Bahorda ko'pchilik pesto, salat yoki ziravor sifatida yovvoyi sarimsoq barglarini izlash uchun o'rmonga boradi. Lekin ehtiyot bo'ling: juda o'xshash o'simliklar mavjud. Ayniqsa, nilufar barglari yovvoyi sarimsoq barglariga juda o'xshaydi.
Yovvoyi sarimsoq va nilufarni qanday farqlay olaman?
Yovvoyi sarimsoq va nilufar o'sish vaqti, hidi, barg shakli, poyasi va gullari bilan ajralib turadi. Yovvoyi sarimsoqning hidi sarimsoqdek, barglari bitta lansolatsimon, uchburchak poyasi va sharsimon gullari bor. Vodiy zambaklar hidsiz, juft barglari, dumaloq poyasi va qo'ng'iroqsimon gullari osilgan.
Yovvoyi sarimsoq va nilufar?
Yovvoyi sarimsoq va nilufar o'rtasidagi eng muhim farq shundaki, yovvoyi sarimsoq barglari yeyish mumkin, vodiy nilufari esa barcha o'simlik mavsumida juda zaharli hisoblanadi. Bahorgi gulli o'simlikning barglarini iste'mol qilganda, zaharlanishning og'ir alomatlari paydo bo'ladi, bu hatto fojiali yakunlanishi mumkin.
Biroq, ikki o'simlikni ajratib turadigan bir nechta xususiyatlar mavjud.
Yovvoyi sarimsoq va nilufarni qanday ajratasiz?
- O'sish vaqti
- Hid
- barglar
- Stem
- Gunchalar va gullar
Yovvoyi sarimsoq barglari ertaroq unib chiqadi
Yovvoyi sarimsoq barglarini vodiy nilufar barglariga qaraganda ertaroq o'sib chiqadi, ular ko'pincha to'rt haftadan keyin ko'rinadi.
Ajratib turuvchi xarakterli hid
Hid, ehtimol, eng muhim va eng aniq farqlovchi xususiyatdir. O'rmondagi yovvoyi sarimsoq ko'p bo'lgan joydan o'tsangiz ham, sarimsoqning hidini sezasiz. Agar bu qanday o'simlik ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bargni tering va barmoqlaringiz orasiga surting.
Agar bargda sarimsoqning xushbo'y hidi bo'lsa, u zaharli bo'lmagan yovvoyi sarimsoqdir. Lilyum barglarining o'ziga xos hidi deyarli yo'q.
Ezilgan barg nilufar bo'lsa, barmoqlaringizni og'zingizga tiqmang. Ularni uyda yaxshilab yuvib tashlang.
Yaproqlar bir-biridan qanday farq qiladi
Yovvoyi sarimsoq uzun, lansetsimon barglarni hosil qiladi. Har bir petioleda yashil barg bor. Vodiy nilufarining har doim ikkita bargi bor.
Yovvoyi sarimsoq barglari uzun, nilufar barglari esa qisqaroq.
Uchburchak poya
Vodiy nilufaridan farqli o'laroq, yovvoyi sarimsoqning barglari va to'pgullarining poyasi uchburchak shaklida bo'ladi. Zambaklar poyasi dumaloq.
Yovvoyi sarimsoq guli soyabon
Vodiy nilufar o'z nomiga mos keladi. Uning gullari poyaga osilgan kichik, pastga osilgan qo'ng'iroqlarni hosil qiladi. Yovvoyi sarimsoq guli esa soyabondir.
Soyabon uzun poyada o'sadi va sharsimon shaklga ega. Unda dastlab kurtaklari rivojlanadi, ulardan har biri oltita gulbargli 20 tagacha mayda oq gullar paydo bo'ladi.
Yovvoyi sarimsoq gullaganda, uni yig'ish vaqti tugadi. Kurtaklari va keyinroq gullar paydo bo'lishi bilan barglar ta'mini yo'qotadi. Baribir endi barglarni yig'masligingiz kerak. Vodiy nilufarining gullash davri bir necha haftadan keyin boshlanadi.
Maslahat
Boshqa shunga o'xshash o'simliklar, masalan, dog'li arum va kuzgi krokus zaharli va shuning uchun yeyish mumkin emas, ko'pincha yovvoyi sarimsoq bilan aralashtiriladi. Savdoda ba'zan arum barglari bilan chalkashlik holatlari bo'lgan. Shuning uchun iste'mol qilishdan oldin sotib olingan yovvoyi sarimsoqni tekshiring.
