Haqiqiy lavanta (Lavandula angustifolia), xalq orasida katta yoki haqiqiy tuzoq, nard yoki spike nomi bilan mashhur bo'lib, o'zining xushbo'y hidi va chiroyli gullari bilan ayniqsa qadrlanadi. Biroq, o'simlik ko'plab taomlarni (masalan, qo'zichoq go'shti) lazzatlash uchun yoki xushbo'y hammom qo'shimchasi sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Haqiqiy lavanta nima?
Lavanda (Lavandula angustifolia) - iyuldan sentyabrgacha gullaydigan ko'k yoki binafsha rangli gullarga ega aromatik o'simlik. U O'rta er dengizi mamlakatlaridan keladi va tinchlantiruvchi va antispazmodik ta'sirga ega efir moylarini o'z ichiga oladi. Oshxonada lavanda taomlarni xushbo'ylash uchun ham ishlatiladi.
Botanika profili
Lavanda yalpizlar oilasiga (Lamiaceae) tegishli. Uning ildizi yerga chuqur kirib boradi. O'simlik balandligi 30 dan 60 santimetrgacha bo'lgan shoxlangan pastki buta hosil qiladi, uning eski shoxlari yog'ochli. Yosh kurtaklar esa kulrang-yashil rangga va kvadratga ega. Lavanda cho'zilgan, tor, ignasimon barglari kumushrang kulrang rangga ega. Bu barg rangi lavantaning O'rta er dengizi kelib chiqishidan dalolat beradi, chunki u zaytun daraxtining kumush barglariga o'xshash quyoshdan himoya qiladi. Xushbo'y ko'k yoki binafsha rangli gul boshoqlari iyuldan sentyabrgacha uzun poyalarda paydo bo'ladi.
Uy va tarqatish
Lavanda janubiy Yevropa O'rta er dengizi mamlakatlaridan keladi, u erda toshloq va quruq yon bag'irlarida yovvoyi o'sadi. Bir vaqtlar Benediktin rohiblari o'tni Alp tog'lari bo'ylab olib kelishgan; bugungi kunda u xushbo'y va dorivor o'simlik sifatida G'arbiy va Shimoliy Evropadagi ko'plab bog'larda yashaydi. Fransuz Provansi ayniqsa, "Lavandalar mamlakati" sifatida mashhur bo'lib, u erda har yili gullaganda ko'k va binafsha gullardan iborat gilam manzarani qoplaydi.
Maxsus navlar
Haqiqiy lavanta turli xil va ranglarda mavjud:
- Hidcote Blue (to'q ko'k gullar, to'siqlar uchun yaxshi)
- Moviy yostiq (ixcham buta)
- Munstead (erta gullash)
- Miss Ketrin (, kech gullaydigan, pushti gullar)
- Rosea (pushti gullar ham)
- Alba (oq gulli)
- Mailette (boy va uzoq vaqt gullaydi, kuchli hid)
- Xonim (gulli gulli ixcham buta)
Masalliqlar va ta'mi
O'simlikda asosan efir moylari ko'p. Bundan tashqari, taninlar va achchiq moddalar, flavonoidlar, kumarinlar va rozmarin kislotasi mavjud. Lavanda tinchlantiruvchi, antispazmodik va asabni mustahkamlovchi ta'sirga ega. Xushbo'y o't taniqli yangi, baharatlı hidga ega. Uning ta'mi bibariyaga o'xshab bir oz tort va achchiq. Barglarning yosh kurtaklari baliq, parranda go'shti, pishiriqlar, qo'y go'shti, sho'rvalar va soslar uchun o'ziga xos ziravor sifatida mos keladi.
Tarixiy Foydalanish
Lavandaning vatani O'rta yer dengizi mamlakatlari bo'lsa-da, qadimgi davrlarda u alohida dorivor rol o'ynamagan. Uning nomi lotincha "yuvish", "lavare" so'zidan olingan, chunki toza rimliklar hammom suvini bu o't bilan xushbo'ylashgan. Faqat Alp tog'laridan tashqarida lavanta shuhrat qozondi va turli monastir va fermer bog'larida juda qadrli o'tga aylandi. O'tgan asrlarda lavanta yuqumli kasalliklarga qarshi himoya turi hisoblangan, masalan, uning hidi kasallik tashuvchi bitlarni saqlagan.
Maslahatlar va fokuslar
Quritilgan lavanta guldastalari qadim zamonlardan beri zig'ir shkafiga qo'yilgan. Ular u yerda nafaqat o'zlarining yoqimli hidlarini tarqatadilar, balki kuyalarni ham haydashadi.
