Go'sht, sho'rva, kostryulka yoki mayda to'g'ralgan xom sabzavotli salat bilan garnitür sifatida: gulkaram nihoyatda ko'p qirrali va bu variantlarning har birida mazali bo'ladi. Lekin sabzavotlardan bahramand bo'lishdan oldin ularni to'g'ri tozalash va tayyorlash kerak.
Gulkaramni yuvishning eng yaxshi usuli qanday?
Gulkaramni to'g'ri yuvish uchun poyasi va barglarini olib tashlang, gullarni bo'shatib, sovuq suv ostida yuving. Ko'chadagi sabzavotlar uchun zararkunandalarni yo'q qilish uchun gulzorlarni sho'r suvda 5-10 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi.
1-usul: Gulkaramni butunlay yuving
Agar siz gulkaramni butun boshli, masalan, pechda pishirmoqchi bo'lsangiz, quyidagilarni bajaring:
- Sabzavotning pastki qismini o'tkir pichoq bilan kesib oling.
- Barcha tashqi barglarni olib tashlang va dastani ko'ndalang qilib kesib oling.
- Gülkaramni teskari bir piyola sovuq suvga o'n daqiqaga qo'ying.
- Zararkunandalar tez-tez yashirinib turadigan tashqi ko'rinishdagi sabzavotlar uchun yuvish suvida bir choy qoshiq tuzni eritib yuborish kerak. Hammayoqning istalmagan aholisi samarali ravishda yuviladi.
2-usul: Gulkaramni bo'laklarga bo'lib yuving
Agar sizga faqat gulzor kerak bo'lsa, masalan, sabzavotli garnitür sifatida yoki pishirish uchun, biz ushbu tartibni tavsiya qilamiz:
- Poyani kesib, barcha barglarni olib tashlang.
- Poyaning qolgan qismini ezib tashlang.
- Gullarni qalin poyadan boshlab uzing.
- Agar bular juda katta bo'lsa, yana ulashing.
- Karam gullarini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
- Ochiq gulkaram uchun sabzavot bo'laklarini pishirishdan oldin besh-o'n daqiqa davomida sho'r suvda namlash kerak. Bu siz zararkunandalarni mayda novdalardan ishonchli tarzda olib tashlashingiz mumkinligini anglatadi.
Pishirganda gulkaramni go'zal saqlash bo'yicha fokuslar
- Stolda gulkaram ishtahani ochadigan darajada oppoq bo'lib ko'rinishi uchun siz qaynayotgan suvga bir tomchi limon sharbati yoki sut qo'shishingiz mumkin.
- Karam boshqa ko'plab sabzavotlarga qaraganda pishirilgan suvdagi lazzatlarni yaxshiroq o'zlashtiradi. Pishirish suyuqligini bulon, kori yoki oq sharob bilan ziravorlash orqali sabzavotlarga ajoyib lazzat qo'shing.
- Afsuski, karamning hidi ancha barqaror. Agar siz dafna yaprog'ini pishirsangiz, buning oldini olish mumkin.
Maslahat
Agar gulkaram pishirilmasa, issiqlikka sezgir ingredientlar, masalan, ko'p miqdorda S vitamini yaxshi saqlanadi. Sabzavotlarni xom holda iste'mol qilishni istasangiz, ularni oldindan mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Shu tarzda hazm qilish osonroq.
