Yil davomida yangi anjir xarid qilishingiz mumkin. Biroq, ular avgustdan oktyabrgacha bo'lgan asosiy mavsumda ayniqsa aromatik ta'mga ega. Pishib yig'ib olinganda, bir oz nok shaklidagi mevalar o'zining shirali, shirin hidi bilan hayratda qoldiradi, bu esa kuzgi menyuni boyitadi.
Germaniyada anjir mavsumi qachon?
Germaniyadagi asosiy anjir mavsumi avgustdan oktyabrgacha bo'ladi. Yangi anjir ayniqsa xushbo'y va o'z bog'ingizdan ham yig'ib olinishi mumkin. Quritilgan anjir qishda, yangi anjir esa butun yil davomida sotiladi.
O'z bog'ingdan anjirlar
Uy anjirlari bizning kengliklarda sentabr oyining o'rtalaridan oktyabr oyining o'rtalariga qadar pishadi. Ko'pgina mevali daraxtlardan farqli o'laroq, barcha anjir mevalari bir vaqtning o'zida pishib etmaydi va hosil bir necha hafta ichida sodir bo'ladi. Bu foydali, chunki yangi mevalarni uzoq vaqt saqlash mumkin emas.
To'liq pishgan va suvli
Mevaning pishganlik darajasini dastlab mevaning navga xos bo'lgan po'stlog'i rangiga yetganligidan bilishingiz mumkin. U filialdan osongina chiqib ketishi kerak. O'rim-yig'im paytida faqat poyaning pastki qismidagi bosimga sezgir mevaga teging va bir necha kun saqlamoqchi bo'lgan anjirni behuda ko'karmang.
Daraxtdagi haddan tashqari pishgan anjirni tepadagi teshikdan chiqadigan mayda asal tomchilaridan bilishingiz mumkin. Dastlab bu vaqtda paydo bo'lgan barglar to'liq pishgan mevalarda butunlay tushib ketgan.
Anjir xarid qilish
Italiya, Gretsiya, Fransiya va Turkiyada mevalar yig'ilib, kech kuzgacha sotiladi. Sotib olayotganda, engil bosimni qo'llash orqali anjirning pishganligini tekshiring. U muloyimlik bilan berishi kerak, lekin hech qanday holatda shilimshiq va yumshoq bo'lmasligi kerak. Qobiqdagi qora dog'lar aromatik mevalar allaqachon buzilganligini ko'rsatadi. Po‘stlog‘idagi oq tuman esa kristallangan glyukoza bo‘lib, to‘liq pishgan mevalar uchun odatiy hisoblanadi.
Maslahatlar va fokuslar
Quruq anjir qishda mavsumda. Keyin do'konlardan oldingi mavsumdagi quritilgan, xushbo'y mevalarni xarid qilishingiz mumkin.
