Ko'pchilik shingilning yangi poyasini ishlatib, kurtaklari va gullarini tashlab yuboradi. Biroq, bunday qilmaslik kerak, chunki gullar nafaqat qutulish mumkin, balki ularning kurtaklari ham kapers o'rniga ajoyib tarzda ishlatilishi mumkin.
Chivit kurtaklari bilan nima qilish mumkin?
Chive kurtaklari yesa bo'ladi va kapersning mazali o'rnini bosadi. Ularni tuzlash uchun sizga 50 gramm yopiq gul kurtaklari, sirka, tuz, shakar, o'tlar, sarimsoq, xantal va qalampir kerak. Kamida to'rt hafta qaynatilgandan so'ng ular mazali taomlarda ajoyib ta'mga ega bo'ladilar.
Chivit guli kapers
Shivit kurtaklarini qo'yishda faqat mahkam yopilgan va toza gul kurtaklaridan foydalaning. Iloji bo'lsa, ularni erta tongda tanlang, chunki bu vaqtda efir moyi eng yuqori bo'ladi - soxta kaperlaringiz shunchalik aromatik bo'ladi. Va gul kaparilari shunday tayyorlanadi:
- Burama qopqoqli murabbo bankasini olib, qaynoq suv bilan yaxshilab chaying.
- Standart bankaga taxminan 50 gramm chive kurtaklari to'g'ri keladi.
- Gurunchalarni quritilgan bankaga soling.
- Tatib ko'rish uchun yangi o'tlarni qo'shing. Ajoyib mos, masalan. Masalan, tarragon, timyan va bibariya novdalari.
- Taxminan 200 mililitr yaxshi olma, oq yoki qizil vino sirkasi, har biri 10 gramm tuz va shakar, mayda tug'ralgan sarimsoq va yarim choy qoshiq xantal va qalampir no'xatini qaynatib oling.
- Tayyorlangan stakanlarga issiq bulonni quying.
- Iloji boricha kamroq havo qoldiring.
- Idishlarni darhol yoping va teskari aylantiring.
- Yolg'on kaparilar qorong'i va quruq joyda kamida to'rt hafta o'tirsin.
Soxta kaperlarning ta'mi qanday?
Qalbaki kapers haqiqiy kapari kabi ishlatilishi mumkin va baliq, go'sht yoki pishloqli ko'plab mazali taomlarda, shuningdek, makaron yoki salatlarda yaxshi ta'mga ega. Idishlarni bezash uchun yoki shingil poyalarining o'rnini bosuvchi yangi o'rim-yig'im gullaridan foydalanishingiz mumkin - ular o'tkirroq va (tarkibida bo'lgan nektar tufayli) o'tkirroq va (tarkibidagi nektar tufayli) o'ta shiddatli, odatiy chiviya xushbo'y hidiga ega.
Maslahatlar va fokuslar
Pishloq, baliq, go'sht yoki makaron idishlari bilan nafaqat shivli kurtaklari mazali bo'ladi, balki siz ta'riflanganidek, qutulish mumkin bo'lgan boshqa kurtaklarni ham tuzlashingiz mumkin. Misol uchun, romashka, karahindiba yoki yovvoyi sarimsoq kabi yovvoyi o'tlarning gul kurtaklari, nasturtium va oqsoqollarning kurtaklari kabi mukammaldir. Biroq, faqat toza va sog'lom kurtaklarni yig'ish muhim - yo'l chetidan emas - va ularni iloji boricha yangi qayta ishlash.
