Ko'p oziq-ovqatlar kabi olma ham turli rangda bo'ladi. Tashqi ko'rinishi xlorofill tufayli paydo bo'lgan yashil mevalar hislar uchun o'ziga xos lazzatdir.
Qaysi olma daraxtida yashil olma bor?
Yashil olma ishlab chiqaradiganham eski navlari ham, yangi navlari ham bor. Granny Smit juda mashhur, ammo Boskop, Gehrers Rambur yoki Grüner Winterstettiner kabi navlari ham juda xushbo'y ta'mli ishtahani ochuvchi yashil olma bilan bezatilgan.
Smit buvini bog'da o'stira olasizmi?
Issiqlikni yaxshi ko'radigan Smit buvisi ko'p soatlik quyosh nuriga muhtoj va shuning uchunfaqat Germaniyaning yumshoq iqlimi bo'lgan hududlarida etishtirilishi mumkin:
- Joylashuv: Quyoshli, qisman soyali va juda issiq.
- Tuproq: Oddiy bog' tuprog'i. Yog'siz substratni kompost bilan yaxshilash kerak.
- Suvga bo'lgan talab: Kichik daraxt yaxshi ildiz otguncha muntazam sug'orib turing.
- Pishilish vaqti: oktyabr oxiri.
Qaysi eski navlar mazali yashil olma beradi?
Ko'pgina eski olma navlari qizil yonoqlari yoki qizil rang gradientini ko'rsatsa-da,pishganda ham chiroyli yashil bo'lib qoladigan ba'zi navlar mavjud:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Bu juda qadimiy olma navi to'rga o'xshash russetli yashil olmalarni beradi, ular yoqimli nordon va tortiq ta'mga ega.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Bu qattiq olma yirik, xushbo'y shirin va nordon mevalari bilan hayratda qoldiradi.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Yassi dumaloq, och-sarg'ish yashil, suvli, shirin olma bilan mustahkam nav.
Yashil olma qizildan ko'ra foydalimi?
Yashil olma ta'mi juda mazali bo'lsa-da,qizil navlari sog'lomroq,chunki ular tarkibida vitaminlar sezilarli darajada ko'p. Bundan tashqari, qobiqni qizil rangga aylantiruvchi moddada qon tomirlari sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan antosiyaninlar mavjud.
Odatda biroz achchiq hidga ega eski olma navlari, shuningdek, yallig'lanishga qarshi, antioksidant va qon shakarini pasaytiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan polifenollarning yuqori miqdori bilan ham ochko to'playdi.
Maslahat
Dunyoda 20 000 ga yaqin olma navlari mavjud
Olmalarning son-sanoqsiz turlari mavjud. Birgina Germaniyada 1600 ga yaqin olma navlari o‘sadi. Kuchli yashil Granny Smitga qo'shimcha ravishda, eng mashhurlari juda yosh Elstar, Jonagold va Golden Delicius navlarini o'z ichiga oladi. Ammo Allergiya bilan og'rigan odamlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadigan Boskoop kabi eski olma navlari ham yana o'z muxlislarini topmoqda.
