Tariqni tatib ko'rganmisiz? Yong'oqli don nafaqat ajoyib ta'mga, balki boshqa ko'plab qiziqarli xususiyatlarga ega. Masalan, donning turi makkajo'xori kabi yaxshi ma'lum emasligi sababli, ko'p odamlar tariq qanday va qayerda o'stirilishi va qayerdan kelganini ham bilishmaydi. Son-sanoqsiz navlari haqida gapirmasa ham bo'ladi. Quyidagi profil kichik donalar haqida juda ko'p ma'lumotlarni o'z ichiga oladi. Batafsil bilib oling!
Tariq nima va u qayerdan keladi?
Tariq lotincha nomi Panicum miliaceum boʻlgan yongʻoqli don boʻlib, asli Afrikadan boʻlib, oltin tariq, barmoq tariq va marvarid tariq kabi koʻplab navlardan iborat. U temir, kremniy, magniy va vitaminlar kabi oziq moddalarga boy va glyutensiz dietaga juda mos keladi.
Ismning kelib chiqishi va tarixi
- Lotin nomi: Panicum miliaceum
- eski germancha “hirsa” atamasidan olingan (=to'yish, ovqat)
- Bir nechta mayda donli don navlari uchun umumiy atama
- muhim asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, ayniqsa Afrika qit'asidagi rivojlanayotgan mamlakatlarda
- tosh davridayoq ma'lum bo'lgan
- Yangi Dunyodan oziq-ovqat importi (masalan, kartoshka) tufayli tobora ko'payib ketdi
- 20-asrdan buyon çölyak kasalligi kabi oziq-ovqat intoleransiyasining kuchayishi tufayli yana muhim ahamiyat kasb etdi
Hodisalar
Tarqatish
- Sorgum butun dunyoda yetishtiriladi
- Asosiy oʻsish hududlari AQSh, shuningdek Hindiston va koʻplab Afrika davlatlari
- asli Afrikadan
Joylashuv talablari
- yumshoq iqlimni afzal ko'radi
- ideal joylashuv xilma-xilligiga bog'liq
- sovuq tuproqlarda o'smaydi
- botqoqlikka toqat qilmaydi
- qumli tuproqlarni afzal ko'radi
- ko'p turlar uzoq vaqt issiqlik va qurg'oqchilikda omon qoladi
- sovuqga sezgir
Habitus
- O'simliklar oilasi: shirin o'tlar
- bir necha metr balandlikda o'sadi
- barglari bir oz pastga egilgan va tor
- gulli panikulalar
- Gul rangi: oq, sariq yoki to'q qizil
- yirik va mayda donli navlar
- Donalar xira sariq, yumaloq va shishasimon (rangi karotin yoki oqsil tarkibiga qarab farq qiladi)
Tariq turlari
- ikkita asosiy guruhga bo'linadi: jo'xori tariq (yirik don) va tariq tariq (mayda don)
- boshqa mashhur navlar: jigarrang tariq, qora tariq, oltin tariq, qon tariq, tulki tariq, panik tariq, marvarid tariq, barmoq tariq, mitti tariq
Oshxonada foydalanish
- bo'tqa sifatida
- musslida
- salatda
- yassimon-
- pishiriqlarda umumiy
- ungan dondek
- pivoga pishirilgan
- kostryulka sifatida
- garnitura sifatida
- sabzavotli taomlar bilan
- Tariq kleykovina intoleransi o'rnini bosuvchi mahsulot bo'lib xizmat qiladi
Tarkibi va sog'liqqa ta'siri
- Temir
- Kremniy (kremniy kislotasi)
- Magniy
- Kaliy
- sog'lom yog'lar
- A, E va B vitaminlari
- ko'p aminokislotalar
- Ftor
- Ta'siri: qon to'plash, siydik chiqarish va terni qo'zg'atuvchi
Foydalanishda davom eting
- chorva va qushlarning ozuqasi sifatida
- Tabiiy tola
- Melas ishlab chiqarish
