Pomidorlar issiqxonada, ochiq havoda va hatto balkondagi qozonlarda o'sishi bilan shug'ullanadigan bog'bonlar orasida mashhurdir. Ko'pincha boy hosilni qayta ishlash kerak. Pomidorni saqlash oson bo'lgani uchun, ko'proq hosil olish muammo tug'dirmaydi.
Pomidorni qanday qilib to'g'ri qilish kerak?
Pomidorlarni muvaffaqiyatli saqlash uchun ularni mayda sousda pishirishingiz yoki butun meva sifatida saqlashingiz mumkin. Ikkala usul ham steril konserva idishlarini, ziravorlar va o'tlarni qo'shishni va konserva yoki pechda saqlashni talab qiladi.
Pomidorni har xil usulda pishirish
Pomidorni saqlashda pishgan va qattiq mevalardan foydalaning.
Pomidorni mayda sous sifatida pishiring
Besh-oltita o'rta kattalikdagi bankalar uchun taxminan besh funt pomidor, bibariya, oregano va reyhan kabi bir nechta o'tlar, bir necha chinnigullar sarimsoq (agar xohlasangiz), qalampir, tuz, shakar va chorakni oling. sharob (qizil yoki oq).
- Pomidorlarni yuving va yashil poyasini olib tashlang,
- Ularni juda kichik bo'lmagan kub shaklida kesib oling.
- Ko'katlarni yuving.
- Sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Zaytun moyini qizdiring, sarimsoqni qovuring va pomidor bo'laklarini qo'shing.
- Bir oz vino quying.
- Barcha ziravorlarni qo'shing va taxminan 30 daqiqa pishiring.
Endi tayyor pomidor sosini bo'laklarga bo'lib ishlatishingiz yoki qo'l blenderi bilan aralashtirib qaymoqli sous hosil qilishingiz mumkin. Mikrobsiz burama ko'zoynaklardan foydalaning. Idishlarni qaynatish yoki pechda o'n daqiqa davomida 100 daraja qizdirish orqali steril bo'lishini ta'minlashingiz mumkin. Sosni kavanozlarga to'kib tashlang, jant ostidan 1 sm gacha. Stakanning chetini tozalang va idishlarni vintli qopqoq bilan yoping. Ichkarida vakuum paydo bo'lishi uchun uni teskari aylantiring.
Agar siz ustini belanchakli yoki rezina va qopqoqli bankalardan foydalansangiz, ularni konserva yoki pechda ham saqlashingiz mumkin. Choynakda idishlar yarim suvga botiriladi va 30 daqiqa davomida 90 daraja qaynatiladi. Saqlash ham pechda 100 daraja haroratda yarim soat davom etadi. Bu yerda siz ko'zoynakni tomiziladigan idishga joylashtirasiz va 2 sm suv qo'shasiz.
Ko'zoynak qurilmada biroz soviydi, so'ngra ish stolidagi mato ostida soviydi.
Uyg'onilgan pomidor butun
- Tozalangan pomidorning terisini tozalang. Buning uchun ularni qisqacha issiq suvga joylashtiring. Qobiq yorilib ochiladi va uni tortib olish mumkin.
- Mevalarni ikkiga bo'ling. Agar xohlasangiz, urug'larni ham olib tashlashingiz mumkin.
- Pomidorni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling.
- Agar siz ziravorlar va ko'katlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, endi ularni pomidor bilan pishiring
- Har bir steril bankaga 2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Limon pomidorning ta'mini va saqlash muddatini yaxshilaydi.
- Pomidor va ziravorlarni bankalarga soling.
- Ko'zoynakni chetidan pastroqqa sho'r suv bilan to'ldiring. Pomidor va ziravorlar suyuqlik bilan qoplanishi kerak.
- Idishning chetini tozalab, qopqog'ini yoping.
Endi siz pomidorlarni konserva yoki pechda ta'riflanganidek pishirishingiz mumkin.
