Nozik yashil ildiz mevalari haqiqiy ozuqaviy va vitamin mo''jizalari bo'lib, ular hatto Insult va yuqori qon bosimining oldini olish uchun Oziqlantirish jamiyati tomonidan tavsiya etiladi. Biz siz uchun kohlrabi asosiy rol o'ynaydigan ajoyib retseptlarni tanladik.
Mazali kolrabi retseptlari nima?
Bizning mazali kolrabi retseptlarimizni sinab ko'ring, masalan, yangi o'tlar va olma sharbati qo'shilgan tetiklantiruvchi kolrabi turp salatasi yoki yogurt sousi va kres bilan qovurilgan kolrabi shnitseli. Ikkala retsept ham sog'lom, to'yimli va yoz uchun juda mos keladi.
Kohlrabi va turp salatasi
Kohlrabi xushbo'y hidi turpning ozgina achchiqligi bilan ajoyib tarzda uyg'unlashadi. Bu mazali salat nafaqat yozning jazirama kunlarida o'ziga xos taomdir.
4 kishilik masalliqlar:
- 2 o'rta bo'yli kolrabi
- 1 katta dada turp
- 2 shirin va nordon olma
- 75 gr ko'pirtirilgan krem
- 75 gr tabiiy yogurt
- 3 osh qoshiq limon sharbati
- Tuz, murch, shakar
- Yangi o'tlar, masalan, arpabodiyon, melisa, shingil, maydanoz
Tayyorlash:
- Kohlrabi, turp va olmalarni yuving.
- Kohlrabi qobig'ini tozalang, olmalarni chorak to'g'rang va yadrosini to'g'rang.
- Masalliqlarni mayda maydalang va darhol limon sharbati bilan aralashtiring.
- Kremani yarim qattiq bo'lgunga qadar ko'pirtirib, qatiqga ehtiyotkorlik bilan soling.
- Tuz, murch va shakar seping.
- Salatga sosni quying va muzlatgichda taxminan yarim soatga qoldiring.
- Ko'katlarni mayda to'g'rang va salat ustiga seping.
Kohlrabi shnitseli yogurt sousli
Bizning nonli kolrabi shnitsellari har doim ham go'sht bo'lishi shart emasligini isbotlaydi. Yosh kartoshkaga juda mos tushadigan qizarib pishgan sabzavotli kotletlarni nafaqat bolalar yaxshi ko'rishadi.
4 kishilik masalliqlar:
- 2 o'rta bo'yli kolrabi
- 100 gr non bo'laklari
- 50 gr un
- 2ta tuxum
- 250 gr tabiiy yogurt
- 1 quti kres
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 choy qoshiq asal
- Tuz va murch
- tiniq sariyog'
Tayyorgarlik
- Kohlrabi yuving, qobig'ini tozalang va qalinligi taxminan 1 santimetr bo'laklarga bo'ling.
- Katta qozonda suvni qaynatib, tuz soling.
- Kohlrabi bo'laklarini uch daqiqa davomida al dentegacha pishiring.
- Ayni paytda karavotdagi kresni kesib oling, yuving va yogurt, asal, ozgina limon sharbati, tuz va murch bilan cho'mdiring.
- Kohlrabi to'kib tashlang va darhol sovuq suv bilan yuving.
- Oshxona qog'ozi bilan quriting.
- Non tayyorlash chizig'ini tayyorlang: Chuqur plastinkada unni tuz va murch bilan aralashtiramiz, ikkinchi plastinkada tuxumni uring, uchinchi plastinkaga non bo'laklarini quying.
- Tozalangan sariyog'ni ikki tovada eritib oling.
- Avval kolrabi bo'laklarini unga soling, so'ng ularni tuxumga botirib, oxirida non bo'laklariga o'rang. Nonni mahkam bosing.
- Tovoqda ikki tomoni qizarguncha qovuring.
Maslahat
Kohlrabi tarkibidagi tolalar ovqat hazm qilishni tartibga soladi. Biroq, sabzavot ko'plab boshqa karam turlari kabi meteorizm ta'siriga ega emas va shuning uchun sezgir odamlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi.
