O'z bog'ingizda ozgina kuch sarflab mazali sabzi etishtirishingiz mumkin. To'yimli ildiz sabzavotlari bo'shashgan va chirindiga boy tuproqda baland to'shakda yoki sabzavot maydonchasida qator bo'lib o'sadi va ularni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.
Bog'da qanday sabzi o'stirish mumkin?
Bog'da etishtirish uchun sabzi navlarining bir nechta navlari bor, ular orasida Nantaise va Merida kabi uzun va qirrali navlari, Parij sabzi kabi qisqa va konussimon sabzavotlar hamda Yellow Stone va Creme de Lite kabi rang-barang navlari mavjud..
Har xil navlarning boyligi
Sabzining har xil navlari bor, ular hozirda xususiy bog'larda va tijorat maqsadlarida etishtirilmoqda. Agar siz o'zingiz bog'da sabzi ekishni istasangiz, odatda do'konlarda tanlov uchun buzilib ketasiz. Biroq, taklif etilayotgan etishtirilgan navlarning aksariyati apelsin sabzi bugungi standart tasviriga mos keladi. Xususan, XVII-XVIII asrlardagi sabzi navlari asosan oq, sariq yoki binafsha-binafsha rangga ega edi.
Foydalanish maqsadiga qarab farqlash
Maqsadiga qarab, turli xil turlari sabzi foydalanish xususiyatlariga ko'ra farqlanadi. Masalan, bor:
- qishki materiallar uchun uzun va uchli saqlash navlari
- sabzavotli garnitür sifatida tayyorlash uchun qisqa va konus shaklidagi sabzi
- Sariq, oq yoki qizil rangdagi ekstravagant navlar
Sabzavot maydonchasidagi qatorlarni ekishdan oldin navning o'sish xususiyatlari va talablari haqida aniq ma'lumot olish tavsiya etiladi.
Saqlash va oshxona uchun uzun sabzi
Uzoq ildizli eng mashhur navlarga Nantaise, Merida, Ingot va Adelaida kiradi. Sperlings Cubic va Sweet Candle uchli navlari xuddi shunday uzun ildizlarga ega. Uzun ildizlari bilan bu sabzi navlari saqlash uchun juda mos keladi, lekin ularni o'rim-yig'imdan keyin ham yangi iste'mol qilish mumkin.
Rangli oshxona uchun qiziqarli usullar
Bo'yi deyarli 4 sm dan oshiq va deyarli sharsimon o'sadigan Parij sabzi kabi sabzi turlari butun dunyo oshxonalarida standart hisoblanadi. Rangli effektlarni "Yellow Stone" navining sariq ildizlari va deyarli oq Creme de Lite navlari bilan pishirishda ham tasavvur qilish mumkin. O'sayotganda plastinkangizga rang-baranglik qo'shish uchun har xil turdagi sabzi aralashtiring.
Maslahatlar va fokuslar
Ayniqsa yumshoq va mayda sabzi yig'ish uchun maxsus urug'lardan foydalanish shart emas. Sabzi hali bir necha santimetr uzunlikdagi asosiy ildizlarni barglari bilan birga tuproqdan tortib, nisbatan yosh o'simliklar sifatida ham yig'ib olinishi mumkin. Sabzi pishmagan ildizlari bo'lmagani uchun yosh sabzi istalgan vaqtda xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi.
