Fenugreek (Trigonella foenum graecum), shuningdek, yunon pichan yoki sigir bedasi sifatida ham tanilgan, taxminan 5000 yil davomida oziq-ovqat, dorivor va ziravorlar o'simlik sifatida etishtiriladi. Fenugreek shuningdek, nemis iste'moli uchun, ayniqsa Hindistonda va ko'plab Osiyo va arab mamlakatlarida tijorat maqsadida o'stiriladi, lekin u uy oshxonasida foydalanish uchun o'z bog'ingizda ham o'stirilishi mumkin. Bu qanday ishlashini keyingi maqolada bilib olasiz.
Qanday qilib o'zingiz o'simlik ekishingiz mumkin?
Fenugreek o'z bog'ingizda quyoshli, quruq joy va qumloq tuproqni tanlab, aprel-iyun oylari orasida to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekish, o'simliklarga g'amxo'rlik qilish va 6-12 haftadan keyin barglar yoki urug'larni yig'ish orqali etishtirilishi mumkin..
Sayt tanlash va tuproqni tayyorlash
Kichik Osiyoda kelib chiqishi tufayli bir yillik fenugreek quyoshli, quruq va himoyalangan joyni afzal ko'radi. Tuproq qumli va quruq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ekish substratida juda ko'p azot bo'lmasligi kerak, shuning uchun ko'p azotni o'z ichiga olgan o'g'itlar (ayniqsa, shox talaşlari, go'ng va kompost) bilan o'g'itlashni boshlashdan qochish kerak. Tuproqni yaxshilab qazib oling va tuproqni iloji boricha mayda sindirish uchun rake foydalaning.
Fenugreek ekish va parvarish qilish
Fenugreek aprel-iyun oylari orasida to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekish yaxshidir (yoki ob-havo noqulay bo'lsa, keyinroq); uni oldinga olib kelish shart emas. Ekish to'shagida bir-biridan taxminan 20 santimetr masofada qatorlarni torting, hatto nisbatan katta urug'lar ham bir xil masofada ekilgan. Bu qorong'u germinator bo'lgani uchun, fenugreek tuproqqa taxminan bir santimetr chuqurlikda ekilgan bo'lishi kerak. Substrat bir tekis nam bo'lishi kerak, lekin unib chiqqunga qadar hech qachon nam bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ekilgan maydonni yirtqich qushlardan himoya qilishingiz mumkin. O'simlik iyundan iyulgacha gullaydi.
Fenugreekni yig'ish va ishlatish
Unchalar deb ataladigan ko'chatlar urug'lar paydo bo'lganidan bir necha kun o'tgach yig'ib olinadi va xom yoki sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Barglari taxminan olti haftadan so'ng, urug'lar esa o'n ikki haftadan keyin (avgust va sentyabr oylari orasida) ishlatilishi mumkin. Ayniqsa, juda kuchli ta'mga ega urug'lar faqat kam ishlatilishi kerak va shuning uchun ziravorlar aralashmalari uchun eng mos keladi. Fenugreek turli hind karri aralashmalarida muhim tarkibiy qism ekanligi bejiz emas. Barglarini quritib, sho'rvalar, pishiriqlar, non pishirish va pishloqli idishlar uchun ziravor sifatida ham ishlatish mumkin.
Maslahat
Fenugreek hosildor hisoblanadi, chunki u juda sho'rlangan tuproqlarda ham o'sadi va nafaqat yuqori tuz konsentratsiyasiga toqat qiladi, balki tuproqdagi tuzni ham olib tashlaydi.
