It atirgullari nafaqat yeyish mumkin, balki ozgina tortsa ham juda mazali. Agar siz birinchi sovuqdan keyin hosilni yig'ib olgan bo'lsangiz, unda mevalar bir oz shirinroq, lekin biroz yumshoqroq bo'ladi.
It atirgullari bilan nima qilish mumkin?
It atirgullari yeyiladigan, mazali va S vitamini, likopen, tola va minerallarga boy. Ular meva pyuresi, murabbo, sho'rva, likyor yoki soslarda ishlatilishi mumkin. O'rim-yig'im gul dumbasi to'liq pishgan va poyadan osongina ajratilganda sodir bo'ladi.
Atirgul dumbasida qanday ingredientlar bor?
Atirgul dumbasida ko'p miqdorda C vitaminidan tashqari ko'p miqdorda likopen ham mavjud. Qizil o'simlik pigmenti asosan pomidordan ma'lum va samarali antioksidantlardan biridir. Atirgulda ba'zi boshqa vitaminlar, tolalar va qimmatbaho minerallar, masalan, magniy, k altsiy va kaliy, taninlar va pektinlar ham mavjud.
Bu ularni sovuqqa qarshi, immunitetni mustahkamlovchi va ishtahani qo'zg'atadigan mashhur uy davosiga aylantiradi. Atirgul kestirib, hatto siydik yo'llari bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishi aytiladi. Bundan tashqari, og'iz bo'shlig'idagi kichik jarohatlar, tish go'shti qon ketishi yoki periodontal kasallik bo'lsa, jarohatni davolashga yordam beradi. Shifokor maslahatisiz o'z-o'zini davolash tavsiya etilmaydi.
Atirgul dumbasidan qanday foydalanish mumkin?
It atirgulining mevalari va olma atirgulini ham har xil usulda ishlatish mumkin. Siz gul kestirib, darhol iste'mol qilish uchun xom meva pyuresini tayyorlashingiz, murabbo yoki sho'rva tayyorlashingiz yoki hatto likyor tayyorlashingiz mumkin. Atirgul kestirib, ko'pincha choy uchun ishlatiladi, ayniqsa quritilganda. Atirgul chutneyini pishiring yoki qovurilgan kiyik go'shtining sousini nordon atirgul bilan tatib ko'ring.
Atirgulni qachon va qanday terib olaman?
Atirgul dumbasini to'liq pishguncha yig'ib olmang. Siz buni sezasiz, chunki ular poyadan osongina olib tashlanishi mumkin. Birinchi sovuqlar gul kestirib, shirinroq bo'lishiga olib keladi. Agar qushlar itingizning atirgullarini o'g'irmagan bo'lsa, birinchi sovuqdan keyin hosilni yig'ib olmang. Nega kuzgi bezak sifatida pishgan atirgulli novdalarni kesib tashlamaysiz.
Atirgulning eng muhimi:
- C vitaminining yuqori miqdori
- shuningdek, tarkibida minerallar va pektinlar mavjud
- tolaga boy
- Pishirilmagan meva pyuresi ayniqsa vitaminlarga boy
- shirin yoki sho'r: murabbo yoki chutney
- spirtli ichimliklar bilan: vino yoki likyor tayyorlang
- ziravorlar uchun: o'yin soslarida mazali
Maslahat
S vitamini ko'p bo'lganligi uchun atirgul dumbasini "shimol limoni" deb ham atashadi. Yangi xom meva pyuresi tarkibida bu vitamin ayniqsa ko'p.
