Sof tashqi nuqtai nazardan mandarinlar va klementinlar juda o'xshash. Ikkala meva apelsindan sezilarli darajada kichikroq, apelsin qobig'iga ega va xushbo'y hidga ega - har ikkala turdagi sitrus mevalarining po'stlog'ida kuchli hid uchun javobgar bo'lgan yog 'ajratish bezlari mavjud. Ko'pgina tsitrus ixlosmandlari klementinlar urug'lari kam bo'lgan mandarinlar ekanligiga ishonishadi. Biroq, aslida, farqlar ancha uzoqroq.
Mandarin va klementin o'rtasidagi farq nima?
Mandarin va klementin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, klementinlar kamroq urug'ga ega va shirinroq, mandarinlar esa to'qqizta urug'li meva bo'laklarini o'z ichiga oladi va kamroq shirindir. Bundan tashqari, klementinlar uzoq umr ko'rishadi va O'rta er dengizi hududidan keladi, mandarinlar esa Xitoydan keladi.
Origin
Birinchidan, geografik kelib chiqishi va botanika tasnifi jihatidan katta farq bor. Mandarin dastlab Xitoydan keladi, u erda ming yillar davomida etishtiriladi. Mandarin daraxti birinchi marta miloddan avvalgi 12-asrda hujjatlashtirilgan. Mevaning nomi ham xitoycha bo'lib, u "mandarin" deb atalgan yuqori davlat amaldorlariga qarzdor. Klementin esa deyarli barcha sitrus o'simliklari kabi Osiyoda emas, balki O'rta er dengizi mintaqasida joylashgan. Bu meva dastlab mandarin va achchiq apelsin o'rtasidagi tasodifiy xoch edi. U 1912 yilda Jazoirda ishlaydigan rohib Klement akaning bog'ida topilgan.
Satsuma nima?
Satsuma mandarinning asosan urug'siz versiyasidir. Mandarinning bu xilma-xilligi asl nusxadan kamroq aromatik, ammo urug'sizligi tufayli ko'proq mashhur. Satsuma eramizdan avvalgi birinchi asrdan beri mandarin yetishtiriladigan Yaponiyadan keladi.
Meva
Mandarin va klementin o'rtasidagi farqni nafaqat ularning kelib chiqishida, balki tegishli mevaning o'zida ham topish mumkin.
- Mandarinning ichida to'qqizta meva bo'lagi mavjud bo'lib, ular bir-biridan yupqa parda bilan ajratilgan.
- Klementin uchun sakkizdan o'n ikkigacha.
- Mandarinlardan farqli o'laroq, klementinlarning urug'lari kam yoki umuman yo'q.
- Klementinlar mandaringa qaraganda ko'proq shakarga ega va shuning uchun shirinroq.
- Mandarinlarni ko'pi bilan bir haftadan ikki haftagacha po'stlog'i pulpadan ajralib, qurib ketguncha saqlash mumkin.
- Klementinlar ancha yaxshi saqlanadi: ularni salqin haroratda sakkiz haftagacha sharbatini yo'qotmasdan saqlash mumkin.
Ingredientlar va kaloriyalar
Mandarinlar va klementinlar tarkibi va kaloriya miqdori jihatidan bir-biriga o'xshashdir, garchi katta farqlar mavjud bo'lsa-da, ayniqsa C vitamini va foliy kislotasi miqdorida.
- 100 gramm mandarinda o'rtacha 46 kkal bo'lsa, xuddi shu miqdorda klementinda 37 kkal.
- 100 gramm mandarin taxminan 30 milligramm C vitamini, 33 milligramm k altsiy, 210 milligramm kaliy va yetti milligramm foliy kislotasini ta'minlaydi.
- Klementinning bir xil miqdori o'rtacha 54 milligramm C vitamini, 30 milligramm k altsiy, 130 milligramm kaliy va 33 milligramm foliy kislotasini o'z ichiga oladi.
Aytgancha, mandarin sitrusning eng qadimgi va original turlaridan biridir. Ko'pgina tsitrus o'simliklari mandarin apelsinlarini, shu jumladan apelsinlarni kesib o'tish natijasidir. Bu mandarin va greyfurtning tasodifiy kesishishi natijasida yaratilgan.
Maslahatlar va fokuslar
Mandarinni idishda etishtirish nisbatan oson. Biroq, klementin kamroq talabga ega va O'rta er dengizi o'simligi sifatida mandaringa qaraganda sovuqqa kamroq sezgir va mustahkamroqdir.
