Buta fasollari iyuldan oktyabrgacha mavsumda. Agar hosil ayniqsa yaxshi bo'lsa, muzlatgichdagi joy tezda tugaydi. Kavanozda pishirilgan mazali sabzavotlar ko'p oylar davom etadi va siz doimo loviya ta'minotiga ishonishingiz mumkin. Bizning asosiy retseptimiz yordamida siz to'g'ridan-to'g'ri bankadan gazak qilishingiz mumkin bo'lgan loviya yoki loviya salatini konservalash oson.
Fransuz loviyalarini qanday saqlash mumkin?
Bush fasollarini tuzlash yoki loviya salatiga pishirish mumkin. Buning uchun loviya avval yuviladi, tozalanadi, oqartiriladi va bankalarga solinadi. Keyin loviya ustiga suv, sirka va ziravorlar qaynatmasi quyiladi, bankalar yopiladi va 100 daraja Selsiyda ikki soat qaynatiladi.
Konservalash uchun zarur aksessuarlar
- Mason bankalari qisqichli va muhrlangan halqali
- Buralib yopilgan burama bankalar
- To'ldirish hunisi
- Tokchali uyg'otuvchi qozon
- Shisha ko'taruvchi
Shuningdek, loviyani duxovkada ikki-uch santimetr suv solingan katta qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Buta loviyalarini sho'r bo'lguncha pishirish
3 stakan 500 millilitr uchun masalliqlar:
- 1 kg buta loviya
- Suv
- 20 gr tuz
- biroz mazali
Tayyorgarlik
- Mason bankalarini yaxshilab tozalang va katta qozonda sterilizatsiya qiling.
- Bu vaqt ichida loviyani yuving va tozalang.
- Ta'bingizga qarab butun holda qoldiring yoki tishlab bo'laklarga bo'ling.
- Tuzli suvni qaynatishga keltiring va loviyani besh daqiqa qaynatib oling.
- Sabzavotlarni suvdan olib, sovuq suv bilan yuvib tashlang va bankalarga qatlamlang. Tepasida kamida ikki santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak.
- Har bir stakanga bir yoki ikki novdadan sho'r soling.
- Loviya suvini yana qaynatib oling.
- Bulonni loviya ustiga quying.
- Kauchuk halqa va qopqoqni kiying va metall qisqich bilan mahkam yoping.
- Konservalangan qozonda 100 daraja haroratda ikki soat pishiring.
Qaynatilgan loviya salati
Har biri 500 ml dan uch stakan uchun ingredientlar
- 1 kg buta loviya
- 500 ml yumshoq oq vino sirkasi
- 300 ml suv
- 3 dona piyoz
- 3 dona sarimsoq
- 3 osh qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq tuz
- 3 dafna yaprog'i
- 3 ta sho'r bo'lak
- 1 osh qoshiq xantal urug'i
- 1 ch.q murch
Tayyorgarlik
- Buta loviyalarini tozalang va tuzli suvda taxminan yetti daqiqa davomida oqartiring.
- 300 ml pishirish suvini ajrating, suzing.
- Bulonni sirka bilan to'ldiring.
- Solot, sarimsoq chinnigullar, ziravorlar va loviya qo'shing.
- Yana besh daqiqa qaynatib oling.
- Buta loviyalarini tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va stakanlarga soling. Tepasida kamida ikki santimetr balandlikda bo'sh joy bo'lishi kerak.
- Bulonni yana qaynatib oling va sabzavotlarning ustiga issiq qilib quying.
- Har bir bankaga bir bosh piyoz, bir bosh sarimsoq va ziravorlarning uchdan bir qismi qo'yiladi.
- Bankalarni yoping va 100 daraja haroratda ikki soat qaynatib oling.
Maslahat
Loviya kabi oqsilga boy sabzavotlarni konservalashda harorat yetarli darajada yuqori boʻlishiga ishonch hosil qiling. Bu barcha zararli mikroorganizmlarni o'ldirishning yagona yo'li. Hech qanday holatda hidi yoki ko'rinishini o'zgartirgan konservalangan ovqatni iste'mol qilmasligingiz kerak.
