Ko'pchilik dogwood turlarining mevalari gilosni eslatadi, lekin yapon dogwoodini (Cornus kousa) emas. Ba'zan osiyolik yoki xitoylik dogwood deb ataladigan bu gulli buta juda issiq yozdan keyin quyuq qizil, malinaga o'xshash va juda jozibali ko'rinishga ega. Ular yeyish mumkin bo'lsa-da, ular odatda unchalik mazali emas.
Yaponiyalik dogwood mevalarini yeyish mumkinmi?
Yapon dogwoodining (Cornus kousa) mevalari yeyish mumkin, ammo ta'mi har doim ham ishonarli emas. Ayniqsa, juda pishgan, to'q qizil mevalar shirin ta'mga ega. Siz mevalarni murabbo, jele, meva sharbati yoki likyor shaklida qayta ishlashingiz mumkin, ular xom shaklga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega.
Mevalarni yeyish mumkin, lekin har doim ham mazali emas
Yapon gulli dogwood o'zining Sharqiy Osiyo vatanida nafaqat o'ziga xos gullari, balki mevalari uchun ham etishtiriladi. Ularning tashqi ko'rinishi malina yoki litchini eslatadi, lekin ular deyarli ular kabi xushbo'y emas. Go'shti to'q sariq rangga ega va jelatinli mustahkamlikka ega. Meva, shuningdek, teri po'stlog'i bilan qoplangan. Faqat juda pishgan mevalar (to'q qizil rang bilan tanilgan va ular juda yumshoq bo'lishi kerak) juda shirin ta'mga ega, ammo xom holda iste'mol qilinganida jelatinli og'iz tuyg'usi hamma uchun emas.
Yapon dogwood mevalarini qayta ishlash
Ammo bu va o'ta qattiq po'stlog'i meva pishirilganda yo'qoladi, ayniqsa po'stlog'i deyarli to'liq pishgan bo'ladi. Faqat urug'lar - axir, bu tosh meva - elakdan o'tkazilishi kerak. Shu sababli, murabbo, jele, meva sharbati yoki hatto likyor tayyorlash uchun yapon dogwood mevalaridan juda yaxshi foydalanishingiz mumkin.
Pishirish murabbosi
Dogwood mevalarining ta'mi shirin olma bilan juda yaxshi uyg'unlashadi, shuning uchun ular
- 300 gramm dogwood mevalari
- 150 gramm olma
- 500 gramm konservalangan shakar (nisbat 1:1)
ozgina olma sharbati bilan mazali murabbo qilib pishirsa bo'ladi. Meva, albatta, oldindan yaxshilab yuvilishi kerak, olma tozalanishi, olib tashlanishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Mevani qobig'i parchalanmaguncha pishirganingizga ishonch hosil qiling. Keyin murabbo elakdan yoki matodan o'tkazilib, shundan keyingina bankalarga quyilishi kerak.
Liker tayyorlang
Ayniqsa Yaponiyada malinaga o'xshash mevalardan mevali likyor tayyorlanadi, uni albatta uyda ham tatib ko'rishingiz mumkin.
- Bo'sh va tozalangan ichimlik shishasini yarmigacha yuvilgan dogwood mevalari bilan to'ldiring.
- U yerda shakar yoki xom shakar ham bor,
- meva miqdorining taxminan uchdan ikki qismi.
- Hammasi kamida 37,5 foiz aroq bilan to'ldiriladi,
- yaxshi yopiq
- va qorong'i va salqin joyda bir necha hafta saqlanadi.
- Butilkani muntazam ravishda silkitib turing.
- To'rt-olti hafta o'tgach, hammasini tatib ko'ring
- va kerak bo'lsa ko'proq shakar qo'shing.
Maslahat
Qizil dogwood (faqat pishirilgan) va gilosning mevalari ham yeyish mumkin.