Agar siz chanterelleni topsangiz, u sizga tom ma'noda porlaydi. Bu eng mashhur va mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir, lekin tezda soxta chanterelle bilan chalkashishi mumkin. Biroq, siz ushbu belgilarga qarab ikki turni farqlashingiz mumkin.
Haqiqiy chanterellesni qanday taniyman va ularni soxta chanterellardan qanday ajratish mumkin?
Haqiqiy chanterelles (Cantharellus cibarius) sariq qalpoqli, poyasi ichi bo'sh, lamellar o'rniga tizmalar va qattiq go'shtli. Soxta chanterelles (Hygrophoropsis aurantiaca) ko'pincha apelsin qalpoqlari, qanotlari, egiluvchan go'shti va o'ziga xos hidga ega emas.
Haqiqiy chanterelle (Cantharellus cibarius) – Uni qanday tanib olish mumkin
Chanterelle ham ignabargli, ham bargli o'rmonlarda uchraydi. Biroq, u ko'pincha eski daraxtlar va o'lik o'tinlar ko'p bo'lgan siyrak o'rmonlarda o'sadi. Qoida tariqasida, siz uni issiq joylarda moxli er ostida topishingiz mumkin, garchi bu qo'ziqorin ham namlikni yaxshi ko'radi. Shuning uchun u birinchi navbatda tabiiy ravishda ko'p yomg'ir yog'adigan hududlarda uchraydi. Qulaylik bilan, chanterelles ko'pincha guruh bo'lib o'sadi.
Shlyapa
Yosh chanterellarning qalpoqlari odatda pastga qarab o'raladi, katta yoshlilarniki esa to'lqinsimon va huni shaklida bo'ladi. Haqiqiy chanterelles rangi oqarib ketgan tuxum sarig'i (shuning uchun ularni "tuxum shimgichi" deb ham atashadi), lekin hech qachon apelsin emas!
Tasma va novda
Chanterelleda lamellar emas, balki chiziqlar bor. Ular poyadan pastga oqib o'tadi va ko'pincha to'r kabi bog'lanadi. Chiziqlar va poya shlyapa bilan bir xil rangda. Bu qisqa va ko'pincha kavisli. Poyasi ichi bo'sh emas.
Go'sht
Oqdan och sariq ranggacha bo'lgan go'shti qattiq, lekin juda mo'rt va poyada tolali yoki qattiq bo'lishi mumkin.
Hodisalar
Chanterelle iyun-noyabr oylarida moxli bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi. U har doim guruhlarda paydo bo'ladi.
Soxta chanterellani (Hygrophoropsis aurantiaca) qanday aniqlash mumkin
Bir qarashda aldamchi o'xshashligi tufayli, soxta chanterelle ko'pincha qutulish mumkin bo'lgan haqiqiy chanterelle bilan aralashtiriladi. Lekin buning o'rniga chiziqlar va qattiq, qarsillab va egiluvchan bo'lmagan go'sht bor. Shuningdek, siz soxta chanterelleni haqiqiy chanterelledan quyidagi xususiyatlar bilan ajrata olasiz:
- Soxta chanterelle ko'pincha to'q sariq rangda, kamdan-kam hollarda sariq rangda porlaydi.
- Ayniqsa, lamellar ko'pincha yorqin to'q sariq rangga ega.
- Go'shti ham sarg'ish-to'q sariq-sariq rangda.
- Shlyapa ko'pincha (kuchli) huni shaklida va hatto eski namunalarda ham qattiq o'ralgan - lekin to'lqinli emas.
- Haqiqiy chanterelledan farqli o'laroq, yolg'onning o'ziga xos hidi yo'q.
Bundan tashqari, soxta chanterelleni faqat sentyabrdan oktyabrgacha topish mumkin. U birinchi navbatda erga yoki juda chirigan ignabargli daraxtda o'sadi. Bu zaharli emas, lekin sezgir odamlarda qusish diareyasini keltirib chiqarishi mumkin.
Maslahat
Shuningdek, zaharli, lekin faqat Alp tog'larining janubida uchraydigan xuddi shunday porlab turgan zaytun daraxti qo'ziqorinidan ehtiyot bo'lishingiz kerak.
