Servis berry (bot. Amelanchier) yovvoyi mevali daraxtlarning kichik bir turi bo'lib, dunyo bo'ylab 20 dan 25 gacha turli xil turlari mavjud. Evropada tug'ilgan yagona nav - tosh nok (bot. Amelanchier ovalis). Baquvvat va mustahkam butalar bahorda ko'plab yulduz shaklidagi oq gullarning yam-yashilligi bilan, yozda bir xil miqdordagi ko'k-qora va qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar bilan va kuzda barglarning kuchli kuzgi rangi bilan zavqlanadi.
Kelib chiqishi va tarqalishi
Oddiy yovvoyi meva deyarli unutilgan, ammo so'nggi yillarda ko'plab bog' egalari orasida tobora ommalashib bormoqda va tobora ko'proq ekilmoqda. Taxminan 25 turning aksariyati Shimoliy Amerikadan keladi; faqat ikki metr balandlikda o'sadigan oddiy tosh nokning vatani Evropadir. Bu tur yovvoyi tabiatda asosan kalkerli va ancha quruq joylarda o'sadi va ularni hali ham 2000 metr balandlikda topish mumkin. Boshqa tomondan, mis tosh nok (bot. Amelanchier lamarckii) bog'larda ancha keng tarqalgan va taxminan olti metr balandlikda sezilarli darajada kattaroqdir va shuningdek, soyabonga o'xshash tojni hosil qiladi. Bu tur dastlab Shimoliy Amerika qit'asining sharqidan keladi, lekin uzoq vaqtdan beri bu erda yovvoyi tabiatga qo'yib yuborilgan. Shimoliy Germaniyada mis tosh nok “smorodina daraxti” sifatida ham tanilgan.
Foydalanish
Tosh noklari asosan bog'da yolg'iz o'simliklar sifatida ekilgan, garchi ba'zi turlari to'siq ekish uchun juda mos keladi. Soyabonga o'xshash, ammo bo'shashmasdan o'sishi tufayli, ko'pchilik navlarni osongina tagiga ekish mumkin, ular uchun piyoz gullari ayniqsa mos keladi. Biroq, siz chuqurroq ildiz otgan o'simlik turlarini ekishdan qochishingiz kerak, chunki ular sayoz ildizlarga ega bo'lgani uchun, ildiz bosimi va shuning uchun suv va ozuqa moddalari uchun raqobatga toqat qilish qiyin. Ayniqsa, ustunli navlar kichik bog'lar va old bog'larga juda yaxshi mos keladi, ammo ba'zi kichikroq navlar qozonda etishtirish uchun juda yaxshi ishlatilishi mumkin.
Tashqi ko'rinish va o'sish
Bog'da Shimoliy Amerika turlari o'zining dekorativ qiymati yuqori bo'lganligi sababli mahalliy Evropa tosh nokdan ko'ra ko'proq mashhur. Barcha navlar elliptik, etti santimetrgacha uzunlikdagi va navbatma-navbat joylashtirilgan barglarga ega, ular ba'zi turlarda tomurcuklanma paytida misdan bronza rangga ega. Kuzda yozgi yashil barglar joy va tuproq sharoitiga qarab yorqin misni to'q sariq-qizil rangga aylantiradi. O'rta bo'yli va kattaroq butalarning o'sishi dastlab har doim bo'shashmasdan tik bo'ladi, ko'pchilik turlar yoshi ulg'aygan sari kengroq tojni rivojlantiradi va umumiy kengayib boradi. Ajablanarli darajada nozik kurtaklar zaytun kulrang rangga ega. Bahorda - aprel va may oylarida turlarga va xilma-xillikka qarab - rasemoz to'pgullarida joylashgan ko'plab oq yulduzli gullar paydo bo'ladi. Iyulga kelib, ulardan ko'k-qora, qutulish mumkin bo'lgan rezavorlar paydo bo'ladi - bu aslida olma mevalari. Bular ko'rish va ta'mi jihatidan ko'kni eslatadi.
Mevalar
Iyun va iyul oylari orasida turlari va xilma-xilligiga qarab balandligi olti metrgacha bo'lgan daraxt va butalar hajmi bir santimetrgacha bo'lgan mayda rezavorlar bilan to'la va qachon ko'k-qora rangga aylanadi. pishgan. Bu qushlar orasida juda mashhur, lekin ayni paytda ko'pchilik uchun juda mazali - ayniqsa murabbo va jele shaklida yoki likyor sifatida alkogolli shaklda. Mevalarning ta'mi biroz marzipanni eslatadi va ko'plab sog'lom ingredientlarni, ayniqsa vitamin C, temir va boshqa minerallarni, shuningdek, yurak va qon tomirlari uchun juda foydali flavonoidlarni va yallig'lanishga qarshi taninlarni o'z ichiga oladi. Shimoliy Germaniyada tosh nok “smorodina daraxti” sifatida ham tanilgan, chunki odamlar mevalarni quritib, mayiz kabi ishlatishgan.
O'rim-yig'im
Rezavor mevalarga o'xshash mevalar aronia rezavorlari kabi, aslida olma mevalari, “Amelanchier” jins nomidan ko'rinib turibdiki. Bu keltlar tilidan kelib chiqqan va "kichik olma" kabi ma'noni anglatadi. Biroq, mevalar faqat pishganida qayta ishlanishi kerak. Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan eyishingiz mumkin, lekin ularni pishirish, tuzlash yoki quritish uchun ham tanlashingiz mumkin. Biroq, siz tezda bo'lishingiz kerak, chunki suvli rezavorlar bizning tukli do'stlarimiz tomonidan ham izlanadi va ular qisqa vaqt ichida pishgan rezavorlar bilan qoplangan butani talon-taroj qiladilar.
Qayta ishlash
Ko'p hollarda xizmatkor mevaning ozgina achchiq ta'mi va tez buziladigan mevalari xom holda iste'mol qilinmaydi, balki o'rim-yig'imdan keyin darhol qayta ishlanadi. Ular uzoq davom etmaydi va shuning uchun vaqtincha saqlanmasligi kerak. Siz tosh noklardan foydalanishingiz mumkin:
- murabbo va jele tayyorlash
- Ulardan sharbat siqib chiqarish
- likyor yaratish uchun spirt va ko'p shakarga botiring
- U bilan kompot tayyorlang (boshqa mevalar bilan)
- quritish (degidratator yoki pechda)
- muzlatib qo'ying (vaqtingiz bo'lmasa, yig'ib olingan mevalarni darhol qayta ishlamaslik uchun yaxshi)
Quritilgan nok mayizga o'xshash ta'mga ega va xuddi shu tarzda, jumladan, muslis, tort yoki shirinliklar uchun yoki shunchaki gazak qilish uchun ishlatilishi mumkin.batafsil o'qing
Toksiklik
Bugungi kunda xizmatkor meva butasi sifatida deyarli unutilgan va ko'p odamlar pishganida ko'k-qora mevalarni zaharli deb bilishadi - bu, yuqorida aytib o'tilganidek, albatta emas. Faqat pulpa ichiga kiritilgan urug'lar oz miqdorda siyanogen glikozidlarni o'z ichiga oladi, ular organizmda vodorod siyanidini hosil qilish uchun reaksiyaga kirishishi mumkin. Biroq, bu faqat urug'larni yutib yuborish o'rniga chaynaganingizda sodir bo'ladi. Bundan tashqari, vodorod siyanidining miqdori shunchalik kichikki, zaharlanish alomatlarini kutish mumkin emas - olma yadrolari taxminan bir xil miqdorni o'z ichiga oladi va ularni ko'p odamlar ataylab yoki beixtiyor iste'mol qiladilar. Agar siz hali ham xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz, nokdan mazali murabbo pishiring, chunki pishirish zaharli tarkibiy qismlarni yo'q qiladi.
Qaysi joylashuv mos keladi?
Tosh nokning tabiiy joylashuvi siyrak bargli o'rmonlar chetidagi quyoshli va qisman soyali joydir, shuning uchun butalar bog'da o'rtacha va yuqori yorug'likni ham talab qiladi. Daraxtlar to'liq quyoshda qisman soyada yaxshi o'sadi, lekin engil soyada ham yaxshi o'sadi. Barcha turlar ham shahar iqlimiga, ham shamolga chidamli va shuning uchun bog'da boshpana joy kerak emas.
Qavat
Tuproqqa kelsak, tosh nok juda oddiy, chunki ular toshloq joylarda ham yaxshi o'sadi va botqoqlik ham, qurg'oqchilik ham ularni hech bo'lmaganda qisqa muddatda bezovta qilmaydi. Oddiy, bo'shashgan va yaxshi quritilgan bog 'tuprog'i shuning uchun mukammaldir, pH qiymati kislotali va kalkerli oraliqda to'rtdan to'qqizgacha. Butalar qumli tuproqli tuproqlarda yaxshi o'sadi.batafsil o'qing
Tosh noklarini to'g'ri ekish
Tosh noklarini bahorda ham, kuzda ham ekish mumkin, garchi konteynerli mahsulotlar odatda butun yil davomida erga ekilgan bo'lishi mumkin - agar er muzlamasa yoki yozda jazirama bo'lsa. Ekishdan oldin tuproqni yaxshilab qazish, ustki qatlamini yumshatish va tarkibiga ko'ra yaxshilash orqali yaxshilab tayyorlash kerak:
- qumli tuproq: kompost bilan katlayın
- xo'r tuproq: kompost va shox parchalari bilan katlayın
- og'ir, gilli tuproq: drenaj yarating, qum va kompostga soling
- ho'l tuproq: drenaj yarating, qum va kompostga soling
So'ngra o'simlik namlikni so'rib olishi uchun tosh nokni ildizi bilan suv to'ldirilgan chelakka soling. Ayni paytda, ildiz to'pidan taxminan ikki barobar keng va chuqur bo'lishi kerak bo'lgan ekish teshigini qazing. Butani qozondagi kabi chuqurlikda ekish teshigiga joylashtiring va keyin yaxshilab sug'orib oling. Agar kerak bo'lsa, ekish kesiladi, unda siz barcha yon kurtaklar biroz qisqartirasiz va har qanday kesishgan, singan yoki boshqa shikastlangan novdalarni kesib tashlaysiz.batafsil o'qing
Sug'orish va o'g'itlash
Toshli noklarga g'amxo'rlik qilish juda oson, shuningdek, quruq va ozuqa moddalari kam bo'lgan tuproqlarda o'sadi. Faqat yangi ekilgan namunalar quruq bo'lgan birinchi haftalarda sug'orilishi kerak, aks holda yaxshi o'rnatilgan butalar odatda suvga ham, urug'lantirishga ham muhtoj emas. Agar quruq davr juda uzoq davom etsa va / yoki juda issiq bo'lsa, siz yosh o'simliklarni qo'shimcha ravishda sug'orishingiz mumkin. Urug'lantirishga kelsak, har yili erta bahorda kompost qo'shilishi etarli.
Tosh nokni to'g'ri kesib oling
Qoidaga ko'ra, tosh noklarni kesish shart emas, chunki ular vaqt o'tishi bilan o'zlarining chiroyli soyabon tojini rivojlantiradilar. Yoshartirish uchun kesish ham kerak emas, ayniqsa gul va meva to'plami maqsadli Azizillo bilan targ'ib qilinmagani uchun. Radikal Azizillodan saqlaning, ayniqsa eski butalarda, chunki ular eski yog'ochdan yana unib chiqishi qiyin va yillar davomida juda yoqimsiz ko'rinadi. To'g'ridan-to'g'ri poydevorda yoki poydevorda kesish qaychi yordamida faqat juda yaqin, kasal yoki o'lik novdalarni olib tashlang. Bu chorani qish oxirida qo'llagan ma'qul.batafsil o'qing
Tosh nokni ko'paytirish
Servis mevasining yovvoyi turlari ekish yoʻli bilan koʻpaytirilsa, ayrim navlari (masalan, yirik gulli “Balerina” varianti) payvandlash yoʻli bilan koʻpaytirilgani maʼqul. Buning uchun sizga mos novda va asos sifatida yovvoyi xizmatchi meva yoki kuchli rowanberry ko'chati kerak. Rowanberries ustiga payvandlangan xizmat mevalari ko'pincha kattaroq va tik o'sadi. Ekish paytida siz birinchi navbatda urug'larni qatlamlashingiz kerak, ya'ni. H. unib chiqishi inhibisyonunu buzish uchun sovuq stimulga ta'sir qiling. Buning uchun urug‘larni muzlatgichning sabzavot bo‘limida to‘rt-olti hafta davomida saqlash kifoya.
Soʻqmoqlardan koʻpaytirish esa qiyin, chunki novdalar ildiz otish kukuni yordamida ham oʻz ildizlarini hosil qilishi qiyin. Agar siz hali ham sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, aprel-may oylari orasida gulsiz yosh kurtaklarni kesib oling va ularni ozuqa moddalari kam o'sadigan substratli idishda o'stiring.batafsil o'qing
Qishlash
Tosh noklari mutlaqo chidamli va sovuq mavsumda qo'shimcha himoya talab qilmaydi.
Kasalliklar va zararkunandalar
Servis mevasining yovvoyi shakllari juda mustahkam va kasalliklarga va zararkunandalarga juda sezgir emas. Biroq, ko'plab atirgul o'simliklari singari, o'stiriladigan navlar, ayniqsa, yong'in kasalligi bilan azoblanadi, bunda gullar va barglar jigarrangdan qora rangga aylanadi va tushadi. Yordam beradigan yagona chora - sog'lom yog'ochga chuqurlikdagi kesish. Biroq, bu kasallik juda kam uchraydi, chang chiriyotgan juda keng tarqalgan xavf hisoblanadi. Tojning juda zich bo'lishiga yo'l qo'ymaslik va tupni o'simlik toniklari bilan sug'orish orqali qo'ziqorin kasalligining oldini oling (masalan, dala otining qaynatmasi).
Maslahat
Tosh noklarini katta idishlarda ham juda yaxshi parvarish qilish mumkin. Butalarni qum yoki kengaytirilgan loy bilan aralashtirilgan gumusga boy substratga joylashtiring va vegetatsiya boshida yiliga bir marta sekin o'g'itlar, masalan, ko'k don bilan urug'lantiring. Shox talaşlari yoki shoxli ovqatlar ham juda mos keladi. U har ikki-uch yilda kattaroq o'simlik idishiga ko'chiriladi.
Turlar va navlar
Tosh nok (bot. Amelanchier) - olma va nok kabi anor mevalar oilasiga (bot. Pyrinae) mansub o'simlik turi. U 25 ga yaqin turli turlarni o'z ichiga oladi, ularning deyarli barchasi Shimoliy Amerika qit'asida joylashgan, bitta Evropa turi va ikkitasi Osiyoda bundan mustasno. Bog'da asosan quyidagi turlar va ularning navlari ishlatiladi:
Daraxtli tosh nok (bot. Amelanchier arborea)
Boshqa tosh noklardan farqli o'laroq, manzarali daraxt buta kabi o'smaydi, lekin kichik daraxt bo'lib, balandligi olti metrdan sakkiz metrgacha etadi. Tojning kengligi besh metrgacha bo'lishi mumkin, shuning uchun daraxt tosh nok etarli joy bilan yolg'iz joyni talab qiladi. Amelanchier arborea yiliga 40 dan 80 santimetrgacha o'sadi. Turning vatani Qo'shma Shtatlarning shimoli-g'arbiy qismida joylashgan bo'lib, u erda daryo qirg'oqlarida va nam o'rmonlarda yovvoyi o'sadi. Bir oz xushbo'y, yulduz shaklidagi gullar apreldan maygacha ko'p gulli klasterlarda shoxlardan osilgan. Mevalari juda kichik, pishganida ko'k-qora bo'lib, ko'plab qushlar - qoraquloq va chumchuqlar uchun ozuqa bo'lib xizmat qiladi. Biz, ayniqsa, bu yerda hali unchalik keng tarqalgan boʻlmagan kuchli “Robin Hill” navini tavsiya qilamiz.
Supurgi tosh nok (bot. Amelanchier spicata)
Tikli tosh nok yoki boshoqli tosh nok deb ham ataladigan tur buta kabi o'sadi va balandligi bor-yo'g'i ikki-uch metr va xuddi shunday keng. Sovuqqa chidamli daraxt kichik bog'larda, yovvoyi meva va gul to'siqlarida va konteyner o'simlik sifatida ekish uchun juda mos keladi. Amelanchier spicata ko'plab ildiz yuguruvchilarni rivojlantiradi va shuning uchun boshqa o'simliklardan ko'proq masofani talab qiladi. Iyulda pishib yetiladigan va kattaligi ko'pi bilan bir santimetr bo'lgan mevalar yeyish mumkin va ta'mi ancha shirin.
Haqiqiy nok (bot. Amelanchier ovalis)
Yevropaga xos bo'lgan yagona tur - bu deyarli unutilganidan so'ng, bir necha yillardan beri bog'da o'z qaytishini nishonlayotgan oddiy xizmatchi meva. O'rta bo'yli buta 150 dan 300 santimetrgacha balandlikka etadi va taxminan bir xil kenglikda. Turlar dastlab qattiq va tor tik o'sadi, lekin keyingi yillarda shoxlari biroz cho'kadi. Joylashuvga qarab, yosh daraxtlar yiliga 15 dan 40 santimetrgacha o'sadi. Kuchli tosh nok bahorda oq gullar dengizi, yozda yeyiladigan mevalar va kuzda barglarning chiroyli rangi bilan hayratda qoldiradi.
Alder bargli xizmatkor mevasi (bot. Amelanchier alnifolia)
Bu Kanadada keng o'stiriladigan va sotiladigan mashhur Saskatoon rezavoridir. Sharsimon, ko'k-binafsharang mevalar shakli va o'lchami bo'yicha etishtirilgan ko'k mevalarni eslatadi va ta'mi ham juda o'xshash. Biroq, alder-bargli tosh nok ham bizning iqlimimizda o'sadi va mutlaqo qishga chidamli. Tur buta kabi o'sadi va balandligi to'rt metr va kengligi uch metrga etadi. Yam-yashil gullar va ko'plab mevalardan tashqari, katta buta ham barglarining chiroyli, qizil kuz rangi bilan hayratda qoldiradi. Yovvoyi shaklga qo'shimcha ravishda, "Northline" navi ham tavsiya etiladi. Bu biroz kattalashadi va odatda bir nechta poya bilan o'sadi. "Obelisk" navi esa ustunsimon, tor o'simtaga ega, balandligi besh metrgacha o'sadi, lekin kengligi ikki metrga ham yetmaydi.
Taqir nok (bot. Amelanchier laevis)
Tak nokning mevalari ham yesa bo'ladigan va mazali bo'lib, turli xil mazali taomlar tayyorlash mumkin. Agar uning nomi bunga ishora qilmasa ham, "taqir" xizmatkor mevasi zaytun rangidagi barglari bilan zich barglar bo'lib, ular otganda dastlab qizg'ish-jigarrang bo'ladi. May oyida, odatda, ko'p poyali katta buta osilgan klasterlarda joylashgan ko'plab oq gullar bilan zavqlanadi. Tur balandligi besh metrgacha o'sadi va xuddi shunday kenglikda. Mashhur nav “Balerina” boʻlib, boʻyi olti metrgacha oʻsadi va oʻzining kamarli, osilib turuvchi oʻsishi tufayli ayniqsa goʻzal koʻrinadi.
Mis tosh nok (bot. Amelanchier lamarckii)
Ehtimol, bog'larda eng ko'p ekiladigan tur - bu mis qoya nok bo'lib, balandligi olti metrgacha va kengligida katta, ko'p poyali buta sifatida o'sadi va juda mustahkam va oddiy hisoblangan. Tur o'z nomini kuzgi rangga bog'liq bo'lib, tuproq tarkibiga va quyosh nurlarining intensivligiga qarab mis rangdan olovli qizil ranggacha bo'lishi mumkin. Aprel oyida juda mo'l-ko'l gullashdan so'ng, juda ko'p, nisbatan katta ko'k-qora rezavorlar rivojlanadi. Bular qutulish mumkin va juda mazali. Mis nokning ko'plab navlari etishtirilgan. Bu navlar tavsiya etiladi:
- 'Malika Diana': ingichka, ko'p poyali buta, biroz osilgan, o'sishi balandligi 600 santimetrgacha, o'sishi kengligi 4,5 metrgacha
- "Shahzoda Uilyam": tor va ixcham o'sadigan buta, balandligi 250 santimetrgacha, kengligi atigi ikki metrgacha
- " Kamalak ustuni": ingichka, ustunsimon o'sishi, balandligi 300 dan 500 santimetrgacha, kengligi atigi ikki metrgacha
