Lupinlar hammaning og'zida - so'zning to'g'ri ma'nosida. Ular tobora ko'proq vegetarianlar va vegetarianlar uchun foydali bo'lgan oziq-ovqatlarga aylantirilmoqda. Bu urug'larning yuqori protein miqdori bilan bog'liq. Lekin lyupinlarni o'zingiz qayta ishlay olasizmi?
Lupinlarni o'zim qayta ishlay olamanmi?
Lupinlarni o'zingiz qayta ishlamasligingiz kerak, chunki yovvoyi va xususiy bog 'o'simliklarida zaharli alkaloidlar mavjud. Oziq-ovqat sanoati uchun faqat maxsus ishlab chiqarilgan shirin lupinlar mos keladi va toksik emas. Buning o'rniga lyupin uni yoki lyupin ichimligi kabi qayta ishlangan lyupin mahsulotlarini xarid qilishingiz mumkin.
Lupinlar qanday qayta ishlanadi?
Lupin urug'larihar xil ovqatlarga qayta ishlanadi. Do'konlarda siz boshqa mahsulotlar qatorida lupin urug'ini o'z ichiga olgan mahsulotlarni uchratasiz:
- Lupin uni
- Lupin oqsili kukuni
- Lupinli makaron
- Lupinlar bilan tarqaladi
- Sut o'rnini bosuvchi (masalan, lyupin ichimligi, lyupinli yogurt)
- Go'sht o'rnini bosuvchi (masalan, lyupin kolbasa)
- Qahva o'rnini bosuvchi (donli kofega muqobil lyupinli kofe)
Nega lyupinlarni qayta ishlash mantiqiy?
Lupinlarni qayta ishlash mantiqiyturli sabablarga ko'ra:
- o'simlikka asoslangan proteinning yaxshi manbai (vegetarianlar va veganlar uchun ideal)
- kleykovinasiz
- kam purin miqdori (revmatik kasalliklardan aziyat chekadigan yoki ularning oldini olishni istaganlar uchun boshqa dukkaklilar va go'shtga yaxshi alternativ)
Qaysi lupinlar qayta ishlanadi?
Faqatoziq-ovqat sanoati uchun maxsus yetishtirilgan shirin lyupinlar qayta ishlanadi. Ularning urug'lari ozmi-ko'pmi achchiq moddalardan xoli va shuning uchun zaharli emas va yeyish mumkin.
Lupinlarni o'zim qayta ishlay olamanmi?
Lupinlarni qayta ishlay olmaysizo'zingizChunki yovvoyi o'simliklar va shaxsiy bog'lar uchun o'simliklar zaharli va shuning uchun oziq-ovqat sifatida yaroqsiz. Ular tabiiy ravishdako'p miqdorda alkaloidlarni o'z ichiga oladi Bu zaharli achchiq moddalardir.
Muhim: Lupin urug'lari bilan pazandachilikni sinab ko'rmang. Alkaloidlar asab va ovqat hazm qilish tizimiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi, qon aylanish muammolarini keltirib chiqarishi va hatto nafas olish falajiga va o'limga olib kelishi mumkin.
Maslahat
Lupinlardan tayyorlangan taomlar ham chidab bo'lmas bo'lishi mumkin
Shirin lyupinlardan tayyorlangan lyupin mahsulotlari oqsilga boy bo'lib, qimmatli vitaminlar, minerallar va mikroelementlarni ham o'z ichiga oladi. Ular ko'plab odamlar guruhlari uchun juda yaxshi protein manbai bo'lib xizmat qiladi. Ammo ehtiyot bo'ling: lupin urug'lari ham allergik potentsialga ega. Ayniqsa, yeryong‘oq allergiyasi bilan kasallanganlar lyupinlarga xuddi shunday munosabatda bo‘lishadi.
