Borage quyidagi ishonchli afzalliklarga ega: Boqqa ekilganidan keyin u har yili yangidan o'sadi, chunki u o'z-o'zidan ekishni yaxshi ko'radi. Lekin bu o'tdan tashvishlanmasdan bahramand bo'la olasizmi?
Bora zaharlimi?
Boraj tarkibida pirolizidin alkaloidlari mavjud bo'lib, ular yuqori dozalarda zaharli va jigar uchun zararli bo'lishi mumkin. Biroq, vaqti-vaqti bilan hodanni me'yorida iste'mol qilish xavfsizdir. Biroq, homilador ayollar, emizikli ayollar va kichik bolalar hodandan voz kechishlari kerak.
Borage - yeyiladigan o't
Boraj kam ma'lum bo'lgan oshpazlik o'tlaridan biridir. U bodringga o'xshash ta'mi bilan ajralib turadi. Boshqa narsalar qatorida, u ko'pincha quyidagi taomlar uchun ishlatiladi:
- ‘Yashil sous’ va boshqa oʻtlardan tayyorlangan souslar
- bodring salati
- Sho'rvalar
- Qo'ziqorinli taomlar
- Karamdan tayyorlangan taomlar
Alkaloidlardan ehtiyot bo'ling
Ammo ehtiyot bo'ling: hodan yeyish mumkin bo'lsa-da, uning tarkibida boshqa yirtqich bargli o'simliklarga o'xshash pirolizidin alkaloidlari mavjud. Ushbu alkaloidlar haddan tashqari dozada zaharli yoki jigarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Ularning kanserogen ekanligi ham aytiladi.
Alkaloidlar, asosan, bodringning poyasi, barglari va gullarida mavjud. Ular yirtqichlardan himoya vazifasini bajaradi. Ushbu modda urug'larda topilmaydi. Shuning uchun hodan yog'i xavfli emas.
Bu dozaga bog'liq
Mashhur “Doza zahar qiladi” degan naql shu yerda ham amal qiladi. Borajdan tejamkorlik bilan foydalanish kerak. Hech qanday holatda quritilgan hodanni ko'p miqdorda, masalan, smetana, soslar va boshqalarga qo'shmasligingiz kerak. Shuningdek, sharbat chiqarish tavsiya etilmaydi. Ovqat pishayotganda ham alkaloidlar buzilmaydi.
Vahimaga tushmang. Borajni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish zararsizdir. Bu o'simlik me'yorida juda sog'lom. Undagi vitaminlar, shilimshiq va omega-3 yog 'kislotalari bunga hissa qo'shadi.
Maslahatlar va fokuslar
Xususan, kichik bolalar, homiladorlar va emizikli ayollar ehtiyot bo'lishlari va bo'ronlardan qochishlari kerak!
