Anjir Muqaddas Kitobda tilga olingan birinchi mevalardir. Yumshoq, shirin ta'mi bilan ular Odam Ato va Momo Havoni jannatda oziqlantirdilar. Oshxonada anjir turli usullarda ishlatilishi mumkin: ular xom yoki quritilgan holda yaxshi ta'mga ega va turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi.
Anjir daraxtining mevalari nima?
Anjir mevalari anjir daraxtida o'sadigan va ko'plab mayda, bir-biriga bog'langan dukkaklardan iborat. Ular vitaminlar, minerallar va tolaga boy bo'lib, ularni xom, quritilgan holda iste'mol qilish yoki turli xil idishlarda ishlatish mumkin.
Anjir - bu drupe
Anjir qiziqarli changlanish ekologiyasiga ega, buning natijasida aromatik mevalar uch-besh oydan keyin rivojlanadi. Malina kabi, ular kollektiv mevalar (Syconium) bo'lib, ko'plab mayda, bir-biriga bog'langan tosh mevalardan iborat. Xushbo'y pulpa mayda gullarni o'rab turgan va mevalarni himoya qiladigan eksenel to'qimalardan iborat.
Daraxtdan yangi uzilgan anjir mevalari – beqiyos zavq
Asosiy anjir yetishtiriladigan hududlarda yiliga uch marta hosil olish mumkin. Go'shti xilma-xilligiga qarab och pushtidan qizilgacha bo'yalgan. Anjirni xom holda iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, mevani yaxshilab yuvib, poyasini kesib tashlash kifoya. Siz idishni ham eyishingiz mumkin. Qalinroq teriga ega navlar uchun siz muqobil ravishda mevalarni yarmiga bo'lishingiz va pulpani ko'plab mayda toshlari bilan olib tashlashingiz mumkin. Mevaning xushbo'y shirinligi xom jambon yoki echki pishloqiga juda mos keladi va sho'r idishlarning xushbo'yligini ta'kidlaydi.
Anjir – qimmatbaho ingredientlar bilan to'ldirilgan
Anjir superfood hisoblanadi, chunki mayda mevalar kaliy, k altsiy, magniy va temir kabi vitamin va minerallarga boy. Ular tarkibidagi ovqat hazm qilish fermentlari tufayli ular ichak faoliyatini yumshoq tarzda rag'batlantiradilar. Anjir 40 kaloriyadan kam kaloriyani o'z ichiga oladi va tarkibidagi tolalar tufayli sizni uzoq vaqt to'ldiradi.
Tez buziladigan mevalar
Anjir ozgina bosilganda ozgina bersa, toʻliq pishgan boʻladi. Meva aromatik hidni chiqarishi kerak. Biroq, agar anjir biroz shilimshiq bo'lib, yoqimsiz shirin hidga ega bo'lsa, u ichkarida achitmoqda va endi iste'mol qilish uchun mos emas.
Pishgan anjir tez buziladi: muzlatgichda yonma-yon saqlansa ham mevalar ikki-uch kungina saqlanadi. Anjirni ovqatdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib qo'ying, shunda ular xona haroratida to'liq aromati paydo bo'ladi.
Maslahatlar va fokuslar
Anjir nisbatan yuqori miqdorda oksalat kislotasini o'z ichiga olgan mevalardan biridir. Agar sizda buyrak muammosi bo'lsa, shifokoringiz bilan qancha anjirni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkinligini tekshirishingiz kerak. Biroq, siz anjirdan lazzatlanishni o'tkazib yuborishingiz shart emas, chunki ularni pishirish oksalat kislotasini keskin kamaytiradi.
