Agar iyun oyida havo harorati ko'tarilsa, engil salat shunchaki bo'ladi. Assortiment xilma-xildir va sevimli bog'bon sifatida siz undan to'liq foydalanishingiz mumkin. Salatlar barbekyu oqshomining ajralmas qismidir, lekin ular tez atıştırma sifatida baget bilan juda yaxshi ta'mga ega.
Yozda qaysi salat retseptlari ayniqsa mazali?
Qulupnay va ravonli qushqo'nmas salati, salat va qovurilgan pomidorli non salati yoki bargli ismaloqli kartoshka salati kabi yozgi salat retseptlaridan bahramand bo'ling. Ular engil, mazali va barbekyu yoki tez ovqatlanish uchun ideal.
Qulupnay va rovonli qushqo'nmas salat
Yashil qushqo'nmas va ravon hali ham mavsumda. Iyun oyidan boshlab mahalliy qulupnaylar paydo bo'ladi, ularning ajoyib xushbo'yligi bu salatga o'zgacha ko'rinish beradi.
2 ta porsiya uchun masalliqlar:
- 1 dasta yashil qushqo'nmas
- 2 dan 3 gacha ravon poyalari
- 350 gr pishgan qulupnay
- 50 gr chaqaloq ismaloq yoki salat
- bir oz yalpiz
- 1 choy qoshiq o'simlik sirkasi
- 2 osh qoshiq mayin yog'
- 2 choy qoshiq Dijon xantal
- Tuz
- 1 chimdim maydalangan chili bo'laklari
- 1 chimdim vanil
Tayyorlash:
- Yashil qushqo'nmasning pastki qismini tozalang va uchlarini kesib oling. Poyalarni yaxshilab yuvib tashlang va taxminan 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Bir oz suvni isitib oling va qushqo'nmasni pishiring, shunda u hali ham tishlashi mumkin. Pishirish vaqti tugashiga oz vaqt qolganda, rovonni qo'shing va uni qisqa vaqt oqartiring.
- Bu vaqt ichida qulupnay, salat va yalpizni yuving, quriting va tozalang. Chorak qulupnay.
- Kiyinish uchun 200 gr qulupnayni pyuresi qilib yog'ga soling. Sirka, asal, Dijon xantal, tuz, murch, maydalangan chili va vanilni tatib ko'ring.
- Ispanak yoki bargli marul solingan likopchaga to'g'rilab qo'ying. Ustiga qushqo'nmas, rhubarb va qulupnayni yoyib chiqing. Ustiga sarimsoq seping va yalpiz barglari bilan bezang.
Salat va dimlangan pomidorli nonli salat
Bu salat yoz va ta'til kabi xushbo'y ta'mga ega. Bu qolgan rulonlarni ishlatish uchun javob beradi va haqiqatan ham to'ldiradi. Lekin grilda pishirilgan go'sht bilan ham juda yaxshi ketadi.
4 porsiya uchun masalliqlar
- 100 gr salat
- 350 gr tok pomidor
- 100 gr yumshoq piyoz
- 1 bodring
- 200 g bulon yoki bir kun oldingi qotgan non
- 4 kichik sarimsoq chinnigullar
- 300 ml sovuq suv
- 10 osh qoshiq qizil vino sirkasi
- 150 ml zaytun moyi
- 2 ta kichik dafna yaprog'i
- 2 chinnigullar
- 2 yulduzli anis
- 8 bo'lak rayhon
- Tuz
- Qalampir
Tayyorgarlik
- pechni 100 darajagacha qizdiring.
- Pishirilgan pomidor uchun sarimsoqni katta oshxona pichog'i bilan ozgina maydalang. Pomidorlarni tozalang, to'rtdan biriga kesib oling. Idishda zaytun moyini qizdiring va sarimsoq, dafna yaprog'i, chinnigullar va yulduzcha qizilmiyasini 2 daqiqaga qoldiring. Pomidorlarni qo'shing, tuz va murch qo'shing va ularni pechda taxminan 15 daqiqaga qoldiring (ventilatorli pechda 10 daqiqa). Idishni olib tashlang va pomidorlarni sovutib oling.
- Nonni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Suv va 8 osh qoshiq sirka aralashtiramiz va u bilan non bo'laklarini ikki tomondan sug'orib oling. Non bo'laklari yumshoq bo'lishi bilanoq, qo'llaringiz orasiga tishlab bo'laklarga surting.
- Piyozni mayda halqa qilib to'g'rang va qolgan sirka bilan aralashtiring. Marulni yuving va tozalang, uni mayda bo'laklarga bo'ling va quriting. Fesleğenni yuving va mayda maydalang. Bodringni yuving, agar xohlasangiz, qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
- Bodring, piyoz va nonni aralashtiramiz, ozgina tuz va murch seping. Pomidorlarni yog'dan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Yog'ni mayda elakdan o'tkazib, idishga soling. Tuz va qalampir bilan aralashtiring, ta'mga soling va agar kerak bo'lsa, sirka bilan mavsum. Sosni nonli salat bilan aralashtirib, muzlatgichda bir soatga qoldiring.
- Xizmat ko'rsatishdan oldin salat va pomidorni yaxshilab solib, rayhon bilan bezang.
Yaproq ismaloqli kartoshka salatasi
Kartoshka salatasi klassika bo'lib, unga hech kim qarshilik qila olmaydi. O'zingizning bog'ingizdagi yosh ismaloq va turp bilan kombinatsiya jozibali engil ta'mga ega va klassik versiyaga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bu salat ham tez tayyorlanadi va shuning uchun spontan barbekyu oqshomlari uchun juda mos keladi.
4 kishilik masalliqlar
- 500 gr yangi kartoshka
- 200 gr yosh bargli ismaloq
- 10 turp
- mayda tug'ralgan chives
- 1 piyoz
- 2 osh qoshiq sabzavotli bulon
- 4 osh qoshiq kungaboqar yoki kolza yog'i
- 1 osh qoshiq o'simlik sirkasi
- 1 choy qoshiq xantal
- Tuz
- Qalampir
Tayyorgarlik
- Kartoshkani yuving va yumshoq bo'lguncha suvda pishiring.
- Bu vaqt ichida ismaloqni yuving, tozalang va aylantirib quriting. Turpni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
- Etarli darajada katta idishda bulonni sirka, xantal, tuz va murch bilan aralashtiring. Yog'da uring.
- Kartoshkani to'kib tashlang, sovutib oling va tozalang. Bir tekis bo'laklarga kesib oling. Kiyinishga kartoshka, ismaloq, turp va piyoz qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
- Shivit sepib xizmat qiling.
Maslahat
Ular hali juda kichik bo'lgani uchun yangi kartoshkani tuxum to'g'rilagich yordamida bir tekis bo'laklarga bo'lib kesish mumkin.
