O'ziga xos nordon, xushbo'y ta'mga ega bo'lgan sloe mevalari so'nggi yillarda oshxonada qayta tiklanmoqda. Xushbo'y jele, ichki isituvchi qoraqo'tir yong'og'i yoki tish go'shti qon ketishi va oshqozon muammolari uchun biologik vosita sifatida bo'ladimi: mayda tosh mevalar ko'plab sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu ularni oshxonada va dorixonada sog'lom bo'lib qoladi.
Qachon va qanday hosilni yig'ish kerak?
Sloesning qobig'i kuchli ko'k-qora rangga ega bo'lsa, optimal darajada pishgan bo'ladi. Ularni noyabr oyining oxiridan dekabr oyining boshiga qadar, ideal holda birinchi sovuqdan keyin yig'ib olish mumkin, bu esa aromani yumshatadi. O'rim-yig'im paytida mustahkam qo'lqop va ko'ylagi kiying va nafas oladigan savatdan foydalaning.
O'riklarning ajdodi
Qora tikanning mevalari va barglari olxo'rining miniatyura ko'rinishiga o'xshaydi, ular odamlar tomonidan qoratanoqni olcha olxo'ri bilan kesib o'tish orqali etishtirilgan. Katta akalaridan farqli o'laroq, mayda mevalar juda nordon ta'mga ega va ularni xom holda iste'mol qilganda, og'izda yoqimsiz tukli tuyg'u qoldiradi.
Ayzoq ota ta'mini yumshatadi
Toshli mevalarni noyabr oyining oxiri dekabr oyining boshigacha boʻlgan birinchi sovuqdan soʻng tanlasangiz, ularning hidi biroz yumshoqroq va xushboʻyroq boʻladi. Noldan past harorat qoratananing hujayra devorlarini o'tkazuvchan qiladi va meva tarkibidagi kraxmal shakarga aylanadi.
Qora tikan qachon pishadi?
Kichik mevalar poyaning tagiga qadar po'stlog'i kuchli ko'k-qora rangga ega bo'lganda optimal pishganlikka erishadi. Agar siz hosilni yig'ish uchun birinchi sovuqni kutmoqchi bo'lmasangiz, endi tosh mevalarni yig'ishning to'g'ri vaqti. Bu mazali mayda rezavorlar allaqachon qushlar tomonidan terib olinmaganligini va hech qanday mevani deyarli topa olmasligingizni ta'minlaydi.
Spiked Delikates
Bog'larni tanlash biroz qiyin bo'lishi mumkin. Qora tikan uzun, juda o'tkir tikanlar bilan yaxshi himoyalangan va kichik novdalarni alohida-alohida novdadan olish kerak. O'rim-yig'im paytida tikanlarda jarohatlanmaslik uchun mustahkam qo'lqop (Amazonda €13,00) va ko'ylagi kiying.
Mazali mevalarni havo o'tkazadigan savatga to'plang va imkon qadar tezroq qayta ishlang. Shunday qilib, novdalar burishmaydi yoki buzila boshlamaydi. Yovvoyi mevalar plastik qoplar bilan yaxshi munosabatda bo'lmaydi - bu zirk yoki mürver kabi yovvoyi mevalarga ham tegishli. Keyingi qayta ishlashdan oldin, retsept bo'yicha boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo'lsa, mevaning katta yadrosini olib tashlang, chunki uning tarkibida vodorod siyanidi bor.
Maslahatlar va fokuslar
Har doim gavjum yo'llardan va purkalgan dalalardan uzoqroqda yovvoyi qiyaliklarni tanlang. Qo'riqxonalarda "brakonerlik" qilmang. Bu yerda qora tikanni yig'ish taqiqlangan, chunki mazali mevalar sovuq mavsumda qushlarning ko'p turlari uchun qimmatli ozuqa bo'lib xizmat qiladi.
