Renecludes - olxo'rining kichik turi. Ular baliq iste'mol qilish uchun ideal bo'lgan juda aromatik mevalar bilan ajralib turadi. Afsuski, ular xona haroratida uzoq davom etmaydi. Biroq, olijanob olxo'rini murabbo yoki kompot shaklida osongina qaynatib, shu tarzda saqlab qo'yish mumkin.
Qanday qilib bug'u bo'laklarini pishirish va saqlash mumkin?
Reneklodlarni pishirish oson va mevaning uzoqroq turishiga imkon beradi. Reneklodenni pechda kompot sifatida tayyorlashingiz yoki murabbo sifatida tayyorlashingiz mumkin. Ikkala usul ham toza bankalarni talab qiladi va bu xushbo'y olxo'rilarni ko'p oylar davomida saqlashning mazali usulini taklif qiladi.
Tandirda bug'u kompotini pishirish
Ushbu mazali kompot uchun rezina halqali, qopqoqli va metall qisqichli klassik mason bankalardan yoki o'ralgan bankalardan tashqari, sizga faqat pechingiz va tomiziladigan idish kerak bo'ladi.
Ingredientlar
- 1, 5 kg bug'u bo'laklari
- 300 gr shakar
- 50 ml suv
- 2 vanil loviya
- 2 osh qoshiq bodom siropi
Tayyorgarlik
- Bug'u bo'laklarini yaxshilab yuvib, yarmini kesib, toshlarini olib tashlang.
- Vanil loviya pulpasini qirib tashlang.
- O'rik va boshqa barcha masalliqlarni katta qozonga soling.
- Qisqa qaynatib oling va olti daqiqa qaynatib oling.
- Bu vaqt ichida pechni 180 darajaga qizdiring.
- Reneklodesni oldindan sterillangan bankalarga quying. Tepasida ikki santimetr kengligida chekka bo'lishi kerak.
- Zudlik bilan mahkam yoping.
- Kosalarni pechning tomiziladigan idishiga soling va uch santimetr suv quying.
- Pastki relsga suring.
- Kompotni kuzatib boring. Ko'zoynakda mayda pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq quvurni o'chiring.
- Konservalarni duxovkada yana o'ttiz daqiqaga qoldiring.
- Keyin ularni chiqarib oling, sovushini kuting va barcha stakanlarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring.
- Salqin va qorong'i joyda saqlang.
Qaynatilgan kompotni ko'p oylar saqlash mumkin. Uni shirinlik sifatida yoki muzqaymoqqa mevali qo'shimcha sifatida bir bo'lak qaymoq bilan xizmat qiling.
Bug'u murabbosi pishirish
Qo'shilgan shakar tufayli murabbo qo'shimcha ravishda saqlanishi shart emas. Agar siz juda toza ishlasangiz, murabbo ko'p oylar davom etadi.
Tarkibi:
- 1 kg bug'u bo'laklari
- Uch limon sharbati
- 500 g konservalangan shakar 2:1
Tayyorgarlik
- Bug'u bo'laklarini yaxshilab yuvib tashlang, toshlarni olib tashlang va choraklarga bo'ling.
- Mevalarni limon sharbati va konservalangan shakar bilan katta yirtqichlardan aralashtirib, qaynatib oling.
- To'rt daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.
- Agar kerak bo'lsa jingalak.
- Jelly testini qiling. Agar bu muvaffaqiyatli bo'lsa, murabbo issiq qaynayotganda oldindan sterillangan bankalarga quying. Aks holda, bir-ikki daqiqa pishirishda davom eting.
- Stakan chetini tozalab arting va idishlarni darhol yoping.
- O'giring va sovushini kuting.
- Salqin va qorong'i joyda saqlang.
Maslahat
Xarid olayotganda bug'u bo'laklari qattiq va do'mboq ko'rinishiga ishonch hosil qiling. Olxo'rining po'stlog'i biroz y altiroq bo'lishi kerak va mevalaridan xushbo'y, shirin hid chiqishi kerak.
