O'zimiz yetishtirgan limon balzami o'ziga xos xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Buning uchun mas'ul bo'lgan efir moylari va boshqa komponentlar juda aniq bir vaqtda to'liq rivojlanadi. Qachon va qanday qilib limon balzamini mohirlik bilan yig'ib olishingiz mumkinligini sizga shu yerda aytib beramiz.
Limon balzamini qachon va qanday yig'ish kerak?
Limon balzamini yig'ish uchun eng yaxshi vaqt gullashdan biroz oldin, chunki bu vaqtda barglardagi xushbo'ylik eng yuqori bo'ladi. Ideal holda, erta tongda shudring bug'langanda o'simlikni yig'ib oling va novdalarni erdan taxminan 10 santimetr balandlikda kesib oling.
O'rim-yig'imning maqbul sanasi gullashdan biroz oldin
May oyida ekilgan limon balzami iyun oyida birinchi gullashni maqsad qilgan. Oq gullar paydo bo'lishidan oldingi kunlarda barglardagi xushbo'ylik eng yuqori darajada bo'ladi. Gullash davrida va gullashdan keyin ta'mi sezilarli darajada kamayadi, chunki o'simlik endi urug'larni etishtirishga e'tibor qaratadi. Uchrashuvning o'zida kunning vaqti e'tiborga olinadi:
- Erta tongda shudring bug'langanda limon balzamini yig'ib oling
- ideal 2 kun oldin yomg'ir yog'gan yoki o'simlik sug'orilgan
- o'tkir qaychi bilan erdan taxminan 10 santimetr balandlikdagi novdalarni kesib oling (Amazonda €14,00)
Limon o'ti qolgan kurtaklaridan yana kuchli unib chiqadi. Ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilingan o'simlik qishki ta'tilga chiqishdan oldin mavsumda 4 martagacha bu muvaffaqiyatga erishadi.
O'rim-yig'imning ortig'ini oqilona saqlang - bu shunday ishlaydi
Agar o'rim-yig'imning hosildorligi barcha kutganlardan oshsa, tegishli saqlash masalasi tug'iladi. Tanlash uchun turli xil saqlash usullari mavjud, ularning har biri o'ziga xos afzalliklarga ega. Biz quyida eng muhim protseduralarning umumiy ko'rinishini tuzdik:
- Limon balzam barglarini alohida muzlatib qo'ying
- muz kubigida muzlash
- tandirda quritish
- havo bilan quritish
- dehidratorda quritish
- vino yoki olma sirkasi bilan tuzlangan bodring
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, muzlatish eng katta lazzat tarkibini saqlab qoladi. Agar siz limon balzamini dorivor o't sifatida ishlatishni afzal ko'rsangiz, quruq usulni ko'rib chiqishingiz mumkin. Efir moylari bug'langan bo'lsa-da, quritilganda shifobaxsh xususiyatlari saqlanib qoladi.
Maslahatlar va fokuslar
Yana bir xushbo'y va dorivor o'simlik oltin balzam deb nomlanadi. Garchi bu yalpiz oilasi bo'lsa-da, u boshqa jins sifatida tasniflanadi. Agar siz bog'da limon balzamining ikkala turini etishtirishni istasangiz, ularni turli joylarga belgilang. Limon balzami va oltin balzam o'simlik qo'shnisi sifatida bir-biriga mos kelmaydi.
