tanilgan, Osiyodan kelganligi sababli, u Osiyo oshxonasida ayniqsa muhimdir. Hindibo ko'proq Yevropa oshxonasining bir qismidir.
Bok choy yoki hindibo foydalimi?
Bu savolga javob berish qiyin, chunkiikkalasida ham foydali moddalar ko'pPak Choy karamining xantal moylari nafas olish yo'llari uchun foydalidir. Hindiba, turli xil oddiy hindiba, o'zining achchiq moddalari bilan ovqat hazm qilish muammolariga yordam beradi va tolali inulin, boshqa narsalar qatori, qon shakar darajasini pasaytiradi. Quyida eng muhim ingredientlar haqida umumiy ma'lumot berilgan.
Pak Choi
- Kaliy
- karotin
- K altsiy, B va C vitaminlari
- Flavonoidlar
- Fenol kislota
- Xantal moylari (glyukozinolatlar)
Hindibo
- A, B va C vitaminlari
- Kaliy
- karotin
- k altsiy
- Fosfor
- Inulin
- Achchiq moddalar
Bog'da choy va hindibo o'stirsa bo'ladimi?
Ham pak choi, ham hindibo bog'da o'sishi mumkin va joylashuvi va tuproqqa nisbatan bir xil talablarga ega. Biroq, bahorda ekilgan pak choi tezda unib chiqishi mumkin, yoz oxirida ekish foydaliroq. Sabzavotlarni 60-80 kundan keyin yig'ib olish mumkin. Chicory etishtirishning birinchi yilida pishib etishdan uzoqdir. Uning ildizlari kuzda yig'ib olinadi, nam qumga joylashtiriladi va qorong'i joyda saqlanadi. Shundagina sariq kurtaklar unib chiqadi.
Maslahat
Bok choy va hindibo yaxshi muzlaydi
Siz juda ko'p pak choi yoki hindibo tanladingizmi yoki sotib oldingizmi? Sabzavotlar faqat muzlatgichning sabzavot bo'limida bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Lekin avval oqartirgandan keyin ikkalasini ham muzlatib qoʻyishingiz mumkin.
