Galangal zanjabil bilan chambarchas bog'liq bo'lgan ziravorlar o'simlik bo'lib, ayniqsa janubiy Xitoy va Sharqiy Osiyoda keng tarqalgan. Bu nom turli xil turlarni tavsiflaydi, ammo ular ta'mi va ta'sirida juda o'xshash. Bu yerda o'simlikni ham etishtirish mumkin, lekin unga juda ko'p g'amxo'rlik kerak.
Qanday qilib men galangalni to'g'ri o'stirishim mumkin?
Galangalni muvaffaqiyatli etishtirish uchun ozuqa moddalariga boy, bo'sh tuproq, yaxshi drenaj, ko'p miqdorda suv va quyosh, muntazam o'g'itlash va yuqori namlik kerak. Qoralamalardan saqlaning va parvarish sharoitlarini diqqat bilan nazorat qiling.
Galangalning ko'rinishi va tarqalishi
“Galangal” nomi ikkita juda o'xshash turni birlashtiradi. Katta galangal (Alpinia galanga) Indoneziyadan keladi va balandligi ikki metrgacha o'sishi mumkin. Uning ildizpoyasi - zanjabil kabi ishlatilishi mumkin - oq rangga ega. Haqiqiy yoki kichik galangal (Alpinia officinarum) 1,50 metrgacha balandlikka etadi va uning qizg'ish ildizpoyasi bilan tan olinishi mumkin. O'simlikning qamishsimon barglari bor, ildizlari uzunligi bir metrgacha va qalinligi ikki santimetrgacha bo'lgan tarvaqaylab ketgan ildizpoya hosil qiladi. Zavodning bu qismi ovqat pishirishda ham qo'llaniladi - birinchi navbatda Tailandda, shuningdek Indoneziya, Xitoy va Hindistonda.
Qaysi galangaldan foydalanish mumkin
Galangal, qaysi turdagi bo'lishidan qat'i nazar, zanjabil kabi ishlatiladi. Pure yoki kukun shaklida ziravorlar ko'plab Osiyo ziravorlar aralashmalari va pastalarida, masalan, klassik hind karri aralashmasida ishlatiladi. Toʻgʻralganda yangi ildizpoya osiyo shoʻrvalariga oʻtkir va biroz achchiq taʼm beradi.
Qanday qilib galangalni muvaffaqiyatli etishtirish mumkin
O'zingizda galangalni muvaffaqiyatli etishtirish unchalik oson emas, lekin juda ehtiyotkorlik bilan uni uyda deraza tokchasida ham qilish mumkin. Galangal etishtirishni boshlash uchun sizga yangi ildizpoya yoki bo'lak kerak bo'ladi. Bundan tashqari, tayyor o'simliklarni ixtisoslashgan zavod dilerlaridan sotib olishingiz mumkin. Qanday qilib galangalni muvaffaqiyatli etishtirish mumkin:
- Ildizpoya bo'lagini yoki ozuqa moddalariga boy va bo'sh tuproqli qozonga eking.
- Yaxshi drenaj borligiga ishonch hosil qiling, chunki galangal botqoqlanishga toqat qilmaydi.
- Shunga qaramay, o'simlik suvga yuqori talabga ega.
- Ikki kun sug'ormaslik ularning o'limiga sabab bo'lishi mumkin.
- Oziq moddalarga bo'lgan talab ham yuqori, ya'ni muntazam urug'lantirish kerak.
- Organik asosda suyuq universal sabzavotli o'g'itdan (Amazonda €45,00) foydalanish yaxshidir.
- Galangal ham yil davomida ko'p quyosh, issiqlik va yuqori namlikni talab qiladi.
- O'simlik doimiy issiqlikka muhtoj - u qoralamalarga umuman toqat qilmaydi.
- O'simlikni har kuni buzadigan amallar shishasidan ohaksiz iliq suv bilan püskürtün.
Galangal o'simlik o'zini eng qulay sharoitga ega qishki bog'da yoki issiqxonada his qiladi.
Maslahat
Siz do'konda katta pul evaziga boshqa "superfood" larni ham etishtirishingiz mumkinligini, balki uyda o'zingiz ham etishtirishingiz mumkinligini bilasizmi? Bu goji mevalari, shuningdek, chia urug'lari va ko'plab mahalliy "superfoodlar" uchun amal qiladi.
