Qora aronia rezavorlari deb ham ataladigan qora aronia bizga sog'lom superfood sifatida tavsiya etiladi. Lekin hali ham qizil rangli namunalar bor, ular haqida hech kim bir so'z aytmoqchi emas. Ular zaharlimi? Agar shunday bo'lsa, ular qanday xavf tug'diradi?
Qizil aronia zaharlimi?
Qizil aronia (Aronia arbutifolia) zaharli emas, balki xom holda yeyilmaydi. Ular vodorod siyanidini o'z ichiga oladi, lekin kichik, zararsiz miqdorda. Isitish toksinlar kontsentratsiyasini yanada pasaytiradi. Buta asalarilar uchun ham qimmatli yaylov hisoblanadi.
Qizil aronia zaharlimi?
Yo'q, aslida emas. Qizil aronia, ilmiy nuqtai nazardan Aronia arbutifolia, me'yorida xom iste'mol qilinadi, lekin oddiyginayenib bo'lmaydiganShuning uchun ular retseptlarda qayd etilmagani ham, ularning sog'lom tarkibiy qismlari ham talabga ega emasligi tushunarli. Qizil aronia ham namatli aronia deb ataladi, chunki uning barglari pastki qismi kigizli. Bundan tashqari, unga mitti rowanberry laqabini berishadi, chunki uning rezavorlari rowanberryni eslatadi, bu ham yolg'on ravishda zaharli hisoblanadi.
Nega aronia tarkibida vodorod sianid haqida ogohlantirish bor?
Pruss kislotasi inson uchun zaharli moddadirOgohlantirishlar tezda chiqariladi. Aslida, kontsentratsiyaning zararsizligi shubhasiz isbotlanmaguncha ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish yaxshiroqdir. To‘g‘ri, barcha qora va qizil Aronia navlarida organizmda vodorod siyanidiga aylanadigan amigdalin moddasi mavjud. Ammo biz muntazam ravishda iste'mol qiladigan ko'plab boshqa sabzavotlar va mevalar, hatto yuqori konsentratsiyalarda ham uni o'z ichiga oladi.
Aroniya mevalarini iste'mol qilish odamlar uchun qanchalik xavfli?
Amalda oz. Fan vodorod siyanidi mavzusini diqqat bilan o'rganib chiqdi va endi tadqiqotlarda quyidagi fikrlarni tasdiqlashga muvaffaq bo'ldi:
- Xavotirli moddalar asosan yadrolarda bo'ladi
- kontsentratsiyasi 100 g meva uchun 1,2 mg atrofida
- kritik iste'mol darajasi tana vaznining kilogrammiga 0,3 mg
- xom rezavorlar oz miqdorda xavfsizdir
- Isitish toksinlar konsentratsiyasini sezilarli darajada kamaytiradi
Ularni iste'mol qilish hech qanday shubha tug'dirmaydi va hatto yeyiladigan qora aronia uchun tavsiya etiladi. Tadqiqotlar Aroniya qanchalik sog'lom ekanligini ham tasdiqlaydi.
Qizil aroniyani bog'dan olib tashlash yaxshiroqmi?
Qizil aronia gullari may oyida asalarilar, ari va boshqa hasharotlarni o'ziga tortadi. Shuning uchun Shimoliy Amerikadan kelgan bu butaasalarilar uchun qimmatli yaylovdir Hech kim yeb bo'lmaydigan mevalarni gazak qilmasligi mumkinligi sababli ular amalda katta xavf tug'dirmaydi.
Maslahat
Zaharli qizil xantal bilan adashtirmang
Qizil aronia qanchalik yeb bo'lmasligini o'zingiz bilmoqchimisiz? Unda siz haqiqatan ham kigizli aronia bilan shug'ullanayotganingizga ishonch hosil qiling. Qizil asalning zaharli mevalari bilan chalkashlik xavfi bor.
