Bazil O'rta er dengizi oshxonasidagi eng mashhur o'tlardan biri bo'lib, o'zining juda yangi, ammo kuchli ta'mi bilan baholanadi, u biroz achchiq bo'ladi. Ammo deraza tokchasidagi yoki bog'dagi rayhonning ta'mi achchiq bo'lsa-chi?
Nega rayhon achchiq bo'ladi?
Agar yangi yig'ilgan bo'lsa, aks holda juda xushbo'y rayhon achchiq ta'mga ega bo'lgan bo'lsa, bu odatda rayhon o'simligivaqtda gullagani bilan bog'liqyokihosil gullaydi.
Achchiq ta'mli rayhonni yesa bo'ladimi?
Achchiq ta'mli rayhonnihech qanday muammosiz iste'mol qilish mumkin - u zaharli emas va iste'mol qilish sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi. Biroq, gullashdan so'ng, parvarish qilish oson bo'lmagan bu oshpazlik o'tining barglari achchiqlikni oshirishdan tashqari, o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi. Barglari hali ham isitiladigan O'rta er dengizi taomlarini ziravor qilish uchun mos keladi, ammo achchiq moddalar tufayli ularni endi Insalata Caprese (pomidor-mozzarella) uchun ishlatmaslik kerak.
Achchiq ta'mdan qanday qutulish mumkin?
Rayhonning achchiq ta'mini oldini olish uchun barglarni yig'ib olish muhimgullashdan oldin Alohida barglarni uzib tashlamaslik kerak, aksincha, barcha kurtaklar uchlari doimo bo'lishi kerak. qirqib tashlash. Agar butun hosil yangi iste'mol qilinmasa, reyhanni juda yaxshi muzlatib, keyin kerak bo'lganda ishlatish mumkin.
Rayhonning achchiq ta'mi pishganda yo'qoladimi?
Uni sousda isitsa, masalan, rayhondagiachchiq moddalarni eritib yuboradi. Shu tariqa, oshpazlik o‘tining haqiqiy, tabiiy hidi yana birinchi o‘ringa chiqadi va achchiq ta’mi fonga o‘tadi yoki butunlay yo‘qoladi.
Rayhon quritgandan keyin ham achchiq ta'mi bormi?
Bazilik quritilgan bo'lsa ham,uning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin Bunga yo'l qo'ymaslik uchun quritilgan rayhonni qizdirishda harorat juda baland bo'lmasligiga e'tibor berish kerak - kuygan mazasi. achchiq. Biz har doim quritilgan va yangi reyhanni pishirish jarayoni tugashidan oldin tegishli taomga qo'shishni tavsiya qilamiz. Bundan tashqari, krep yoki kich kabi taomlar - tuxum, pishloq yoki qaymoq bilan birlashganda, O'rta er dengizi oshpazlik o'ti ham yuqori haroratga bardosh bera oladi.
Bazilik hali ham pestoda achchiq ta'mi bormi?
Bazilmoy va parmesan qo'shilgan mashhur aralashmada ham achchiq tatib ko'rish mumkin Yashil yoki qizil rayhondan pesto tayyorlashdan oldin, o'tlarning achchiq hidi bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. - agar shunday bo'lsa, ular pesto uchun yaroqsiz. Agar barglar achchiq ta'mga ega bo'lmasa, tayyor pestoning achchiq ta'mi yog'ga bog'liq bo'lishi mumkin.
Maslahat
Ovqatli gullar
Barglardan tashqari rayhon gullarini ham yeyish mumkin. Ularning ta'mi har doim achchiq va aromati o'tni eslatishi mumkin. Gullar rang-barang salatlar uchun ingredient sifatida, shuningdek, O'rta er dengizi taomlarini bezash uchun mos keladi.
