Xitoy krijovnik nomi bilan ham tanilgan kivi, xuddi limon, apelsin va boshqalar kabi rezavor meva hisoblanadi. Botanik nuqtai nazardan, kivi tsitrus mevalariga aloqador emas. Kivi S vitamini tarkibida limondan oshib ketadi.
Tarkibida C vitaminining yuqoriligi va kivi va tsitrus mevalari rezavor mevalar ekanligidan tashqari, bu ikki turdagi ekzotik mevalarning umumiy jihatlari ko'p emas. Tsitrus o'simliklari rue oilasiga tegishli bo'lsa, kivi o'simliklari ray oilasiga tegishli. Limondan tashqari, tsitrus mevalariga quyidagilar kiradi:
- Mandarinlar,
- Apelsinlar,
- Greypfrutlar,
- Ohak,
- Kumquats.
O'xshashlik va farqlar
Yaproqli kivi butalari va doim yashil sitrus daraxtlari termofil bo'lib, subtropik va tropik iqlimi bo'lgan hududlarda o'sadi. Ikkala o'simlik ham sovuqqa sezgir va bu kengliklarda qishda himoya qilishni talab qiladi yoki sovuqsiz qishlash kerak. Kuchli kivi o'simliklaridan farqli o'laroq, tsitrus o'simliklari kasallik va zararkunandalarga ko'proq moyil.
Tsitrus mevalari rezavorning maxsus shaklidir. Kivi dastlab Yangi Zelandiyaga Osiyodan xitoylik krijovnik sifatida kelgan, keyinchalik u mahalliy qushga o'xshashligi sababli Yangi Zelandiya meva yetishtiruvchilari tomonidan o'zgartirilgan. Bundan tashqari, Actinidia deliciosa va barcha turdagi sitrus o'simliklari o'zining nozik, nordon ta'mi va yuqori vitamin C tarkibi bilan birlashadi. Tsitrus mevalaridan farqli o'laroq, kivi mevalari pishmagan holda yig'iladi va saqlash vaqtida pishadi.
Kivini nima sog'lom qiladi
Kivi sog'lom va sovuq mavsum uchun ideal vitamin manbai bo'lib, mahalliy o'rmonda etishtirilgan yangi meva endi mavjud emas. Kivi mevalarida kaloriyalar kam, yog'lar deyarli yo'q va ko'p miqdorda S vitamini mavjud. 100 g kivi kattalar uchun kunlik C vitamini ehtiyojining 95% ni qoplaydi. Ular shuningdek, go'shtli ovqatlarning hazm bo'lishiga yordam beruvchi oqsilni bo'luvchi aktinidin fermentini o'z ichiga oladi..
Maslahatlar va fokuslar
Kivi po'stlog'i bilan ham yeyish mumkin. Yupqa tuklar endi muammo bo'lmasligi uchun uni oldindan yaxshilab yuvib, ishqalab olish kerak.
