Fly agaric, chanterelle va porcini qo'ziqorinlari deyarli hamma uchun tanish. Lekin ular qayerda yashiringan va tasodifan zaharli qo'ziqorinni tutib qolmasligingizga qanday ishonch hosil qilishingiz mumkin?
Qanday qilib qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni to'g'ri va xavfsiz yig'ish kerak?
Yeyiladigan qo'ziqorinlarni yig'ishda aniq bilim zarur. Identifikatsiya qilish uchun nazorat ro'yxatidan foydalaning, o'sish joyini, shakli, shlyapa yuzasi va pastki qismini, shuningdek, go'shti va hidini tekshiring. Faqat o'zingiz uchun to'plang va ishonchingiz komil bo'lmasa, qo'ziqorin bo'yicha maslahatchi bilan maslahatlashing.
Yig'ishning asosiy qoidalari
To'g'ri yig'ish juda muhim, chunki xatolar o'rmon va qo'ziqorin populyatsiyasiga katta zarar etkazishi mumkin. Shu sababli, qo'ziqorin yurishida quyidagi asosiy qoidalar qo'llaniladi:
- Kichik, eski va noma'lum qo'ziqorinlar turgan holda qoladi.
- Hatto tiniq zaharli qo'ziqorinlarni ham yo'q qilmaslik kerak.
- Ular o'rmon metabolizmining muhim qismidir.
- Umuman olganda, siz faqat o'zingiz foydalanish uchun yig'ishingiz kerak.
- Aniq identifikatsiya qilish uchun butun namunalar kerak.
- Shuning uchun qo'ziqorinlarni tagida kesib tashlamang, balki ularni ehtiyotkorlik bilan burab oling.
- Olingan teshikni qo'llaringiz bilan yoping.
- Bu mitseliyning qurib ketishining oldini oladi.
- O'zingiz bilan faqat bir yoki ikkita noma'lum yoki shubhali namunalarni oling.
- Bularni boshqa nusxalardan alohida saqlang.
Shuningdek, qo'ziqorinlar uzoq davom etmasligini va shuning uchun iloji bo'lsa, o'sha kuni qayta ishlanishi kerakligini yodda tutishingiz kerak.
Uskunalar
Qo'ziqorin yig'ishda unchalik baland bo'lmagan savatdan foydalangan ma'qul. Misol uchun, to'qilgan to'qilgan savat ideal, lekin siz qulupnay sotib olganingizda tez-tez bepul oladigan chipli savatlar ham juda mos keladi. Boshqa tomondan, plastik qoplar, sumkalar yoki to'rlar mos kelmaydi, chunki qo'ziqorinlar juda qattiq bosiladi va shuning uchun shilimshiq bo'ladi. Bundan tashqari, siz bilan birga pichoqni (tercihen dastagining oxirida kichik cho'tkasi bo'lgan qo'ziqorin pichog'ini) olishingiz kerak. Bu sizga o'rmon qoldiqlari va qurtlarni kesish va oldindan tozalash uchun kerak.
Qo'ziqorinlarni xavfsiz aniqlang
Qo'ziqorinlarning ko'p turlari juda o'xshash va qo'ziqorin kitoblarida keltirilgan ularning xususiyatlari tajribasiz kollektorlar uchun juda chalkash tuyuladi. Tekshirish ro'yxati sizning identifikatsiyangizni osonlashtiradi, shuningdek, eng keng tarqalgan o'nta qo'ziqorin va ularning hamkasblarining odatiy identifikatsiyalash xususiyatlarini eslab qolishingiz kerak. Agar qo'ziqorinni aniqlashga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yemang. Agar shubhangiz bo'lsa, topilganingizni har doim qo'ziqorin bo'yicha sertifikatlangan maslahatchiga ko'rsating.
Nazorat ro'yxati
- Qo'ziqorin qayerda o'sadi, uning yaqinida qaysi daraxtlar bor?
- Qo'ziqorin yakka, guruh bo'lib o'sadimi yoki bo'lak bo'lib o'sadimi?
- Qo'ziqorinning poyasi va qalpoqchasi bormi yoki butunlay boshqacha shakli bormi?
- Qo'ziqorinda shlyapaning pastki qismida naychalar, lamellar yoki tizmalari bormi?
- Bular qanday rang?
- Poyada uzuk bormi?
- Poyaning to'ri bormi va bo'lsa rangi qanday?
- Go'sht tekkan yoki kesilganda rangi o'zgaradimi?
- Qo'ziqorin qanday hidga o'xshaydi?
Ko'pgina qo'ziqorinlar zaharli xom ashyo bo'lganligi sababli, ularni aniqlashga hech qachon urinmaslik kerak. Istisno: siz yeyiladigan boletusni yeyilmaydigan o't boletusidan ajratmoqchisiz.
Zaharli qo'ziqorinlarni aniqlash
O'limga olib keladigan zaharli qo'ziqorinlar juda ko'p ko'rinmaydi. Bularga, masalan, tayoq shimgichga juda o'xshash zaharli tumshug'i kiradi. Qo'pol boshlar va yashil o'lim qalpoqli qo'ziqorin ham qiyin: alomatlar ko'pincha ovqatdan keyin bir necha kun yoki hatto hafta o'tgach paydo bo'ladi. Keyin davolanishni saqlab qolish endi mumkin emas. Shaytonning boletus kabi boshqa turlari odatda darhol qorin og'rig'i va diareya bilan og'ir ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi.
Maslahat
Bu xususiyatlar qo'ziqorin turini yeyish mumkinligini ko'rsatmaydi: Hatto zaharli qo'ziqorinlar ham rangini o'zgartiradi / rangini o'zgartirmaydi, salyangozlar tomonidan yeyiladi yoki ta'mga qarab xom holatda yumshoq ta'mga ega.
