Yangi sotib olingan yoki uyda yig'ib olingan chiviqlarni har xil usulda saqlash mumkin. Ideal holda, siz dastani yangi ishlatishingiz kerak, ammo aks holda o't bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Buning uchun uni nam latta bilan o'rang va o'ralgan to'plamni sabzavot bo'limiga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, yangi piyozni bir stakan suvga ham qo'yishingiz mumkin - lekin keyin ular tez-tez sarg'ayadi. Boshqa usullar yangi chivinlarni uzoqroq vaqt davomida saqlash imkonini beradi.
Qanday qilib chivinlarni saqlash mumkin?
Shivitni saqlashning eng yaxshi usuli - ularni muzlatish, tuz, sirka yoki yog'da tuzlash. Muzlatilgan shingil o'z ta'mini saqlab qoladi, shingil tuzi, sirka va yog'ni oshxonada turli xil usullarda ishlatish mumkin. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun salqin va qorong'i joyda saqlang.
Shivitlarni muzlatib qo'ying
Agar siz chivinlarni yangi ishlata olmasangiz, iloji bo'lsa muzlatib qo'ying. Shundagina o't o'zining shiddatli ta'mini saqlab qoladi - shuning uchun siz hech qachon chivinlarni quritmasligingiz kerak, chunki bu holda siz faqat mazasiz pichan pichaniga ega bo'lasiz. Yangi yig'ilgan piyozni yuving va yaxshilab quriting. Endi poyalarni o'tkir qaychi yordamida mayda rulonlarga kesib oling va ularni havo o'tkazmaydigan idishga yoki muzlatgichli sumkaga soling. Muzlatilgan chives taxminan olti oy davom etadi.
Tuzda shingil tering
Chive tuzi turli xil taomlar (masalan, sho'rvalar va soslar) va salatlarga ziravorlar tayyorlash uchun ham juda mos keladi. Sizning ta'mingizga qarab, siz, albatta, butun o'simlik tarkibini qo'shishingiz va mazali, uy qurilishi o't tuzini tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, sarimsoq, maydanoz (barg va ildizlar), reyhan, tarragon yoki arpabodiyon chives bilan yaxshi ketadi. Tanlangan o'tlarning taxminan 250 grammini iloji boricha nozik tarzda kesib oling va ularni 250 gramm tuz bilan aralashtiring. Aralashmani toza va qaynatilgan vintli bankalarga quying va salqin va qorong'i joyda saqlang.
Sirka yoki yog'da shingil terib oling
Ko'p o'tlar kabi, sirka yoki yog'ga solingan shingillarni tuzlab, shu tarzda saqlashingiz mumkin. Bir oz tajriba o'tkazing, turli ziravorlarni birlashtiring va o'zingizga nima yoqqanini bilib oling. Faqatgina muhim narsa shundaki, o'tlar butunlay sirka yoki moy bilan qoplangan. Chives sirkasi muzlatgichda eng yaxshi saqlanadi va uni tez ishlatish kerak, yog'da chives esa qorong'i va quruq joyda yaxshi saqlanadi.
Maslahatlar va fokuslar
Pestoni yoqtirasizmi? Keyin chive pesto tatib ko'ring! 30 gramm qovurilgan kungaboqar urug'i, 100 gramm yangi shingil, 50 gramm yangi maydalangan Parmesan, yarim choy qoshiq tuz, ikkita maydalangan sarimsoq chinnigullar va 150 mililitr kungaboqar yog'ini blenderda mayda sous qilish uchun pyure qiling. Toza burama bankalarga quying va ko'proq yog' quying.
