Timyan hech qanday tarzda timyan bilan bir xil emas - hozirda 210 ga yaqin turli xil turlari ma'lum bo'lib, ular nafaqat balandligi va shakli, gullari va barglarining rangi va sovuqqa chidamliligi kabi tashqi omillar bilan farqlanadi, balki ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari. Biz sizni bu yerda eng muhim va qiziqarli navlari bilan tanishtiramiz.
Timyanning qanday turlari bor?
Timyanning 210 ga yaqin turlari mavjud bo'lib, ular tashqi ko'rinishi, ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari bilan farqlanadi. Eng mashhur navlarga oddiy kekik (Thymus vulgaris), limon kekiklari (Thymus citriodorus) va kaskad kekiklari (Thymus longicaulis) kiradi. Boshqa qiziqarli turlarga apelsin timyan, lavanta timyan va zira timyan kiradi.
Har xil lazzatlar
Timyanning o'ziga xos xushbo'yligi shubhasiz - va shunga qaramay, turli xil navlar intensivligi va ta'mi bilan juda farq qiladi. Yumshoq va kuchli navlarga qo'shimcha ravishda, mashhur va kamroq ma'lum - lekin juda qiziqarli - ajoyib xushbo'y hidli navlar ham mavjud. Eng mashhur navlari, ehtimol,
- haqiqiy kekik (Thymus vulgaris),
- limon timyan (Thymus citriodorus)
- shuningdek kaskad timyan (Thymus longicaulis).
Haqiqiy timyan
Odatda sharsimon shaklda o'sadigan haqiqiy kekikning juda ko'p navlari bor, jumladan:a. "German kekigi", "Fransuz kekigi" yoki "Shveytsariya kekigi" nomlari ostida tijoratda mavjud. Turli xilligiga qarab, o'simliklar 15 dan 40 santimetrgacha balandlikka etadi va binafsha, pushti yoki oq rangda gullashi mumkin. Haqiqiy timyan qattiq tik o'sadi va sovuqqa chidamli.
Limon timyan
Mashhur limon kekikining o'sishi va rangi jihatidan bir-biridan juda farq qilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil navlari bor. Ba'zi turlari tik holda o'sadi, boshqalari esa bo'shashmasdan yoki hatto sudraluvchi tuproq qoplami sifatida o'sadi. Ba'zi limon kekiklarining barglari yashil, boshqalari sariq yoki ikki rangli. Limon kekiklari balandligi ikki santimetrdan 20 santimetrgacha o'sadi va xilma-xilligiga qarab, o'ziga xos limonli ta'mga ega.
Kaskad timyan
Boshqa, xilma-xil timyan turlaridan farqli o'laroq, kaskad timyanining faqat bitta kichik turi mavjud - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Bu tez o'sadigan kekik 25 santimetrgacha (ba'zan undan ham uzoqroq) o'sishi mumkin bo'lgan katta, uzun kurtaklar hosil qiladi. Cho'zilgan barglar o'ziga xos och yashil rangga ega, gullar may va iyul oylari orasida yam-yashil binafsha rangda ko'rinadi. Bu kekik, ayniqsa, qozonlarda yoki balkon qutilarida ekish uchun juda mos keladi, chunki uning uzun kurtaklari dekorativ tarzda osilgan. Uni ba'zan porcini timyan deb ham atashadi.
Bog' va balkon uchun noodatiy turlar
Ro'yxatda keltirilgan mashhur navlardan tashqari, kekik o'simliklari oilasi juda g'ayrioddiy namunalarni taqdim etadi, ba'zilari esa juda o'ziga xos xushbo'y hidga ega.
- Apelsin timyan (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus, oddiy kekikning kenja turi)
- kuchli xushbo'yli apelsin kekikining yana bir turi (Thymus vulgaris 'Orange Spice')
- Lavanda timyan (Thymus thracicus)
- Qarag'ay hidli timyan (Thymus thracicus 'Qarag'ay daraxti')
- Zanjabil kekik (Timus gibrid 'zanjabil')
- Atirgul xushbo'yli timyan (Timus turlari)
- Bergamot timyani (Thymus chamaedrys)
- Timyan zira (Thymus herba-barona)
Botanik ma'noda kekik emas, lekin u kekikning kuchli hidiga ega - va shunga o'xshab, o't sifatida turli usullarda ishlatilishi mumkin - bu Yamayka kekigi bo'lib, u "Kuba" nomi bilan ham sotiladi. oregano” yoki “Coleus amboinicus”.
Emaklashmi yoki tik turishmi? Turli xil bog 'dizaynlari uchun navlar
Ba'zi kekik navlari o'rmalab o'sish odati tufayli zamin qoplamasi yoki hatto mustahkam xushbo'y maysazorlar uchun idealdir. Xususan, kekik, lavanta va limonli kekikning ba'zi turlari zich, doim yashil yostiqlarni hosil qiladi. Agar bunday o't maysazorda tez-tez yuradigan bo'lsa, biz tosh plitalar yoki shunga o'xshashlar yordamida yo'l yaratishni tavsiya qilamiz.shunga o'xshash - qadamlar oxir-oqibat aniq izlarga olib keladi.
Maslahatlar va fokuslar
Agar siz o'zingiz baliq, go'sht yoki kolbasa chekishni yaxshi ko'rsangiz, eng yaxshisi intensiv aromatik mastik timyan (Thymus mastichina).
