Donalarning nechta turini sanab berishni so'rashganda, o'ylay olasizmi? Bug'doy, makkajo'xori, guruch? Siz, albatta, bu uchta navni yaxshi bilasiz. Axir, ularni etishtirishsiz dunyo aholisini boqish deyarli mumkin emas edi. Boshqa tomondan, agar siz emmer, spelled va einkorn haqida gapirsangiz, siz xato qilasiz. Chunki bu oldini olish mumkin bo'lgan navlar ettita asosiy guruhning faqat kichik turlaridir. Ular nima ekanligi va ularni nimasi bilan o'ziga xosligini ushbu sahifada o'qishingiz mumkin.
Donalarning qanday turlari bor?
Don navlarining ettita asosiy guruhi mavjud: guruch, makkajo'xori, jo'xori, javdar, arpa, tariq va bug'doy. Bu don turlarining barchasi shirin o‘tlarning o‘simlik turiga mansub bo‘lib, aholining ozuqaviy ehtiyojlarini qondirish uchun dunyoning turli mintaqalarida yetishtiriladi.
Yetti asosiy guruh
Barcha don navlari shirin o'tlar o'simliklariga mansub. Etti asosiy guruh mavjud:
- Guruch
- Makkajo'xori
- Suli
- Javdar
- Arpa
- Tariq
- Bug'doy
Guruch
- Lotin nomi: Oryza
- Asosiy oʻsadigan hudud: nam tropik hududlar
- Osiyodagi asosiy taomlar
- afzal joylar: botqoq yer
- Tarkibi: yod, temir, tola, fosfor, magniy, ozgina yog'
- Xususiyatlari: uzunligi 50-160 sm bo'lgan o'simlikda 20-30 poya, alohida panikulali boshoqlar
- Uchta asosiy guruhga bo'lingan: o'rta donli guruch, k alta donli guruch, o'tkir donli guruch, jami 8000 ga yaqin navlar
- Foydalanish: birinchi navbatda ovqat tayyorlash uchun
Makkajo'xori
- Lotin nomi: Zea mays
- bir jinsli alohida jinslar
- maksimal o'sish balandligi: 2,5 m
- Poyaning qalinligi 5 sm gacha
- To'pgullar: quloq o'rniga boshoqlar
- tuproqqa oddiy, qurg'oqchilik va issiqqa ham toqat qiladi
- changlanish: shamol orqali
- Oziq bo'ling: Amerikada
- Ekish vaqti: kech bahor
- Foydalanish: garnitür, salatlar, hayvonlar yemi, popkorn
- Ta'mi: unli, shirin
- O'rim-yig'im vaqti: sentyabrdan oktyabrgacha
- Makkajo'xori sabzavot emas!
Suli
- Lotin nomi: Avena sativa
- Xususiyatlar: tepada ikkita donachali boshoqlar oʻrniga pastga egilib 50 sm uzunlikdagi panikulalar
- O'sadigan maydon: Germaniyada yozgi ekin sifatida
- afzal joy: mo''tadil iqlim, ko'p yog'ingarchilik
- Urug'lantirish: o'z-o'zidan o'g'it
.- Maxsus xususiyat: glyutensiz (shuning uchun pishirish uchun mos emas)
- Qo'llaniladi: suli bo'laklari, un, o'simlik ichimligi, kepak
- Ta'mi: yumshoq, yong'oq, shirin
- O'rim-yig'im vaqti: avgust o'rtalari
Javdar
- Lotincha nomi: Secale don
- Etishtirish tobora kamayib bormoqda
- Xususiyatlar: sovuqqa chidamli
- Tashqi koʻrinishi: oʻrta uzunlikdagi ayvonlar
- Donaning rangi: kulrang-sariq
- Quloqning tuzilishi: bir quloq o'qida ikki qatorda ikkita don
- maksimal balandlik: 65-200 sm
- Quloq uzunligi: 5-20 sm (donlarining og'irligidan biroz egilgan)
- sog'lom ingredientlar: magniy, temir, tola
- Foydalanish: mussli, qora yoki xamirturushli non, aroq tayyorlash uchun
- Ta'mi: kuchli aromatik
- O'rim-yig'im vaqti: iyuldan avgustgacha
Arpa
- Lotincha nomi: Hordeum vulgare
- eng tez o'sadigan don turlari
- juda moslashuvchan va mustahkam
- Tashqi ko'rinishi: uzun ayvonli, pastki donalarining ustki qismiga qaraganda uzunroq tuklari, qalin konussimon donalari
- maksimal balandlik: 70-120 sm
- barglari: 1-2 sm tor, uzunligi 25 sm
- Kelib chiqishi: Janubiy Osiyo
- Foydalanish: Oziq-ovqat sifatida bahorgi arpa, chorva ozuqasi sifatida qishki arpa, pivo va solodli qahva tayyorlash uchun
- Ta'mi: yong'oq-aromatik
- O'rim-yig'im vaqti: bahorda qishki arpa, iyul va avgustda bahorgi arpa
Tariq
- Bo'linma: yirik donli jo'xori tariq, mayda donli tariq
- Xususiyati: glyutensiz, eng qadimgi don turlaridan biri
- past joylashuv talablari
- maksimal balandlik: 5 m
- makkajo'xoriga o'xshaydi
- Foydalanish: bo'tqa, salat, yassi, garnitür
Bug'doy
- Lotin nomi: Triticum aestivum
- Germaniyadagi eng muhim don navi
- Bo'linish: qattiq va yumshoq bug'doy, kuzgi va bahorgi bug'doy
- Joylashuv talablari: iqlimi yumshoq, ammo sovuqqa chidamli, og'ir, ozuqa moddalariga boy tuproq
- maksimal o'sish balandligi: 0,4-1 m
- ayton hosil qilmaydi
- Donalar: orqasi o'ralgan, cho'zilgan-oval, tukli, yashil
- Quloq uzunligi: 6-18 sm
- Foydalanish: hayvonlar yemi, makaron, spirtli ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, kraxmal
- Ta'mi: yumshoq
- O'rim-yig'im vaqti: yoz o'rtasi
