Rejalashtirilgan hosildan biroz oldinmi yoki uni supermarketda sotib olgandan keyinmi - brokkoli sariq gullarni ko'rsatganda, noaniqlik chaqnaydi. Bu holatda yeyish mumkinmi yoki hatto zaharlimi? Quyida siz sariq gulli brokkoli haqida hamma narsani bilib olasiz.
Sariq gulli brokkoli yeyish mumkinmi?
Gul kurtaklari ochilgan va hozir sariq rangga ega bo'lgan brokkolieyish mumkinBrokkolining ta'mi gullar ochilganda azoblanadi, chunki achchiq moddalar ishlab chiqariladi va boshqa oziq moddalar parchalanadi. Lekin asosan bu holatda yeyish mumkin.
Nega brokkoli sarg'ayadi?
Brokkoligullari ochilganda sarg'ayadi. Ular sariq rangni ko'rsatadi. Odatda, bu sabzavot gullari kurtak bosqichida bo'lgan va hali ochilmagan paytda yig'ib olinadi. Keyin gullash yashildan ko'k-yashil rangga bo'yaladi.
Gullagan brokkoli sifati pastmi?
Gullagan brokkolipast sifatniko'rsatadi, chunki ukech yig'ib olinganyokio'ta qo'yilgan. Sariq rang oshgani sayin, uning ta'mi tobora achchiq bo'ladi. Biroq, bu toksinlar ko'rsatkichi emas, balki butunlay zararsizdir. Biroq, supermarketda bunday mahsulotni topsangiz, uni sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki u buzilishga yaqin. Agar siz bunday brokkolini o'zingiz yig'ib olgan bo'lsangiz, uni iloji boricha tezroq qayta ishlashingiz kerak.
Brokkoli gullari sarg'ayganida yig'ib olsa bo'ladimi?
Siz hali ham sariq gullari bor brokkoli yig'ib olishingiz mumkin. O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt tugadi. Ammo brokkolini kompostga tashlash ortiqcha bo'ladi, chunki u hali ham iste'mol qilinadi. Biroq, har doim brokkoli gullari to'q yashildan ko'k-yashilgacha (turiga qarab) va mayda gul kurtaklari butunlay yopiq bo'lganda yig'ib olishga harakat qiling. Ba'zan bu qiyin, chunki brokkoli juda issiq va quruq bo'lganda kutilmaganda unib chiqadi.
Sariq gulli brokkoli nimaga foydali?
Sariq gulli brokkoli yashil brokkoli bilan bir xilda ishlatilishi mumkin, masalanSteaminguchun,Sho'rvalar,uchunQovurilgan pishiriqyokiKastryulkalar uchun Bu unchalik foydali bo'lmagandek tuyulishi mumkin va aslida ozroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, lekin to'g'ri tayyorlangan bo'lsa ham mazali bo'ladi. Bundan tashqari, iste'mol qilish uchun allaqachon sariq brokkoli barglaridan foydalanishingiz mumkin.
Qanday qilib brokkoli sarg'aymasligi kerak?
StoreGullarning ochilishini kechiktirish uchun Brassica oleracea var. italicato'g'ri foydalaning. Salqin joyda saqlangan brokkoli uzoqroq yashil bo'lib qoladi. Gullar atrofidagi ozgina folga ham gullarning ochilishini sekinlashtiradi. Biroq, salqin joyda saqlangan bo'lsa ham, kamida ikki-uch kundan keyin foydalanish tavsiya etiladi.
Maslahat
Gullarga afzallik bering, poyasini tashlang
Brokkolida qancha gul ochsa, poyalari shunchalik yog'ochli bo'ladi. Oziq moddalar gullarga oqadi va o'simlikning boshqa qismlari e'tiborga olinmaydi. Yog'ochli poyalari mazali bo'lmagani uchun ularni tashlab, oshxonada faqat gullaydigan gulzorlardan foydalangan ma'qul.
