O'z sariyog'ini yetishtirgan har bir kishi yoz oxirida sabzavot qachon yig'ib olishga tayyor degan savolga duch keladi. Ba'zi maslahatlar etuklikning hozirgi holatini ochib beradi. Agar o'rim juda erta bo'lsa, pulpa ma'lum sharoitlarda pishishda davom etishi mumkin.
Kambalakni yig'ish vaqti qachon?
Yorg'oq qovoqlarini yig'ish uchun ideal vaqt iyul-sentyabr oylari bo'lib, poyalari yog'ochli bo'lib, terisi nozik sariq rangga ega bo'ladi. Bosganda bo'sh ovoz qovoqning pishganidan dalolat beradi.
Qovqovoqlar hosilga tayyor
Sabzavotlarni iyuldan sentyabrgacha yig'ib olishingiz mumkin. Poyasi yog'ochli bo'la boshlaganda, sariyog' hosilga tayyor bo'ladi. Meva pishganida, qobig'ining rangi o'zgaradi. Dastlab qovoq yashil-sariq tuzilishga ega. Pishganida tashqi teri och sariq rangga ega bo'ladi. Bu ham juda qattiq va taqillatganingizda bo'sh ovoz chiqaradi.
Pishmagan qovoqlarni yana pishishiga ruxsat berish
Sariq yong'oq muvaffaqiyatli pishishi uchun qobig'i allaqachon qotib qolgan bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, tashqi terini yoritish muhim emas. Sabzavotlarni issiq va yaxshi gazlangan joyga qo'ying. Qovoq har tomondan bir xil miqdordagi havo va issiqlikni olishi muhimdir. Somonli to'shakda, 15 dan 20 darajagacha bo'lgan haroratda va past namlikda saqlanganda, ikki-uch haftadan so'ng pishib yetiladi.
Pishish sabablari:
- kelayotgan ayoz qovoqlarni yo'q qilish bilan tahdid qilmoqda
- Urug'larning unib chiqish qobiliyati keyingi pishib etish orqali ortadi
- Pulpaning hidi yanada kuchliroq bo'ladi
To'g'ri saqlash
Butternut squash eng uzoq umr ko'radigan navlardan biridir. Sabzavotlar qobig'i shikastlanmasa, sakkiz oygacha sifatini yo'qotmasdan yashashi mumkin. Qovoqlarni shiftga osilgan to'rlarda saqlang. Shu tarzda siz bosim nuqtalarini oldini olasiz va mog'or paydo bo'lishining oldini olasiz. Agar harorat o'ndan 13 darajagacha bo'lsa, ideal saqlash sharoitlari ustunlik qiladi.
Foydalanish
Oshqovoq hali ham yaxshi yoki yo'qligini tekshirish uchun oz miqdorda tatib ko'rishingiz kerak. Agar go'sht achchiq ta'mga ega bo'lsa, u endi iste'mol qilish uchun mos emas. Agar sariyog' kesilgan bo'lsa, pulpani tezda ishlatishingiz kerak. Muzlatgichda ikki-uch kun saqlanadi. Qovoq urug'ini qayta ishlatish mumkin. Tovada qovurilib, dengiz tuzi sepilsa, nozik taom tayyorlaydi.
Maslahat
Ovqatlanishdan oldin sariyog'ning qobig'ini tozalash kerak, chunki tashqi teri juda qattiq.
