Pishgan tarvuzlar va boshqa turdagi qovunlar, masalan, asalli qovunlarning ta'mi shirin, lekin ular meva yoki sabzavotmi, degan savol tug'iladi.
Meva va sabzavotlar orasidagi farq
Ccurbitaceae jinsiga botanika mansubligi va shuning uchun qovoq va bodring bilan yaqin aloqasi ko'pincha sabzavot toifasida tasniflash uchun dalil sifatida keltiriladi. Shuning uchun meva sifatida tasniflash ko'proq shirin meva bilan oshpazlik assotsiatsiyasiga asoslanadi. Qattiq ilmiy nuqtai nazardan, meva va sabzavotlar o'rtasida ta'mga qarab bunday ajratish yo'q. Axir, shirin ta'mga ega bo'lmagan meva turlari ham bor:
- Behi
- Atirgullar
- Avokado
Rhubarb esa odatda sabzavot sifatida qabul qilinadi, garchi undan odatda shirinliklar tayyorlanadi. Meva yoki sabzavotga tegishli degan savolga faqat ta'mgina javob bermaydi.
O'simliklar yoshi haqida savol
Aslida meva yoki sabzavotga tayinlash tegishli o'simliklarning yoshiga asoslanadi. Meva ko'p yillik o'simliklar bo'lib, ularning ba'zilari butalar yoki daraxtlar kabi juda keksa yoshga etishi mumkin. Shuning uchun, aniq aytganda, zaytun daraxtining mevalari ham meva hisoblanadi. O'z navbatida, sabzavot o'rim-yig'imdan keyin qolgan o'simlik qismlari bilan nobud bo'ladigan yoki qushqo'nmas kabi maksimal etishtirish muddati ikki yil bo'lgan har qanday narsa sifatida belgilanadi. Qovunni sabzavot sifatida ishlatganda, keyingi mavsumda urug'dan yangi o'simliklar o'sguncha o'simlikning barcha qismlari nobud bo'ladi.
Tarvuzni achchiq sabzavotli garnitura sifatida tanlang
Aslida shirin ta'mga ega bo'lgan tarvuz ba'zi mamlakatlarda achchiq sabzavotli garnitür sifatida ham iste'mol qilinadi. Buning uchun meva bo'laklarga bo'linadi va sirka eritmasiga namlanadi, bu ham tarvuzni uzoq muddatli saqlash uchun yaxshi tartibdir.
Maslahatlar va fokuslar
O'simlik mavsumining qisqarishi va haroratning salqin bo'lishi sababli, bu mamlakatda poliz ekinlarini erta etishtirish yoki meva hosilga tayyor bo'lishi uchun issiqxonada etishtirish kerak.
