Makkajo'xorini yig'ish uchun to'g'ri vaqtni topish unchalik oson emas. Agar siz juda uzoq kutsangiz, donlar qattiq bo'lib qoladi va yeb bo'lmaydi - albatta, har bir bog'da tug'ilgan qushlar hali o'zlariga yordam bermagan bo'lsa.
Makkajo'xorini qachon yig'ish kerak?
Sabzavotli makkajo'xori uchun optimal yig'im vaqtini makkajo'xori yadrosi ochilganda chiqadigan sut-oq sharbati bilan aniqlash mumkin. Bundan tashqari, lampochkaning oxiridagi gul to'plamlari jigarrang rangga aylanadi. O'rim-yig'im mavsumi odatda iyuldan sentyabrgacha davom etadi, avgust asosiy hosil davri hisoblanadi.
Sabzavotli makkajo'xori uchun to'g'ri yig'im vaqti
Sut pishish bosqichida shakar yoki sabzavotli makkajo'xori yig'ib olinadi. Bu vaqtda donlar hali to'liq pishmagan, bu istalmagan bo'lar edi. Haqiqatan ham etuk makkajo'xori qattiq yadrolarga ega bo'lib, ular xom holda iste'mol qilinmaydi. Tirnoq bilan makkajo'xori yadrosini urib, inson iste'moli uchun optimal etuklik darajasini aniqlashingiz mumkin. Agar oqish sharbati chiqsa, makkajo'xori terishga tayyor.
Iyuldan sentyabrgacha bo'lgan o'rim-yig'imga tayyor
Lampochkaning uchidagi hali ham gullardan qolgan tuplar sizga yana bir maslahat beradi. Ular jigarrang rangga aylanib, qurib qolishi bilanoq, makkajo'xori yig'ib olinishi mumkin. Turiga, joylashishiga, ob-havoga va ekish sanasiga qarab, siz iyul va sentyabr oylari orasida yangi makkajo'xori kutishingiz mumkin, makkajo'xori uchun asosiy mavsum issiq avgust oyida bo'ladi. Agar siz makkajo'xori yig'moqchi bo'lsangiz, shunchaki atrofdagi barglar bilan birga boshoqlarni sindirib tashlang yoki kesib tashlang. E'tibor bering, barcha boshoqlar bir vaqtning o'zida yetilmaydi.
Yangi makkajo'xorini qanday to'g'ri saqlash kerak
Yangi makkajo'xori o'rim-yig'imdan so'ng darhol yoki ko'p o'tmay iste'mol qilinganda mazali bo'ladi. Ammo bu odatda kattaroq miqdorlar uchun mumkin emas. Sabzavotli makkajo'xori muzlatgichning sabzavot bo'linmasida taxminan bir hafta davomida yangi bo'lib qoladi. Shu bilan birga, siz ikkala boshoqni ham, donalarni ham qaynoq suvda ikki-uch daqiqa davomida oqartirishingiz mumkin va keyin ularni muzlatgichdagi muzlatgich sumkasiga solib qo'yishingiz mumkin. O'zimiz ishlab chiqargan makkajo'xori u erda bir necha hafta davom etadi.
Popkorn pishib qurisin
Biroq, popkorn uchun tasvirlanganidan boshqacha yondashuvni tanlang. Sabzavotli makkajo'xoridan farqli o'laroq, u yadrolari qattiq bo'lgunga qadar pishib yetishi kerak. Makkajo'xori o'simliklarini himoya tarmog'i bilan yoping, aks holda qushlar sizning makkajo'xori hosilingiz bilan ziyofat qilishadi. O'rim-yig'imdan so'ng, donalarni boshoqdan kesib oling va keyin ularni bir necha kundan haftagacha (turiga qarab) havoda quriting.
Yangi makkajo'xori uchun ba'zi mazali ovqatlanish g'oyalari
- Bola makkajo'xori: uzunligi taxminan 10 santimetr, pishmagan makkajo'xori boshoqlari, yangi yoki tuzlangan shirin va nordondan zavqlaning
- yangi uzilgan sabzavotli makkajo'xori grilda va o'simlik moyi bilan rohatlaning
- yangi makkajo'xorini ozgina shirinlangan suvda pishirib, sariyog 'va tuz qo'shib yeymiz
- Faqat yangi boshoqlarni xomashyo bilan tishlab oling
Maslahatlar va fokuslar
Iloji boricha tezroq yangi yig'ilgan makkajo'xori iste'mol qiling. Yadro tarkibidagi shakar saqlash vaqtida kraxmalga aylanadi, shuning uchun uzoq vaqt saqlangan makkajo'xori donalarining ta'mi endi shirin va eyiladigandek bo'lmaydi.
