Ko'pchilik ko'p o'tlar va sabzavot o'simliklarining gullari, shuningdek, momaqaymoq va romashka kabi yovvoyi o'simliklarni iste'mol qilish mumkinligini allaqachon bilishadi. Lekin yeb olinadigan xrizantemalar ham borligini bilarmidingiz?
Xrizantema yeyish mumkinmi?
Xrizantema, ayniqsa salat xrizantemasi (Chrysanthemum coronarium) yeyish mumkin va ziravor sifatida yoki salat qo'shimchasi sifatida mos keladi. Yosh barglar, kurtaklar va barglarni xom yoki bug'da pishirish mumkin, garchi gul barglari ildizlarga qaraganda kamroq achchiqdir.
Xrizantema koronarium: barglari va gullari qutulish mumkin
Yeyiladigan xrizantema, shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan xrizantema, salat xrizantema va tilla gul yoki sudxo'rlik guli kabi umumiy nomlar bilan ham tanilgan, ammo botaniklarga Xrizantema koronarium nomi bilan ma'lum. Bu tez o'sadigan, bir yillik manzarali va ziravorli o'simlik bo'lib, balandligi 90 santimetrga etadi. Salat xrizantema romashka oilasiga tegishli bo'lib, dastlab Xitoyning janubidan keladi.
Salatli xrizantema yetishtirish
Yeyiladigan xrizantema chirindiga boy, bo'shashgan tuproqni va qisman soyali quyoshli joyni afzal ko'radi. Urug'lar 15 °C da eng yaxshi unib chiqadi va mart oyining boshida ekilgan bo'lishi kerak (Amazonda €1,00). Shu bilan bir qatorda, urug'larni avgust-sentyabr oylarida to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga eking, bunda urug'lar taxminan bir santimetr qalinlikdagi tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak. O'simlikni qozonlarda ham oson o'stirish mumkin.
Xrizantema salatidan foydalanish
Xrizantema achchiqdan achchiqgacha ta'mga ega va Osiyo oshxonasi uchun ziravor sifatida juda mos keladi. Agar siz uni juda achchiq yoqtirmasangiz, gullarning oq ildizlarini kesib tashlang - ular eng achchiq moddalarni o'z ichiga oladi. Yosh kurtaklar va barglar xom shaklda salat va sho'rvalarda ishlatilishi yoki sabzavot sifatida bug'da pishirilishi mumkin. Iyuldan sentyabrgacha gullaydigan oq-sariq gullar ham qutulish mumkin, lekin faqat barglari. O'simlik gullagandan keyin, barglari va kurtaklari endi ishlatilmasligi kerak.
Xrizantemalarni yig'ish
O'simlik qismlarini iloji boricha yangi foydalaning, lekin buning iloji bo'lmasa, barglar va gullarni bir piyola suvda bir necha soat (yoki kunlar) saqlash mumkin. Faqat o'zingiz yetishtirgan yoki aniq oziq-ovqat o'simliklari sifatida sotiladigan namunalarni yig'ib oling - ayniqsa xrizantema ko'pincha pestitsidlar va ko'p miqdorda o'g'itlar bilan o'qitiladi. O'simlik 10 dan 25 santimetrgacha bo'lgan balandlikka erishgandan so'ng siz hosilni yig'ib olishingiz mumkin. Yangi barglar va gullar paydo bo'lishda davom etayotganligi sababli, kuchli budamalardan qo'rqishingiz shart emas.
Maslahat
Yupqa to'g'ralgan, yosh barglari petrushka o'rniga achchiq sifatida ishlatilishi mumkin. Gullar esa nafaqat salatlarda yoki shirin va sho'r taomlar uchun bezak sifatida, balki krep xamirida qovurilganda ham mazali bo'ladi.
