To'yimli bodom haqida yomon hikoyalarni har doim o'qishingiz mumkin. Ammo buning ortida nima bor? Biz bir nechta faktlar yordamida katta sirni ochamiz.
Bodomdagi vodorod sianid qanchalik xavfli?
Shirin bodom tarkibida juda oz miqdorda amigdalin, achchiq bodomda esa 3-5% amigdalin mavjud bo'lib, u organizmda zaharli vodorod siyanidga aylanadi. 50-60 dona achchiq bodom yeyish kattalar uchun, 5-10 dona bolalar uchun halokatli.
Bodomning muhim ingredientlari
Bodom noyob energiya manbalaridir. Ular bizning menyuimizning ajralmas qismiga aylandi. Ayniqsa, yuqori, sog'liq uchun foydali konsentratsiyalarda ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- k altsiy
- Vitaminlar, ayniqsa E vitamini
- to'yinmagan yog'li kislotalar
Asoslangan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bodomni har kuni iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi.
Hamma bodom bir xil emas
Shirin bodom va achchiq bodomni aniq farqlash muhim. Muvaffaqiyatli naslchilikning uzoq tarixi tufayli shirin bodom tarkibida amigdalin izlari yo'q.
Shirin bodomlar faqat alohida hollarda kamayib borayotgan oz miqdorda amigdalinni o'z ichiga oladi. Biroq, bu inson organizmiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas. Shu sababli ular pazandalik delikateslarini tayyorlashda juda mashhur.
Bundan farqli o'laroq, achchiq bodomlarda uch-besh foiz amigdalin mavjud. Ovqat hazm qilish jarayonida bu boshqa narsalar qatori juda zaharli vodorod siyanidiga aylanadi.
Diqqat: achchiq bodom
Asosiy qoida sifatida:
- Bir kilogramm tana vazniga bitta xom achchiq bodom juda zararli.
- 50 dan 60 gacha achchiq bodom yeyish kattalarda o'limga olib kelishi mumkin.
- Faqatgina 5 dan 10 tagacha achchiq bodom bolalar hayoti uchun xavfli.
Tabiiy himoya funktsiyasi
Bu faktlar qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Shunday bo'lsa-da, tabiat ham bu erda chorak integratsiyalashgan himoya tizimi bilan ehtiyot choralarini ko'rdi. Odatda, biz odamlar, katta yoki kichik bo'lsin, juda achchiq ovqatlarni ayniqsa yoqtirmaymiz. Bizning tanamiz bu himoya mexanizmlarini ongli ravishda birlashtirgan.
Endi bu belgilarni tinglash asosan o'zimizga bog'liq. Farzandlarimizga bu qimmatbaho, tabiiy ko'nikmalarni berishimiz kerak.
Achchiq shirin bodom xavflimi?
Diqqat bilan qarasak, doimo ta'mi juda achchiq bo'lgan shirin bodomlarga duch kelamiz. Buning sababi shundaki, muvaffaqiyatli naslchilikka qaramasdan, har bir bodom daraxti mevasiga kelganda "pul" ga ega. Bu oz miqdorda amigdalinni o'z ichiga oladi.
Ta'mga ko'ra, biz odatda instinktiv ravishda bu bir oz achchiq bodomni iste'mol qilishdan qochamiz.
Maslahatlar va fokuslar
Xavfsiz tomonda bo'lish uchun ajratilgan bog'lar achchiq bodom etishtirishdan butunlay voz kechishlari kerak. Bundan tashqari, tabiatni bolalar bilan birgalikda "yaxshilik va yomonlik" uchun o'rganish mumkin. Ta'lim o'zingizni va boshqalarni himoya qilishga yordam beradi.
