Bodringni har xil usulda saqlashingiz mumkin. Sileziya bodringining chaqishi ayniqsa mashhur. To'g'ri retsept bilan bu variantni o'zingiz ham tayyorlashingiz mumkin.
Sileziya bodringini qanday qilish mumkin?
Sileziya bodringini saqlab qolish uchun sizga salat yoki dehqon bodringi, arpabodiyon, piyoz, xantal va murch, tuz, shakar, sirka va suv kerak. Bodringlar tozalanadi, kesiladi, ukrop solingan bankalarga solinadi va qaynatishdan oldin qolgan masalliqlarning oldindan pishirilgan aralashmasi bilan qoplanadi.
Sileziya bodringini tishlab pishirish
Bu taom uchun sizga bodring yoki dehqon bodringi kerak. Bu ilon bodringidan bir oz qisqaroq va qalinroq bo'lib, ularda umurtqa pog'onasiga o'xshash mayda o'simtalar ham bor, ularni osongina olib tashlash mumkin. Boshqa muhim ingredientlar:
- yangi arpabodiyon
- mayda piyoz
- Xantal va murch
- Tuz va shakar
- Suv va sirka
Sirka haqida gap ketganda balsamik sirka va vino sirkasini ham aralashtirish mumkin.
bodring uchun konserva yordami
Bodringni tayyorlashni boshlashdan oldin bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun bankalar va qopqoqlarni qaynatib oling yoki 100 daraja qizdirilgan pechga o'n daqiqaga qo'ying.
- Bodringni yuving va tozalagich bilan tozalang.
- Bosim nuqtalari va yoqimsiz dog'larni olib tashlang.
- Agar o'zagi katta bo'lsa, bodringni urug'ini qoshiq bilan qirib tashlang.
- Akropni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va halqa shaklida to'g'rang.
- Piyoz halqalarini va arpabodiyon va bodringdan boshqa barcha masalliqlarni qozonga soling va hammasini taxminan besh daqiqa davomida birga pishiring.
- Idishni pechkadan oling va qaynatilgan sovushini kuting.
- Bu orada tayyorlangan bodringlarni tilimga kesib oling va ukrop solingan bankalarga soling. Chetiga taxminan 1 sm bo'sh joy qolishi kerak.
- Sovutilgan bulonni stakanlarga quying. Bodringlar qoplanishi kerak.
- Idishlarni yoping va konserva yoki duxovkada pishiring.
Konservalash mashinasida
Bu yerda siz ko'zoynakni juda qattiq emas, qo'ying va stakanning yarmigacha suv quying. Bodringni 90 daraja haroratda 30 daqiqa pishiring.
Tandirda
Mana, tomiziladigan idishdagi stakanlar. 2 sm suv quyib, 90 darajada yarim soat davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, bankalarni konserva yoki duxovkada bir oz sovushini kuting va to'liq sovish uchun ularni ish stolidagi mato ostiga qo'ying.
