Yovvoyi sarimsoq yovvoyi tabiatda Markaziy Yevropaning hamma joylarida bir xil darajada uchramaydi. Biroq, ba'zi hududlarda, soyali bargli o'rmonlarda zich gilamlarni hosil qiladi, agar aniq belgilangan bo'lsa, undan oshxonada foydalanish uchun ham yig'ib olinishi mumkin.
Yovvoyi sarimsoqning qanday turlari bor va ular qanday farq qiladi?
Yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum), yovvoyi sarimsoq, yovvoyi sarimsoq, ransel, jodugar piyozi yoki sarimsoq ismaloq nomi bilan ham tanilgan, Markaziy Yevropadagi soyali bargli oʻrmonlarda uchraydigan amarillis oʻsimligidir. Oshxona uchun mos keladi va vodiy nilufari, kuzgi krokus, dog'li Aaron tayoqchasi yoki oq ildiz turlari kabi zaharli o'simliklardan farqlanishi kerak.
Yovvoyi sarimsoq oshxona uchun sarimsoqning yovvoyi versiyasi sifatida
Yovvoyi sarimsoq (Allium ursinum) amarillislar oilasidagi Allioideae kenja turkumiga mansub. Markaziy Evropaning janubiy Skandinaviya va Alp tog'lari o'rtasidagi turli hududlarida joylashgan populyatsiyalar asosan bir xil o'simlik turlariga tegishli, lekin vaqti-vaqti bilan quyidagi nomlar bilan mintaqaviy deb ataladi:
- Yovvoyi sarimsoq
- O'rmon sarimsoq
- Ränsel
- Jodugar piyoz
- Sarimsoqli ismaloq
Boshqa ko'plab piyoz turlaridan farqli o'laroq, yovvoyi sarimsoq nafaqat nam tuproqqa toqat qiladi, balki bir joyda yaxshi ko'payish uchun chirindiga boy va doimiy ravishda ozgina nam tuproqqa muhtoj. Yovvoyi sarimsoq barglarining ta'mi yozda borgan sari kuchliroq bo'lib, kuzda o'simlik erga tortilganda butunlay nobud bo'lganligi sababli, o'simlik odatda mavsumiy ravishda bahorda yangi iste'mol qilish yoki oshxonada ziravorlar uchun ishlatiladi.
Yovvoyi sarimsoq va zaharli o'simlik turlari o'rtasidagi farq
Yovvoyi sarimsoqning o'zi hatto xom holda iste'mol qilinganda ham zaharli emas, garchi tajribasiz kollektorlar uni zaharli o'simlik turlari bilan o'xshash o'rmon joylarida yoki yovvoyi sarimsoq populyatsiyasi o'rtasida zaharli o'simliklar bilan chalkashtirib yuborishadi va bu fojiali oqibatlarga olib keladi.. Quyidagi turlar xavf tug'dirishi mumkin:
- Vodiy nilufari
- Kuzgi krokus
- Horunning dog'li tayoqchasi
- Oq ildiz turlari
Bir oz farq qiladigan barg shakllaridan tashqari, farqni faqat hid testi yordamida aniq qilish mumkin. Buning uchun yovvoyi sarimsoqning kuchli sarimsoq hidini hidlash uchun barmoqlaringiz orasiga bargni surting. Turli barglar bilan sinovlar o'rtasida, keyingi namunadagi taxmin qilingan sarimsoq hididan xavf tug'dirmaslik uchun qo'lingizni o'zingiz bilan olib kelgan suv bilan yuvishingiz kerak.
Yovvoyi sarimsoqni qayta ishlashning turli usullari
Idishlarni ziravorlash uchun yovvoyi sarimsoqni nafaqat sarimsoqning yovvoyi versiyasi sifatida ishlatishingiz mumkin. Ayniqsa, xarakterli yovvoyi sarimsoq gullari gullashdan biroz oldin, kurtaklarini tuzlash orqali kapariga o'xshash taom tayyorlash uchun o'rmonda sayr qilish kerak.
Maslahatlar va fokuslar
Do'konlarda qozonlarda sotiladigan yovvoyi sarimsoq o'simliklari odatda o'rmonda uchraydigan o'simlik naviga tegishli. Biroq issiqxonadagi yovvoyi sarimsoq o‘simliklari xom holda iste’mol qilinganda tulki tasmasi qo‘zg‘atuvchilari bilan ifloslanish xavfi kamroq bo‘ladi.
