Qarag'ay o'rmonlarida, yaxshisi iliq g'arbiy va janubiy yon bag'irlarida, ba'zan gulkaramga o'xshash tuzilmalarni uchratish mumkin, ular futbol to'pidek yoki undan ham kattaroq bo'lishi mumkin. Bu vannaning ekzotik shimgichi emas, balki terilgan jingalak ona tovuqi. Bu parazit qo'ziqorin oshxonada juda ko'p foydalanishga ega, ammo uni yaxshilab tozalash kerak. Xarakterli, shiddatli hid quritish bilan kuchayadi, shuning uchun Krause Gluckeni iloji bo'lsa, boshqa qo'ziqorinlar bilan birga emas, balki alohida saqlashingiz kerak - ularning ta'mi boshqa hamma narsani o'chiradi.
Krause tovuqini qanday quritish kerak?
Krause tovuqni to'g'ri quritish uchun uni yaxshilab tozalang va eng ko'pi 5 mm o'lchamdagi ingichka bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni duxovkada 50-70 °C haroratda, ventilyator va eshik bo'shlig'i ochiq holda, ular egiluvchan va mo'rt bo'lguncha taxminan 5 soat davomida quriting.
Jingalak ona tovuqni qayerdan topish mumkin?
Semiz tovuq deb ham ataladigan jingalak tovuq (Sparassis crispa) ma'lum sabablarga ko'ra marjon qo'ziqorinlaridan biridir: ular qo'ziqorin dunyosida ajoyib shaklga ega. Zich, jingalak va to'lqinli qo'ziqorin barglari gulkaramga o'xshash qo'ziqorin yuzasini hosil qiladi. Krause tovuqi yoshligida qattiq va deyarli oq rangda bo'lishi kerak. Qadimgi namunalar, ularning to'q jigarrangdan jigarranggacha bo'lgan rangi bilan tanib olinadi - ular tik turgan holda yaxshiroq, ular qattiq va achchiq ta'mga ega. Butun qo'ziqorinni o'zingiz bilan olib ketmang, faqat toza, oq qismlarini olib tashlang va o'rmondagi qattiq poyalarni olib tashlang. Siz odatda iyul-oktyabr oylarida to'g'ridan-to'g'ri qarag'aylarning etagida, kamdan-kam hollarda esa boshqa ignabargli daraxtlar ostida topishingiz mumkin.
Quritishdan oldin: Tovuqni yaxshilab tozalang
Kuritishdan oldin Krause tovuqini yaxshilab tozalash kerak, chunki uning g' altaklari nafaqat qum, tuproq va qarag'ay ignalarini, balki qo'ng'iz va salyangozlar kabi har xil jonzotlarni ham yashiradi. Qo'ziqorinni tozalashning eng oson usuli - uni mayda bo'laklarga bo'lish (quritish uchun maksimal qalinligi besh millimetr), un bilan yaxshilab chang va oqayotgan suvda yuvish. Bu jarayon qo'ziqorin toza bo'lguncha takrorlanadi. Biroq, keyin siz qo'ziqorin bo'laklarini yaxshilab quritishingiz kerak, aks holda quritish jarayoni juda uzoq davom etadi.
Krause tovuqini qanday qilib to'g'ri quritish kerak - u shunday ishlaydi
Krausen tovuqining yuvilgan va quritilgan bo'laklarini hech qachon o'ramaslik va havoda quritish kerak emas - namlik doimo mog'orlanishiga va buzilishiga olib keladi. Buning o'rniga qo'ziqorinni pechda yoki quritgichda quritish yaxshiroqdir. Agar siz tez-tez qo'ziqorinlarni, shuningdek, meva, sabzavot va o'tlarni quritmoqchi bo'lsangiz, dehidrator yoki quritish pechini sotib olish ayniqsa foydalidir. Pechda quritish ham juda oson, lekin nisbatan uzoq vaqt, taxminan besh soat davom etadi. Buni qanday qilish kerak:
- Pochni 50 dan 70 °C gacha bo'lgan haroratgacha qizdiring.
- “Qayta aylanma havo”ni o'rnating.
- Tayyorlangan qo'ziqorin bo'laklarini pishirish qog'ozi solingan pishirish tepsisiga qo'ying.
- Buni pechga qo'ying.
- Tandir eshigi va duxovka orasiga yog'och qoshiq yoki shunga o'xshash narsalarni mahkamlang.
- Bu namlikning chiqib ketishiga imkon beradi.
Qo'ziqorinlar egilib bo'lmasligi bilanoq yetarlicha quritiladi. Buning o'rniga ular darhol sindirishlari kerak.
Maslahat
Achchiq Krause Glucke muzlaganda ham o'z hidini yo'qotmaydi.
